Rainbow Food vous met immédiatement de bonne humeur et vous rend heureux. Peut-être parce que l’arc-en-ciel est toujours associé à de belles choses comme le soleil et le printemps. Ainsi, après le gâteau arc-en-ciel, la tendance se poursuit vers les piles de smoothies. Couche par couche, de nombreuses purées de fruits et légumes différentes sont empilées dans un verre. Si vous manquez d’inspiration pour savoir quels ingrédients combiner, nous avons concocté pour vous quelques délicieuses recettes de smoothies. Essayez simplement cette tendance culinaire cool!
Le secret d’une pile de smoothies parfaite réside dans la consistance des différentes couches. Toutes les couches doivent être belles et épaisses afin qu’elles ne se mélangent pas lors de la coulée. Une astuce : vous pouvez utiliser des fruits surgelés ou mettre les mélanges de smoothies finis au congélateur pendant une courte période pour obtenir la consistance souhaitée. Alternativement, les graines de chia peuvent également être utilisées comme agent liant.
Une tasse de lait et/ou de yaourt constitue la base parfaite pour le smoothie. Le mélange de 100 grammes de yaourt, une banane congelée et 1/4 tasse d’eau est également très approprié. La banane congelée doit être décongelée 5 minutes avant d’être réduite en purée. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du lait d’amande, d’avoine, râpé ou de coco à la place du lait de vache.
Les différents ingrédients de chaque couche sont mis séparément dans le mélangeur et réduits en purée jusqu’à consistance crémeuse. Assurez-vous que moins il y a de liquide, plus la consistance sera épaisse. Certains ingrédients comme le yaourt grec, les bananes et l’avocat augmentent les chances que le smoothie soit mousseux et crémeux.
Avec les fruits et légumes, la nature offre une palette colorée de couleurs harmonieuses qui réservent toujours des surprises. Les aliments frais ou surgelés avec une couleur intense sont parfaits comme colorant. Vous pouvez simplement sélectionner et combiner les ingrédients du smoothie selon vos goûts. Cependant, lorsque vous choisissez les types de fruits et légumes, vous devez vous assurer qu’ils s’harmonisent d’une manière ou d’une autre..
Les smoothies à deux et trois couleurs semblent intéressants et ne prennent pas beaucoup de temps. Pour un smoothie arc-en-ciel, en revanche, vous avez besoin d’un total de 6 couleurs ou couches différentes : rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet. Il ne peut donc pas être préparé comme un petit-déjeuner rapide tous les matins, mais ce serait un véritable accroche-regard lors d’une fête d’anniversaire avec la devise arc-en-ciel. Vaut bien l’effort pour une occasion spéciale.
Incidemment, la couleur bleue ne peut tout simplement pas être obtenue avec des colorants naturels. Un smoothie aux myrtilles, au yaourt et à la banane est violet malgré tout. Vous pouvez donc soit sauter le bleu dans votre smoothie arc-en-ciel, soit utiliser quelques gouttes de colorant alimentaire.
Vous trouverez ci-dessous quelques inspirations pour les différentes couches. Placez toujours les pots au congélateur pendant la préparation de la couche suivante.
Pour la couche verte :
une poignée d’épinards, une demi pomme verte, le jus d’un demi citron vert
une poignée d’épinards avec deux bananes congelées et du lait
une poignée d’épinards, une banane congelée et 1 tasse de morceaux d’ananas congelés, 1/4 d’avocat, 1/2 tasse de yogourt grec, 1 c. Miel, 1/4 tasse d’eau
une poignée d’épinards et deux kiwis
1/2 banane surgelée, 100 grammes de yaourt, 1 avocat, 2 kiwis, un peu d’eau
Pour la couche orange :
1/2 tasse de jus de carotte, 1/2 tasse de pêches surgelées
1 mangue et le jus de 3 oranges
1/4 tasse de mangue, 1/2 tasse de morceaux de pêche surgelés, 1 banane surgelée, 100 grammes de yogourt grec, 1 c. Miel, 1/4 tasse d’eau
Pour la couche violette:
1 tasse de mûres, 1 tasse de fraises, un peu d’eau
1/2 tasse de bleuets congelés, 1/2 tasse de mélange de baies congelées, 1 banane congelée, 1/2 tasse d’eau, 100 grammes de yogourt grec, 1 c. mon chéri
Pour la couche rouge :
1 tasse de framboises, 1/4 tasse de jus de canneberge
1 tasse de fraises congelées, 1 banane congelée, 100 grammes de betteraves rouges (cuites et tranchées), 1/4 tasse d’eau, 100 grammes de yaourt grec, 1 c. mon chéri
Pour la couche rose :
1 tasse de fraises surgelées, 1 tasse de bananes surgelées, 1/4 tasse d’eau, 100 grammes de yogourt grec, 1 c. mon chéri
Pour la couche jaune :
1/2 tasse de mangue, une demi-banane, de l’eau ou du lait
1 tasse de morceaux d’ananas congelés, 1 banane congelée, 1/4 tasse d’eau, 100 grammes de yogourt grec, 1 c. mon chéri
Une fois que vous avez préparé les différents smoothies colorés, tous sont versés dans un grand verre couche par couche. De préférence avec une cuillère pour que les couches soient préservées ! Un effet intéressant est créé si vous appuyez des tranches de kiwi ou de banane contre la paroi en verre avant de les remplir.
Recettes de smoothies multicolores pour l’été
Ingrédients:
Pour la couche verte tout en bas : 250 g de kiwi (surgelé), 175 ml de lait de coco (froid)
La couche intermédiaire rouge : 250 g de framboises surgelées, 200 ml de lait de coco (froid)
Pour la couche d’orange sur le dessus : 250 g de pêches (coupées en morceaux, surgelées), 200 ml de lait de coco (froid)
préparation
Les kiwis et les pêches doivent être épluchés, coupés, mis dans des sacs de congélation. Il est préférable de le placer au congélateur la veille.
La couche verte est d’abord préparée. Mettre le kiwi surgelé avec le lait de coco dans le mixeur et réduire en purée. Versez le mélange dans deux verres et mettez-les au congélateur. De cette façon, les couches individuelles ne se mélangent pas lors du versement.
Maintenant la couche rouge. Remettre les ingrédients dans le mixeur et réduire en purée. Étalez la deuxième couche sur la première avec une cuillère. Remettez les pots au congélateur pendant la préparation de la couche jaune.
Mixer les pêches avec le lait de coco et verser dans les verres jusqu’à ce qu’ils soient pleins. Remettez les verres au congélateur pendant environ 10 minutes. Puis décorez joliment et servez.
Alternative rapide aux smoothies arc-en-ciel : le smoothie ombré
Fondamentalement, plus le contraste de couleur entre les couches individuelles est fort, plus le résultat est beau. Cependant, cela nécessite plusieurs ingrédients différents et il faut plus de temps pour préparer chaque couche. Un smoothie ombré, en revanche, se prépare très rapidement et a l’air beaucoup plus cool qu’un smoothie de couleur unie.
Recette de smoothie violet ombré
Ingrédients:
1 tasse de bleuets surgelés ou de mélange de baies
1 tasse de yaourt nature
1 cuillère à soupe de miel
Mixez les myrtilles à l’aide d’un mixeur. Sucrer avec 1 cuillère à café de miel, ajouter 100 ml d’eau et mélanger à nouveau.
Versez une couche dans le verre. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de yaourt au reste du mélange de smoothie. Mélanger à nouveau.
Avec 2 cuillères à soupe de yaourt nature chacune, les couches de smoothie passent du violet foncé au violet clair.
Garnitures
Le smoothie peut également être agrémenté de garnitures savoureuses. Vous pouvez utiliser tout ce que votre cœur désire pour cela – baies fraîches, noix, copeaux de noix de coco, etc. Si vous voulez donner un peu plus de puissance au smoothie, alors les graines de chia, les baies de goji, le pollen d’abeille et les flocons d’avoine sont parfaits. Décorez de feuilles de menthe et servez. bon appétit!