Les herbes de votre propre jardin d’herbes aromatiques sont jolies à regarder et un ajout bienvenu à la cuisine, à la pâtisserie et à l’artisanat. Malheureusement, certaines plantes ne survivent pas facilement aux températures négatives de la saison froide. Cependant, cela ne signifie pas que vous devez jeter les herbes sensibles au froid en hiver et recréer le jardin d’herbes l’année prochaine. Après tout, avec l’aide d’une bonne protection hivernale, vous pouvez toujours profiter des herbes et des plantes l’année prochaine. En ce qui concerne la protection contre le gel, cependant, vous devez tenir compte du fait que différentes herbes ont des besoins différents. Nous expliquons comment vous pouvez hiverner vos herbes.

Hivernage des herbes : récoltez les vivaces avant le début de l’hiver

Sécher les herbes en hiver et conserver des astuces utiles

De nombreuses herbes que l’on trouve souvent dans le jardin d’herbes aromatiques de la maison sont des vivaces. Cela signifie que la plante perd ses feuilles et souvent aussi ses tiges en automne. Au printemps, les plantes repoussent à partir du rhizome. Les plantes vivaces comprennent des herbes telles que la mélisse ou la menthe, qui peuvent être utilisées comme remèdes naturels. Dans le cas des vivaces, il est conseillé de récolter des feuilles saines dès l’automne. Vous pouvez ensuite sécher les papiers et les stocker.

Garder les herbes hermétiques dans le bocal

Les jardiniers amateurs expérimentés conseillent de couper les feuilles des herbes, les inflorescences (le cas échéant) et les tiges en automne. Vous pouvez ensuite saupoudrer les herbes récoltées sur une plaque à pâtisserie et mettre au four. Préchauffer le four à 50° et laisser la porte légèrement ouverte. Les herbes mettent généralement 3 à 4 heures à sécher, veillez à ne pas faire brunir les feuilles. Il est préférable de les conserver ensuite dans un contenant hermétique. Si nécessaire, vous pouvez ensuite utiliser les herbes séchées, par exemple pour préparer du thé et les nombreuses propriétés curatives des herbes profiter en hiver aussi.

Ne taillez pas les herbes à base lignifiée avant le printemps

Hiverner les herbes et les protéger du gel

Les herbes ligneuses sont celles qui forment de nouvelles pousses à partir de leurs tiges après la fin de l’hiver. Les herbes à base lignifiée sont généralement coupées au début du printemps. En hiver, vous pouvez simplement laisser les plantes à l’extérieur, elles n’ont pas besoin d’être hivernées ou protégées du gel. Ce n’est que l’année prochaine, de mi-avril à fin avril, qu’il sera temps de tailler.

Rendre les herbes résistantes à l’hiver : le molleton protège les herbes particulièrement sensibles

Les herbes méditerranéennes hivernent La lavande sèche et stocke

Certaines herbes peuvent tolérer des températures glaciales. Néanmoins, ils ont besoin de protection contre les températures particulièrement glaciales. La neige en particulier peut endommager ces herbes de balcon ou même les geler à mort. Les herbes sensibles au gel comprennent, par exemple, certains types de lavande, les feuilles de laurier, le romarin et la sauge panachée. Si ces plantes ne passent pas l’hiver dans la maison, elles nécessitent une protection spéciale pendant la saison froide. Bien équipées, cependant, ces plantes peuvent hiverner – souvent mieux qu’à l’intérieur – en bac ou plantées en plein air.

Le molleton est particulièrement adapté pour protéger les herbes sensibles à l’extérieur du froid. Lors de l’achat, cependant, vous devez vous assurer qu’il s’agit d’une toison épaisse dans ce qu’on appelle la “qualité de jardinage”. Ce n’est qu’alors que le matériau est vraiment capable de protéger les herbes sensibles du gel et de la neige. S’il s’agit d’une toison solide de qualité horticole, elle pèse pas moins de 90 grammes par mètre carré. Cela suffit pour protéger les plantes sensibles des dommages causés par le gel.

Rendre les herbes résistantes à l'hiver dans des bocaux Conseils pour les jardiniers amateurs en hiver

Pour créer une protection contre le froid en molleton, enveloppez la plante d’un morceau de molleton suffisamment grand. Les bâtons de bambou, par exemple, sont utiles comme cadre. Une fois que le cadre a été construit autour des plantes, vous pouvez enrouler la toison autour. Cela protège la plante du gel, mais la toison ne l’endommage pas. Si les températures chutent particulièrement brusquement, vous devez également couvrir la partie supérieure de la plante avec du non-tissé. Il est préférable d’alourdir également la toison au sol avec des pierres. La toison perméable à la lumière, à l’eau et à l’air entoure alors complètement la plante et la protège comme un manteau de neige.

Les Épandage de paillis atteindre. Pour cela, il suffit de recouvrir le sol autour de la plante d’une épaisse couche de feuilles ou d’écorce hachée par exemple. La couche de paillis a alors un effet isolant et protège les racines de la plante elle-même des gelées sévères.

Herbes d’hivernage : Les herbes particulièrement sensibles au froid peuvent hiverner dans la maison

Hivernez les herbes dans la maison et rangez-les sur le rebord de la fenêtre

Certaines herbes sont particulièrement sensibles au gel. Les herbes qui souffrent particulièrement du froid sont le basilic, le pélargonium parfumé et la verveine citronnée. Ce que ces plantes ont en commun, c’est qu’elles ne supportent généralement pas les températures glaciales. S’il y a un risque de gel, vous devez absolument ramener ces plantes à l’intérieur. Contrairement à beaucoup d’autres plantes, elles souffrent moins du changement d’emplacement que de températures trop froides.

Dans la maison, vous devez ensuite placer les plantes aussi brillamment que possible et à une température de 10 à 15 degrés. C’est aussi important : pour s’épanouir à l’intérieur, les plantes ont besoin d’un taux d’humidité très élevé. Si vous n’avez pas d’humidificateur, vous pouvez également placer un petit bol d’eau à côté des herbes. De plus, une fontaine d’intérieur peut également fournir des conditions climatiques favorables aux plantes, par exemple.

Hiverner les herbes : même la ciboulette passe l’hiver

Hivernage des oignons d'ornement Conseils pour les fines herbes en hiver

La ciboulette est l’une des herbes culinaires les plus populaires. Les Allemands aiment toujours assaisonner leurs plats avec. Il pousse généralement à l’extérieur dans un lit ou une baignoire au printemps et en été. Cependant, la ciboulette peut également survivre à la saison froide. Pour ce faire, cependant, il doit « passer » de son lit à un pot. Une petite astuce de repiquage permet de s’assurer que le repiquage réussit :

Pour repiquer la ciboulette, utilisez une fourche à creuser pour retirer toute la motte de ciboulette du sol après le premier gel. Ensuite, vous pouvez diviser la plante en plusieurs morceaux individuels. Chaque section doit avoir un diamètre d’environ 10 centimètres. Vous pouvez ensuite planter chacun des morceaux dans un pot rempli de terre fraîche.Vous pouvez ensuite raccourcir la ciboulette à quelques centimètres et placer les pots dans un endroit lumineux et ensoleillé. Idéalement, la température ambiante devrait être d’environ 20 degrés afin que rien ne s’oppose à la récolte de la ciboulette même en hiver.