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L’asperge est un légume populaire et délicieux qui était déjà connu comme aphrodisiaque dans l’Egypte ancienne. Aujourd’hui, les gens connaissent environ 100 types d’asperges. L’asperge est une vivace vivace de la famille des lys. Ses racines à chair épaisse restent dans le sol toute l’année et les plantes aériennes meurent en automne. Les plantes peuvent atteindre une hauteur de 2 mètres. Les légumes ne sont disponibles sur le marché que quelques semaines au printemps, c’est pourquoi de plus en plus de jardiniers amateurs les veulent eux-mêmes. Faire pousser des asperges. Pour cela, il faut interroger le producteur ou le revendeur spécialisé sur une variété d’asperges vertes.

Faire pousser des asperges blanches au jardin – conseils de plantation et d’entretien

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L’asperge a besoin d’un emplacement ensoleillé avec un sol sablonneux léger, par exemple du sable tertiaire, car il se réchauffe légèrement sous les rayons du soleil. L’asperge est une plante vivace qui peut pousser pendant environ 20 ans, elle nécessite donc une préparation approfondie sur le terrain (cela peut prendre environ 2 ans). Le lit doit être enrichi d’humus et de nutriments et le sol doit être ameubli, car ces plantes ne supportent pas l’engorgement. Il a besoin d’une largeur de 40 cm et d’une profondeur de 30 cm. La distance entre les rangs doit être d’environ 150 à 180 cm.

En mars ou avril, les jeunes plantes annuelles sont plantées à la main dans le sol préparé avec une distance d’environ 40 cm entre les plantes individuelles.

Cultiver des asperges blanches et vertes dans le jardin

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Chaque année, au printemps, des germes se forment à partir des bourgeons du porte-greffe vivace. La récolte des asperges blanches est entièrement manuelle, tandis que les machines peuvent être utilisées pour les asperges vertes. D’une longueur d’environ 20 cm, les asperges sont prêtes à être « piquées » ou récoltées. Il convient de garder à l’esprit que les asperges deviennent blanches à partir du sol et deviennent d’abord légèrement violettes puis vertes lorsqu’elles sont exposées au soleil. Pour les garder blancs, le lit est recouvert de feuilles d’asperges noires lorsque les plantes percent le sol. La récolte peut commencer après environ 10 jours.

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Les asperges sont traditionnellement servies avec une sauce hollandaise, des pommes de terre frites, des oignons rôtis et du bacon. Les asperges vertes ont un goût un peu plus ferme et conviennent également à tous les plats d’asperges blanches.

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