Une nouvelle façon de concevoir votre jardin est d’utiliser des plantes comestibles. Ce type de conception est appelé « foodscaping ». Certes, les vergers et les potagers ne sont pas nécessairement quelque chose de nouveau, mais le jardinage conscient avec eux l’est. En plantant des fruits et des légumes dans le jardin de manière décorative, vous pouvez le rendre aussi beau qu’avec d’autres types de plantes, sauf que vous obtenez un bonus pratique ici et ce sont bien sûr les fruits délicieux. Cela semble très prometteur, n’est-ce pas? Aujourd’hui, nous allons vous présenter ce type de conception de jardin et vous montrer comment vous pouvez utiliser des légumes et des fruits pour entretenir un jardin beau et bien entretenu..
Qu’est-ce que le foodcaping avec des légumes et des fruits?
Comme déjà mentionné, l’aménagement alimentaire est un aménagement de jardin et de paysage dans lequel non seulement des plantes et des fleurs décoratives sont utilisées. Au lieu de cela, de nombreuses plantes comestibles telles que des herbes, des légumes et des fruits, mais aussi des arbustes à baies, des arbres à noix et autres, sont utilisées pour obtenir suffisamment de verdure et de fleurs. Avec une bonne planification, vous pouvez également vous procurer beaucoup de légumes ou de fruits biologiques de votre propre culture, qui sont non seulement beaucoup plus savoureux et sains, mais aussi nettement moins chers que ceux du commerce. Alors tu fais d’une pierre deux coups!
Avec le food scaping, vous créez et garantissez un écosystème parfait et durable dans lequel les insectes et autres animaux peuvent se sentir à l’aise, afin que vous puissiez faire quelque chose de bien pour la nature de cette manière. En ce sens, un jardin composé exclusivement de légumes et de fruits n’est pas différent de celui de plantes et de fleurs décoratives. Un autre avantage est qu’un tel jardin est facile à entretenir. Vous n’avez qu’à intervenir relativement rarement dans l’écosystème résultant.
Où mettre en œuvre le foodcaping avec des légumes et des fruits ??
En principe, chaque jardin et chaque zone du jardin sont appropriés, à condition qu’ils offrent les conditions nécessaires en termes de sol, d’ensoleillement et d’ombre et d’apport en nutriments pour les variétés respectives. Si vous ne voulez pas vous passer de votre pelouse bien-aimée, vous pouvez créer des plates-bandes avec des légumes et des fruits tout autour, comme vous le feriez avec des arbustes, des vivaces et des fleurs. Et si vous plantiez des légumes et des fruits devant un paravent, une clôture ou un mur dans le jardin ? Vous pouvez les aligner de la même manière que n’importe quelle autre espèce végétale : dans la rangée du fond les spécimens les plus hauts et vers la pelouse laissent les plantes descendre progressivement. Cela crée de la texture et garantit également que chaque plante reçoit suffisamment de lumière.
Il n’est pas rare que la cour avant soit choisie pour l’aménagement alimentaire. Un jardin de fruits et légumes peut y être conçu aussi facilement que dans n’importe quel autre domaine. Vous pouvez, par exemple, choisir des types de légumes et de fruits particulièrement beaux pour la cour avant pour offrir aux passants une vue intéressante. Ci-dessous, vous verrez que le choix est tout sauf limité.
Beaucoup pensent encore que les légumes en particulier ne sont pas très attractifs. Pour cette raison, pour les jardins potagers, les coins les plus éloignés du jardin sont généralement choisis pour la culture des fruits et légumes. Mais avec la bonne combinaison et la bonne composition de différentes variétés, même la plante la plus inesthétique peut être beaucoup plus belle. Les cultures mixtes peuvent donc s’avérer très pratiques ici. De plus, il existe de nombreux types de légumes qui semblent beaucoup plus beaux à regarder de plus près que vous ne le pensiez. Nous vous en présenterons quelques-uns ci-dessous.
Légumes avec un look intéressant et beau
Les légumes peuvent être vraiment attrayants et ajouter beaucoup de couleur au jardin. Et par là, nous n’entendons pas seulement les fleurs. Quiconque a une alimentation très saine et aime essayer différents types de légumes et de laitue le sait probablement. Beaucoup de ces plantes ont des feuilles de différentes couleurs, qui peuvent être utilisées à merveille pour décorer le jardin. Beaucoup de jardiniers amateurs ont peut-être même décoré des pots et des bacs à fleurs avec l’aide de certaines des espèces suivantes et ont au moins vu des arrangements avec eux. Voici quelques bons types de salades et de légumes que vous pouvez planter dans votre lit si vous voulez le décorer avec des légumes et des fruits et faire du foodcaping.
- Bette à carde
- Choux
- Haricot de feu (Phaseolus coccineus)
- Paprika (Capsicum annuum)
- Chou ornemental (Brassica oleracea var.acephala)
- différents types de chou frisé
- Vaisseau sanguin
- Chou-rave
- courgette
- aubergine
fruits du jardin
Cette Arbres fruitiers et les buissons sont jolis à regarder, surtout à cause de leurs fleurs, ce n’est pas nouveau. Même si vous n’avez pas le temps pour les légumes, vous avez généralement au moins planté des arbres et des buissons dans votre jardin car ils sont faciles à entretenir et attrayants. Donc, vous ne devriez pas manquer de manger des légumes et des fruits. Essayez-le avec des classiques comme la pomme, la poire ou le cerisier ou choisissez des mirabelles, du kaki, ainsi que des oranges ou des citrons dans le seau. Le choix est vraiment énorme. Le poirier à feuilles d’aulne (Amelanchier alnifolia) est particulièrement recommandé pour les débutants, car il est facile d’entretien et apporte un peu d’ombre. Il en va de même pour l’argousier (Hippophae rhamnoides) et la poire Nashi (Pyrus pyrifolia). Osez donc aller vers des arbres moins connus ou typiques lorsque vous associez légumes et fruits pour l’aménagement alimentaire de votre jardin.
Alors que les arbres sont principalement utilisés dans les zones centrales du jardin et sont souvent utilisés délibérément comme source d’ombre Des buissons peut également être inclus dans le lit de légumes et de fruits et selon la taille, occuper les zones médianes ou arrière. Le choix n’est pas moins grand qu’avec les arbres : les mûres et les framboises ne sont qu’une petite sélection. Le meilleur moyen de se renseigner sur la sélection est à la pépinière et de choisir les bonnes variétés en fonction de l’emplacement de votre jardin.
- Groseilles
- Groseilles à maquereau
- Bleuets (Vaccinium corymbosum)
- Baies d’aronia (Aronia melanocarpa)
- Chèvrefeuille bleu (Lonicera caerulea var. Edulis)
- Sureau (Sambucus canadensis)
Plantes grimpantes pour le jardin comestible
Oubliez aussi les comestibles Plantes grimpantes pas si vous planifiez votre jardin de légumes et de fruits. Les raisins viennent immédiatement à l’esprit, mais le kiwi doit également être pris en compte, car il est relativement facile à entretenir et peut survivre à l’hiver même sous nos latitudes. Une variété avec de petits fruits et des feuilles et des fleurs d’une beauté fantastique est le kiwi à feuilles ornementales (Actinidia kolomikta). La combinaison de plantes mâles et femelles dans le jardin est importante pour la fertilisation. Le poivre, la vanille, le houblon, la belle passiflore et l’igname sont d’autres exemples d’escalade. Les mûres et les framboises, ainsi que les cucurbitacées, conviennent également à l’escalade.
Fleurs comestibles
On oublie souvent que les fleurs peuvent être comestibles. Les belles fleurs conviennent à merveille comme décoration pour divers plats et dans les salades, ce qui bien sûr les rend également parfaites et indispensables pour l’aménagement culinaire. Si le jardin des légumes et des fruits est trop ennuyeux pour vous, malgré la texture et les variétés de légumes et de salades colorées, parce que la floraison passe trop vite ou que les couleurs vives ne vous suffisent pas, nous vous recommandons fortement de prévoir également quelques fleurs comestibles suivantes si vous souhaitez faire pousser des fruits et légumes au jardin :
- Clous de girofle
- Pensée
- lavande
- Dahlias
- pissenlit
- Marguerite
- lilas
- jasmin
- Des roses
- Hémérocalles
- Géraniums
- Chrysanthèmes
- Soucis
- violet
- Magnolias
- ne m’oublie pas
- Bleuets
Épices et herbes
Dans une salade ou un plat fait maison avec des produits de votre propre culture, les épices et herbes fraîches, qui viennent aussi de votre jardin, ne doivent bien sûr pas manquer ! Et vous pourriez être étonné de voir à quel point la sélection est grande ! L’avantage de ces plantes en plus des légumes et des fruits n’est pas seulement leur grand arôme, qui affine la nourriture. Certaines variétés ont aussi de belles fleurs qui en font un élément décoratif dans le jardin. Certaines herbes que vous pouvez utiliser sont :
- Mélisse
- sauge
- menthe poivrée
- thym
- persil
- aneth
- basilic
- coriandre
- ciboulette
- Romarin
- cresson
Planter des légumes et des fruits avec structure
En principe, vous pouvez planter les arbres, les buissons, les légumes et les fruits à votre guise. Cependant, une certaine structure doit être respectée. Après tout, vous voulez que votre jardin soit propre et non négligé. Comme dans tout autre jardin, les plantes les plus hautes sont toujours en bas. Dans le cas d’un parterre rond au milieu du jardin, c’est alternativement le centre du cercle. Ces zones peuvent être occupées par des arbres, mais aussi de grands arbustes et buissons à volonté. Ensuite, les plantes s’abaissent progressivement. Les variétés de choux ou les spécimens bas des fleurs comestibles peuvent être plantés dans les zones les plus avancées (ou dans les plates-bandes rondes les plus à l’extérieur) et forment ainsi une belle finition. De cette façon, toutes les plantes restent visibles et reçoivent suffisamment de soleil et d’air.
Il est également important que toutes les plantes soient facilement accessibles. Après tout, vous voulez un accès facile aux fruits plus tard dans la récolte. À cette fin, les plates-bandes ne doivent pas être trop larges ou doivent être pourvues de petits chemins ou de tremplins et les plantes doivent également être suffisamment éloignées les unes des autres ici et là. Mais cela est également nécessaire pour qu’ils puissent prospérer. Vous pouvez également opter pour une conception de jardin plus naturelle au lieu, par exemple, de disposer des rangées exactes. Cela facilite la maintenance ultérieure.
Les herbes et les plantes aromatiques poussent à différentes hauteurs, c’est pourquoi vous pouvez les utiliser pour différentes zones du lit et les planter entre les légumes et les fruits. Par exemple, la sauge convient aux zones du milieu à l’avant, tandis que le thym pousse très bas et devrait être au premier rang et peut également être utilisé comme couvre-sol. Pour l’aménagement alimentaire, vous pouvez également planter les herbes et les épices séparément et, par exemple, construire une spirale d’herbes. Il est important que vous sachiez à l’avance quelles herbes sont compatibles les unes avec les autres et peuvent être à proximité les unes des autres..
En associant plantes vivaces comestibles et plantes aromatiques, vous simplifiez l’entretien. Surtout les plantes vivaces n’ont pas besoin d’être replantées chaque année. Un excellent substitut à l’oignon indigène, par exemple, est le bel oignon aérien (Allium cepa var. Proliferum). Une plante similaire au panais est la racine de sucre (Sium sisarum) et vous pouvez remplacer ou compléter le chou par le chou marin bisannuel (Crambe maritima). Le topinambour (Helianthus tuberosum), également appelé poire de terre, topinambour ou borbel, est une plante racine comestible qui a un goût similaire à l’artichaut, est très populaire comme probiotique et est souvent utilisé comme substitut des pommes de terre. Etant donné que cette plante germe très fortement et s’étale, il est conseillé de la planter en godet et ce à son tour en pleine terre pour éviter de se répandre.
Des idées pour le petit jardin
Même dans un petit jardin, vous pouvez facilement choisir un aménagement alimentaire comme aménagement de jardin et ainsi planter des herbes, des arbres plus compacts, des légumes et des fruits. Pour cela, il suffit d’utiliser tous les espaces libres que vous pouvez aménager en massifs, ainsi que les seaux, bacs à fleurs et pots. Les arbres fruitiers en espalier, en colonnes et nains sont une bonne alternative à l’arbre fruitier de taille normale, tandis que la plupart des légumes et des fraises peuvent également prospérer dans des conteneurs. Le chou blanc (Brassica oleracea) ou chou d’ornement en combinaison avec l’ananas blanc fraise ‘Natural Albino’, qui attire tous les regards par son apparence, avec les épinards Malabar (Basella alba) et la myrtille BrazelBerry ‘Jelly Bean’ sont les ingrédients parfaits pour votre smoothie de tous les jours et facile à entretenir dans le pot. Les plantes compactes peuvent également être plantées dans le jardin entre les légumes et les fruits.
Certaines variétés passent même l’hiver dans le contenant sans aucun problème, surtout s’il est en textile. Ces plantes comestibles sont les framboises, le bleuet de Sibérie (Lonicera kamtschatica), l’argousier (Hippophae rhamnoides), ciboulette (Allium schoenoprasum), marjolaine (Origanum majorana), certains types de sedum et orpin (Sedum).
