légumes et fruits cultivés biologiquement comme les feuilles vertes avocat poivrons fraises tomates cerises et cresson

Un régime végétarien mais approprié qui comprend toutes sortes de plantes et de produits laitiers peut fournir au corps des nutriments essentiels. Vous avez généralement besoin de vitamines, de minéraux, de lipides, de protéines et de glucides. Avec un menu végétarien approprié, vous pouvez vivre en force et en santé pendant de nombreuses années. Un exemple en est les peuples qui mangeaient exclusivement des produits naturels dans les années 1920. La base de cette nourriture à cette époque était le végétarisme. À l’époque, les gens mangeaient principalement des fruits, des légumes, des céréales (mil, gruau de maïs, blé, orge, avoine, seigle), des légumineuses (haricots, lentilles), du beurre et du lait. La consommation de viande était très limitée pendant cette période et apparaissait comme aliment une ou deux fois par an.

Une bonne nutrition sans erreurs – comment ça marche?

plat végétarien avec avocat quinoa pommes mandarines et épinards dans un bol en bois

Il y a une tendance sérieuse et persistante de nos jours, surtout chez les jeunes, à passer à un régime végétarien. Cependant, des erreurs sont souvent commises lors du choix, de la préparation, de la combinaison et de la consommation d’aliments végétariens. L’appel à rejoindre l’équipe verte végétarienne grandit. Vous pouvez vous attendre à dîner un lundi sans viande ces jours-ci. Cela prouve que les plats à base de céréales et de plantes peuvent être très savoureux et savoureux si vous choisissez de bien manger. De plus en plus de restaurants proposent de délicieux plats végétariens utilisant des aliments tels que des sources végétariennes de protéines, qui présentent également de nombreux avantages pour la santé..

feuilles d'épinards verts dans un bol en bois sur la table en gros plan

Manger de la viande rouge grasse tout le temps peut augmenter le taux de cholestérol et vous exposer à un risque de maladie cardiaque. De plus, des millions de personnes évitent la viande rouge mais mangent toujours du poulet ou du poisson. Cependant, le passage à un régime végétarien ne vous qualifie pas immédiatement en tant que professionnel de la santé. Les végétariens, que nous considérons souvent comme l’élite saine pour leur volonté, commettent également des erreurs dans leur alimentation. Voici donc quelques erreurs qui, selon les diététiciens, sont commises par des végétariens. Et si vous débutez dans le végétarisme, ne manquez pas de découvrir certains des aliments que vous pouvez manger et qui sont étonnamment également disponibles..

Mauvais choix de plats végétariens

nutrition végétarienne avec des produits prêts à l'emploi du supermarché vérifier le contenu des produits pour les substances nocives

Les végétariens se tournent souvent vers les aliments semi-finis et raffinés qui contiennent des stabilisants, des améliorants et des conservateurs. À cet égard, nous vous donnerons quelques conseils de base et utiles sur le choix des plats végétariens. Vérifiez toujours le contenu de ce que vous achetez. Si possible, procurez-vous des produits de qualité écologiques, biologiques ou certifiés – de préférence du fabricant. Le traitement thermique par friture d’aliments végétariens et non végétariens dans des graisses raffinées est extrêmement nocif pour le corps.

variété de légumineuses végétariennes riches en fibres comme les haricots lentilles pois soja

Des structures complexes se forment dans les aliments lorsqu’ils sont traités à haute température. Ceux-ci ne sont pas absorbés par le corps et s’accumulent sous forme de toxines. Cela empêche le métabolisme cellulaire et empêche une bonne nutrition. Lors de la préparation de plats végétariens, il serait déconseillé de cuisiner avec des graisses et des huiles raffinées. Il est également recommandé de cuire les légumes à la vapeur et de faire tremper les haricots, puis de les cuire sans gras.

Combinaison d’aliments incompatibles

Une bonne nutrition pour les végétariens sans beaucoup de glucides plan avec de petites nouilles ou des pâtes

La combinaison de produits laitiers avec un repas riche en glucides comme le riz, les pommes de terre, les céréales ou les légumineuses peut également être malsaine pour votre corps. L’explication vient de la façon dont notre organisme est construit. Les protéines commencent à se décomposer dans l’estomac et les glucides dans la bouche continuent de se décomposer dans le duodénum. Les mélanger dans un repas de protéines et de glucides peut affecter votre digestion.

Versez la vinaigrette sur la salade et ajoutez plus de calories à un régime

Ainsi, les aliments restent longtemps dans le tractus gastro-intestinal et fermentent. Les restes adhèrent à la paroi intestinale, où se forment des calculs, qui provoquent des symptômes tels que toux, écoulement nasal, diarrhée, constipation et peuvent entraîner des maladies plus complexes. Pour cette raison, quelques conseils utiles pour le bon régime seraient les bonnes combinaisons d’aliments. Par exemple, prenez des produits laitiers seuls ou en combinaison avec des légumes à feuilles. Les aliments riches en glucides tels que les céréales, les légumineuses, les pommes de terre ou le riz sont mieux combinés avec des légumes-racines tels que les carottes, les betteraves rouges et le chou..

Juste grignoter des fruits

L'homme barbu tient une pomme rouge et sourit en étant assis sur un banc

Se concentrer uniquement sur la consommation de fruits peut conduire à avoir très faim pendant la journée. Bien sûr, les fruits peuvent être une excellente source de fibres, de vitamines et de composés phytochimiques. Mais en tant que végétarien, vous êtes souvent aux prises avec une baisse des niveaux d’énergie lorsque vous ne mangez que des fruits.

Combinez des produits laitiers avec des noix comme des amandes

La solution dans ce cas serait d’ajouter une poignée de noix comme des amandes crues, des noix, des pistaches ou des graines comme des graines de tournesol. De cette façon, vous ralentissez les glucides avec des protéines et des graisses saines. Les gens prétendent souvent qu’ils ont des niveaux d’énergie bien meilleurs après avoir fait ce petit changement. Ils augmentent également leur taux de zinc, un nutriment dont certains végétariens peuvent ne pas avoir assez.

Ne pas avoir assez de vitamine B12

manque de vitamine b12 prendre des comprimés comme additif alimentaire dans un régime végétarien

Une carence en vitamine B12, même mineure, peut augmenter l’inflammation dans le corps, ce qui peut éventuellement entraîner des problèmes de santé comme un accident vasculaire cérébral, une démence et une faiblesse osseuse. La carence la plus sévère entraîne également de la fatigue, des picotements dans les doigts et les orteils, une mauvaise perception et une mauvaise digestion. Les aliments à base de plantes ne contiennent pas de B12, les végétariens devraient donc essayer activement de le retrouver.

Préparez le smoothie vert dans le mélangeur pour le régime végétarien

Bien que les aliments fermentés contiennent une petite quantité de B12, ce n’est tout simplement pas suffisant pour être considéré comme une telle source. Une tasse de lait et d’œufs par jour fournit environ les deux tiers de la B12 quotidienne recommandée. Bien que les aliments entiers soient toujours recommandés en premier, c’est un cas où les céréales enrichies ou un supplément ne sont pas une mauvaise idée, en particulier pour les végétaliens.

Une bonne alimentation pour perdre du poids

Combinez le plan nutritionnel pour les végétariens avec les bons aliments et restez rassasié

Cela peut sembler un peu choquant, mais de nombreux nouveaux végétariens prennent du poids lorsqu’ils cessent de manger de la viande. En tant que végétarien, vous devez vous adapter à une toute nouvelle pyramide alimentaire végétarienne. Il faut donc reprogrammer les habitudes alimentaires qui perdurent depuis des années. La règle d’or du végétarisme est que vous avez besoin de protéines pour vous sentir rassasié. Si vous avez encore faim après un repas, vous n’avez probablement pas assez de protéines. De nombreux nouveaux végétariens prennent du poids parce qu’ils ne se sentent pas rassasiés après avoir mangé. En retour, ils mangent plus et commencent à grignoter.

Substitut de viande végétarien

Burger végétarien avec substitut de viande et oignons en rouleaux

En tant que nouveau végétarien, vous devez faire un effort actif pour supprimer la viande de votre alimentation, pas seulement pour la remplacer. Si vous ne savez pas comment remplacer la viande pour une nutrition adéquate, allez au magasin et achetez quelques substituts de viande différents à essayer à la maison. Il y a beaucoup plus sur le marché que le tofu. Entrez et essayez simplement cette variété. Si vous n’êtes pas satisfait du substitut de viande que vous avez choisi, essayez de le préparer différemment ou essayez une autre marque. Vous en trouverez qui vous plaisent et d’autres qui ne sont pas très bons. Alors que la fausse viande sent, ressemble et a le goût de la vraie, cela prend beaucoup plus ou moins de temps de cuisson, selon le produit.

Boissons protéinées végétariennes, barres et poudres

une femme en vêtements de fitness tient une bouteille en plastique avec une boisson protéinée

Si vous cherchez à remplacer la viande, pensez à ajouter votre boisson protéinée, barre protéinée ou poudre préférée à votre routine quotidienne. Bien que les substituts de viande soient faciles à ajouter à votre routine, ils ne contiennent généralement pas assez de protéines pour répondre à vos besoins quotidiens. Ainsi, pour ajouter la mauvaise viande à votre alimentation, vous devez vous diversifier. La poudre de protéine est mieux prise avec le petit déjeuner.

Smoothies à base de différents fruits et fruits comme les raisins kiwi mangue en violet jaune et vert

Étant donné que la plupart des gens sautent de toute façon le petit-déjeuner, une boisson ou une barre protéinée rapide est le moyen facile d’obtenir votre coup de pied et vos protéines du matin. Aussi, n’oubliez pas de varier vos protéines. La plupart des substituts de viande sont fabriqués à partir de soja. Essayez donc de consommer un produit protéiné qui contient également du lactosérum. De nombreux nouveaux végétariens ajoutent des protéines en poudre à leurs smoothies protéinés. N’oubliez pas qu’il y a aussi beaucoup de protéines dans le jaune d’œuf.

Comment commander végétarien dans un restaurant

poivrons farcis avec du riz comme plat végétarien pour une bonne nutrition avec des légumes au restaurant

Parmi les nouvelles habitudes à développer en tant que végétarien, réapprendre à commander au restaurant. Par exemple, ne demandez pas à un serveur s’il peut vous recommander un plat végétarien. Pourquoi? Puisque « végétarien » ne signifie pas viande rouge pour certains, cela ne peut pas non plus signifier bouillon de poulet ou saindoux pour d’autres. Au lieu de cela, informez l’opérateur spécifiquement selon vos souhaits. Il n’y a rien de pire que de ne pas demander de détails et ensuite de se voir servir quelque chose que vous ne mangerez pas. De cette façon, vous pourrez bientôt découvrir les meilleurs restaurants de votre région pour votre nouvelle alimentation saine. De nombreux restaurants ont même des options végétariennes sur leur menu ces jours-ci. Utilisez-les avec les mêmes restrictions que ci-dessus.

Mélange de noix telles que la nourriture étudiante à base d'amandes, de noix de cajou, de noix, de raisins secs et de noisettes pour les végétariens

En tant que nouveau végétarien, vous pouvez être chez un ami à l’heure du dîner et n’avoir rien à manger. Ils ne veulent pas que votre hôte vous rende spécial. Alors soyez prêt. Emportez un verre d’amandes, de noix de cajou ou de cacahuètes avec vous dans la voiture. Elles sont riches en protéines, ne fondent pas (comme de nombreuses barres protéinées) et n’ont pas de date de péremption. Avoir une collation alternative avec vous à tout moment peut réduire la tentation de manger de la viande et de la restauration rapide et rendre les repas à la maison moins stressants.

Manger du pain à la levure

pain à la levure coupé au couteau et cuit au four avec du fromage râpé

La levure à pain est un mélange thermophile produit artificiellement qui ne se produit pas naturellement. Cela ne peut pas être décomposé dans le corps pendant la préparation ou la consommation de salive et de sucs gastriques. Les levures thermophiles libèrent également des substances toxiques de faible poids moléculaire qui peuvent détruire les cellules mal protégées et sensibles. Cela entraîne plusieurs effets négatifs dans notre corps :

  • Il supprime la formation d’une bonne flore intestinale.
  • Une dysbactériose se développe à partir de cette.
  • Cela empêche la formation de vitamine B12 dans le corps.
  • Finalement, diverses conditions anémiques sont créées dans le corps.

Habitudes alimentaires risquées et mauvaises

pizza végétarienne au fromage végétal tomate et pâte à levure

Manger des fruits pendant et après votre repas n’est pas une bonne idée si vous essayez d’obtenir une bonne nutrition. Les fruits sont les aliments les plus digestes et passent rapidement dans le tractus gastro-intestinal. S’ils sont pris pendant ou après un repas principal, ils fermentent et se décomposent dans l’organisme. De plus, les liquides pendant les repas diluent les sucs gastriques et ralentissent ainsi la digestion.

graines de chia et autres superaliments pour une bonne nutrition en tant que végétarien et végétarien

Trop manger et trop manger de desserts entraînent également l’accumulation de toxines et la formation de bactéries dans le corps. Souvent, la combinaison de plusieurs ou de toutes les erreurs les plus courantes chez les végétariens entraîne diverses carences et dystrophies dans le corps. Si vous suivez les règles de base pour des repas végétariens sains énumérées ci-dessus, vous pouvez vous attendre à la santé, au bonheur et à la longévité..