Comme les gâteaux richement décorés peuvent paraître, les beaux motifs sont souvent rendus beaucoup plus faciles que vous ne le pensez. Du moment que vous disposez des accessoires nécessaires et d’une main relativement ferme, vous pouvez décorer vous-même vos gâteaux à l’aide d’une poche à douille. Vous ne nous croyez pas encore ? Alors lisez la suite, car d’une part nous aimerions vous présenter les différents accessoires de poche à douille, appelés becs, et expliquer à quoi sert la forme et d’autre part vous montrer quelques instructions pour un design simple, mais extrêmement impressionnant idées pour le gâteau.

Décorer des gâteaux avec des poches à douille – quelles sont les buses et à quoi servent-elles?

Décorer des gâteaux avec des poches à douille - de magnifiques motifs et motifs pour les débutants

Si vous souhaitez décorer des gâteaux avec des poches à douille, vous aurez bien sûr également besoin de douilles adaptées. Ceux-ci diffèrent non seulement par leurs formes, mais aussi par leurs tailles. Et bien sûr, chaque forme de bec a aussi une décoration différente. Nous allons maintenant vous les présenter et vous expliquer à quelle douille est adaptée lorsque vous décorez des gâteaux avec des poches à douille.

Différents accessoires de poche à douille et leurs motifs - exemples avec des cupcakes

Conseil: Avant de concevoir votre décoration sur le gâteau, nous vous recommandons un essai pour vous faire une idée de la taille et de la forme de la buse. Par exemple, vaporisez d’abord quelques décorations sur une feuille de papier sulfurisé et entraînez-vous.

La buse perforée

Décorez les gâteaux avec une douille perforée avec une poche à douille - points d'éclaboussures, gouttes et écriture

L’œillet est le plus simple d’un point de vue visuel, mais cela ne doit pas vous faire penser que c’est le plus ennuyeux. Car c’est précisément leur simplicité qui permet de les utiliser pour différentes choses. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un simple trou rond dont la taille peut varier. Avec lui, vous pouvez :

  • écriture (manche fine perforée, aussi appelée manche d’écriture, pour les ridules)
  • Dessinez des lignes et des motifs en filigrane
  • Créez des points, des écouvillons (par exemple pour le centre des fleurs ou des points enfilés pour un aspect perlé) avec une buse perforée plus grande ou utilisez-les pour les garnitures

Décorer les gâteaux avec une poche à douille – idée et mode d’emploi avec une douille perforée

Décorer les gâteaux avec des poches à douille, des grands becs ajourés et des spatules à gâteaux - une idée déco simple

Ce gâteau est la preuve qu’il n’a pas besoin d’être compliqué pour que les gâteaux soient magnifiques. En plus d’une simple et grande buse perforée, vous n’avez besoin que d’une spatule à gâteau. En commençant par le bas, injectez un point sur le côté du gâteau et utilisez la spatule pour le tirer d’un côté. Répétez ensuite cette opération avec le point suivant et ainsi de suite jusqu’à ce que vous reveniez au début. Passez ensuite à la rangée suivante, qui doit chevaucher légèrement la précédente.

Également sur le gâteau, commencez par l’extérieur et progressez en disposant les points croisés en cercle. Il est préférable d’utiliser une crème légèrement plus douce pour décorer les gâteaux avec des poches à douille de cette manière. Ensuite, il sera plus facile de glisser sur le côté.

Utiliser des poches à douille avec une douille en étoile

Décorer les gâteaux avec des poches à douille - Douilles étoilées ouvertes, fermées et françaises pour les motifs avec rainures

Un autre classique parmi les accessoires pour poches à douille, qui ne manque dans aucun ensemble de poches à douille, est la douille en étoile, car elle peut également être utilisée pour créer de superbes motifs. L’ouverture ci-dessous est munie de dents. Il existe deux types de buses en étoile : les buses en étoile fermées et les buses en étoile ouvertes. La différence est qu’avec la buse en étoile fermée, les dents sont légèrement pliées vers l’intérieur, tandis qu’avec la buse en étoile ouverte, elles sont droites. Cela crée des modèles de buses de poche à douille avec des rainures plus ou moins grandes selon la taille de la buse. Avec ce type de bec, vous pouvez décorer des gâteaux avec des poches à douille des manières suivantes :

  • formes en forme de coquille
  • “blobs” en forme d’étoile
  • Aspect rose d’une ligne en spirale continue avec une buse en étoile fermée et large
  • petites fleurs avec bec étoile fermé
  • Décorer les gâteaux avec des tufs à la crème (bec avec quelques pointes)

Exemple de décoration avec une buse étoile ouverte à pointes droites

Décorez les gâteaux avec des poches à douille - des fleurs en forme de rose avec une douille en étoile ouverte et large

Poches à pâtisserie et becs verseurs – French Bec

Le bec français n’est fondamentalement rien de plus qu’un bec en étoile, sauf qu’il est particulièrement finement dentelé. Cela crée naturellement des motifs avec un nombre particulièrement important de rainures. Les buses étoilées et perforées conviennent non seulement aux crèmes plus fermes, mais aussi aux crèmes plus douces. Donc si vous voulez décorer un gâteau par exemple et vaporiser de la crème dessus, ces accessoires sont idéaux.

Décorer les gâteaux avec des poches à douille - Décoration simple mais impressionnante pour le bord du gâteau

Décorer les tartes avec des cactus à la crème au beurre

Décorer les gâteaux avec des poches à douille - cactus avec une douille en étoile et du sable de biscuits émiettés

Ce gâteau n’est-il pas tout simplement magnifique ? Vous pouvez concevoir de tels cactus avec une buse en étoile fine et ouverte (par exemple, une buse française). Vous pouvez obtenir les fleurs particulièrement rapidement et facilement avec une buse en étoile fermée. Créez une goutte simple que vous pouvez tourner légèrement à la fin. Mais vous pouvez également utiliser des douilles de poche à douille qui sont utilisées pour les pétales de fleurs (voir ci-dessous) et façonner vos propres fleurs. Pour le sable, il suffit d’émietter quelques cookies.

Décoration de gâteau en forme de guirlandes avec une douille étoile - Décoration de gâteau simple pour les débutants

Buse à fleurs pour décorer les gâteaux avec une poche à douille

Buse à fleurs pour pétales, fleurs, rubans et nœuds comme décoration de gâteau

Tôt ou tard, vous voudrez certainement décorer des gâteaux à l’aide de fleurs avec des poches à douille. Ensuite, la buse à pétales peut être utile. Il existe deux modèles : l’un avec une ouverture droite et l’autre avec une ouverture ovale qui ressemble à une goutte. Avec les deux, cependant, de nombreuses autres variantes sont possibles, comme avec des dents ou légèrement en retrait d’un côté, ce qui a donc également un effet sur la forme des pétales.

Instructions sur la façon d'utiliser la buse pétale pour faire une boucle pour décorer le gâteau

Vous pouvez le faire avec elle lorsque vous décorez des gâteaux avec des poches à douille :

  • pétales simples et fleurs entières
  • Roses avec des poches à douille
  • Rubans et noeuds
  • Des guirlandes comme le dernier gâteau de l’exemple avec une buse en étoile

Utilisez la douille feuille pour décorer les gâteaux avec une poche à douille

Décorer des gâteaux avec des feuilles avec des poches à douille - idées avec et sans douille feuille

Là où il y a des fleurs, les feuilles ne sont pas loin non plus. Les fleurs ne doivent pas toujours avoir de feuilles, mais ces douilles sont un ajout bienvenu si vous souhaitez créer des décorations de gâteaux avec des poches à douille et des fleurs spéciales. Ils sont étroits comme des becs de fleurs, mais ont généralement des fentes supplémentaires pour imiter la nervure des feuilles. Une grande variété de formes de feuilles est possible. Vous pouvez les gicler directement sur le gâteau ou sur du film alimentaire et, dès qu’ils sont pris, les étaler sur le gâteau.

Cependant, les feuilles peuvent également être réalisées sans buse à feuilles et avec une simple buse perforée. Voici quelques idées pour décorer des gâteaux avec une poche à douille sans douille feuille :

Bec panier

Bec de panier pour créer des motifs tissés et un look de panier comme idée pour les paniers de Pâques et de Pâques

Les becs de panier, comme les becs de fleurs, sont étroits dans l’ouverture, mais ont un côté lisse et un côté dentelé. Ils sont souvent utilisés pour décorer les côtés des gâteaux. Des motifs tressés pour l’apparence des paniers peuvent également être réalisés avec cet accessoire.

Bec spaghetti

Décorez les gâteaux avec des poches à douille - les buses à spaghetti conviennent pour l'herbe, la fourrure et les cheveux

Très efficace et très simple, la technique de la poche à douille est aussi celle avec une douille à spaghetti. Cet accessoire ne fait pas nécessairement partie de la norme pour décorer les gâteaux avec des poches à douille, mais il est utile si vous décorez souvent des produits de boulangerie et aimez essayer de nouvelles choses. Le bec lui-même est rond, mais l’ouverture est fermée. Il n’y a que quelques trous par lesquels la crème peut sortir sous forme de fils. Le nombre de trous varie, tout comme leur forme. A quoi sert cet accessoire de poche à douille ??

  • spaghetti
  • Fils
  • fourrure
  • herbe
  • petits points / globules

Bec spaghetti pour des gâteaux d'anniversaire efficaces au look moelleux

Quelques idées de ce que vous pouvez faire avec cet accessoire pour motifs lors de la décoration de gâteaux avec des poches à douille peuvent être trouvées dans la vidéo suivante :

Buse russe pour des motifs efficaces et plus

Becs russes avec rose et autres fleurs pour motifs prêts à l'emploi

Les pointes russes sont destinées à créer un motif spécifique en un seul endroit. En conséquence, il existe également une grande variété de motifs, notamment des tulipes, des flocons de neige, des roses, des motifs de Noël et plus encore. Les pointes russes comprennent également les buses à collerette et en forme de boule. La crème au beurre solide fonctionne mieux avec ces accessoires.

Dans la vidéo, vous pouvez voir quelques exemples de ce type de passe-fil.

Décorer des gâteaux avec des poches à douille – idées et instructions rapides

La différence entre les œillets en un coup d'œil

Nous avons rassemblé quelques suggestions supplémentaires sur la façon de décorer facilement des gâteaux avec des poches à douille et des douilles. Bien entendu, nous avons également noté à nouveau quelle pièce jointe est requise pour la décoration de gâteau respective. Que vous mettiez de la crème simple dans la poche à douille (crème stabilisée) pour décorer ou que vous utilisiez n’importe quelle crème à cupcake, crème au beurre, meringue, crème au beurre au chocolat blanc ou crème mascarpone, la décoration est garantie d’être un vrai succès, même pour les débutants!

Décoration florale onirique

Créez différentes fleurs pour décorer le gâteau avec différentes buses

  • embouts étoilés ouverts avec de nombreuses pointes (français) pour les petites fleurs blanches et roses
  • Embouts fleuris pour les pétales des plus grandes fleurs violettes avec perles et les fleurs oranges (ou embouts étoilés fermés)
  • grande buse étoile fermée ou buse boule (buse russe) pour les roses

Spirales ornées

Grand bec en forme d'étoile fermé pour des bagues somptueuses comme décoration de gâteau

  • Grandes buses en étoile fermées ou buses à bille – commencez le long du bord et tracez une ligne sans interruption jusqu’au début, puis répétez à l’intérieur et formez plusieurs cercles jusqu’au milieu

Décorer les gâteaux avec des poches à douille pour les tufs à la crème

Façonner de jolis tufs crème avec des embouts étoilés fermés

  • Fixez la buse en étoile fermée et tirez-la vers le haut par mouvements circulaires jusqu’à la hauteur souhaitée
  • Vous pouvez ajouter un peu de peps, par exemple, en plaçant des boules de gélatine saisissantes aux couleurs vives sur le gâteau

Grandes fleurs à la crème stabilisée

Avec la buse boule et la crème, éclaboussez des fleurs luxuriantes pour décorer les gâteaux

  • Douille à bille russe
  • Placer sur du papier sulfurisé à un endroit et presser la crème; Tournez la poche à douille d’avant en arrière jusqu’à ce que le nombre de couches souhaité soit créé
  • ramasser à l’aide d’une spatule et déposer sur le gâteau (ou gicler directement sur le gâteau)

Luxuriant et tendre à la fois

Gâteau aux fruits de la passion avec une décoration somptueuse avec une douille étoile

  • Petit bec étoile fermé (ce gâteau a mis 5 heures à décorer)

Gâteau à pois

Gâteau à pois pour débutants - faire des boules avec une buse perforée

  • Buse perforée simple de toute taille; vous pouvez également combiner plusieurs tailles

Décoration de gâteau simple avec crème au beurre en boucle

Décoration de gâteau romantique avec des boucles dans un didacticiel vidéo

  • œillets en étoile ouverts plus petits – des œillets fermés sont également possibles, mais les rainures ne prennent alors pas tout leur sens
  • Travaillez de haut en bas, en vous assurant que la ligne verticale est à la même hauteur après chaque boucle qu’elle était avant la boucle

Tutoriel vidéo ici.

Décorer des gâteaux avec des cœurs simples avec des poches à douille

Petits coeurs pour débutants avec bec verseur français en pièce jointe

  • bec français
  • Les cœurs neutres sont très efficaces et seulement un coloré ici et là comme accent

Faire un gâteau ombré avec une poche à douille

Gâteau ombre rose avec des gouttes roses comme décoration

  • Buse panier et buse perforée
  • vaporisez des “rubans” de couleurs différentes le long des côtés avec la buse du panier (du clair au foncé ou vice versa et le côté dentelé vers le bas)
  • Lisser le glaçage avec une spatule à gâteau et créer des transitions uniformes pour le look ombré

Faire un gâteau ombré simple avec une grande buse à fleurs et une spatule

  • Utilisez une buse perforée pour vaporiser des gouttes comme décoration pour le bord du gâteau; pour cela, appuyez brièvement sur la poche à douille pour que la base de la goutte se forme puis tirez-la vers le haut sans éclabousser

Gâteau aux cactus

Cactus drôle avec une buse française pour une fête au Mexique

  • ouvert, bec étoile français
  • n’importe quelle buse pour les fleurs (dans l’exemple pour les chrysanthèmes)
  • Injecter de bas en haut
  • Rouler le fondant de gâteau vert entre vos mains pour les “bras” du cactus décoratif, piquer dans des brochettes en bois puis coller dans le gâteau
  • décorer avec une poche à douille comme le gâteau de l’intérieur vers l’extérieur
  • Concevez toutes les fleurs sur le gâteau et ajoutez des yeux et une bouche fondants noirs à votre goût

Décorer les gâteaux avec une poche à douille – merveilleux gâteau aux pétales de fleurs

Gâteau fantastique avec des pétales de fleurs, saupoudré d'un accessoire de fleur

  • n’importe quelle buse pétale (dans l’exemple Wilton #104)
  • commencez par le bas et faites une rangée de pétales individuels ou un “ruban” ondulé autour; la rangée suivante doit chevaucher la précédente
  • Saupoudrer de pétales de fleurs sur le gâteau – de l’extérieur vers