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Nous avons tous des planches de cuisine à la maison, mais peu d’entre nous savent exactement comment les nettoyer correctement. Dans le ménage, les planches en bois et en plastique sont principalement utilisées, mais quelle variante est la plus hygiénique reste un sujet de controverse. Mais une chose est sûre – que vous coupiez de la viande, du pain ou des légumes, vous devez nettoyer la planche à découper après chaque utilisation..

La planche à découper a l’air propre – pourquoi devez-vous la nettoyer ??

Conseils de nettoyage de planche de cuisine en bois de planche à découper

Il arrive souvent que vous rincez simplement la planche de cuisine avec de l’eau après utilisation et elle a déjà l’air propre. Cependant, l’eau seule ne suffit pas. Des bactéries et des germes se forment à la surface de la planche à découper et ne sont pas visibles à l’œil nu. Cependant, ils se retrouvent plus tard dans la nourriture et peuvent nuire à notre santé. Un nettoyage minutieux de la planche de cuisine est donc recommandé, surtout après avoir coupé des aliments tels que de la viande ou du poisson.

Tout comme pour nettoyer votre vaisselle, vos casseroles et vos poêles après chaque utilisation, vous devez également nettoyer la planche à découper. Cela dépend du matériau de la planche et des bons agents de nettoyage.

Nettoyer correctement la planche à découper en bois

Conseils d'huile de nettoyage pour planche à découper en bois

Les planches de cuisine en bois ne sont généralement pas si faciles à nettoyer, surtout lorsqu’elles sont déjà affectées par la saleté et les taches. S’il s’agit d’une nouvelle planche de bois, vous devez d’abord la huiler et ensuite l’utiliser seulement. Il suffit de brosser soigneusement toute la surface de la planche avec de l’huile de cuisson (par exemple de l’huile de colza ou de lin), de la laisser reposer pendant 24 heures et de l’essuyer avec un chiffon propre le lendemain. De cette façon, le bois est protégé de l’eau et ne peut plus l’absorber. Et là où il n’y a pas de microclimat humide, il n’y a pas non plus de germes. Vous devez répéter le huilage des tapis de coupe en bois toutes les 3-4 semaines – de cette façon, ils peuvent être utilisés plus longtemps.

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La façon dont vous nettoyez correctement votre planche à découper dépend principalement de l’utilisation prévue. Si vous avez coupé des légumes, des noix ou des aliments similaires dessus, la planche peut être facilement nettoyée avec de l’eau chaude et un petit lave-vaisselle. Assurez-vous simplement que la planche à découper n’est pas trempée dans l’eau pendant une longue période. Cela protège non seulement l’aide de cuisine contre les bactéries, mais aussi contre le gonflement du matériau.

Si vous avez coupé de la viande crue sur la planche à découper en bois, vous pouvez désinfecter le tapis de découpe avec une solution de vinaigre blanc et 3 % de peroxyde d’hydrogène. Versez simplement la solution sur la planche et répartissez-la uniformément avec une éponge. Laissez agir quelques minutes puis essuyez le reste du liquide avec un détergent à vaisselle propre.

nettoyer la planche à découper de quels produits de nettoyage avez-vous besoin

Si vous voulez vous passer de produits chimiques, vous pouvez également envisager des remèdes maison éprouvés. Les germes peuvent être tués efficacement avec du bicarbonate de soude. Une demi-cuillère du remède maison miracle suffit. Cependant, si vous souhaitez couper de la viande ou du poisson cru, évitez d’utiliser des planches à découper en bois..

Les planches à découper en bois ne doivent pas être mises au lave-vaisselle. Une telle quantité d’eau peut rendre la surface de la base en bois poreuse et provoquer des fissures. Par conséquent, vous ne devez nettoyer votre planche de bois qu’à la main.

nettoyer la planche à découper enlever la décoloration

La décoloration est également un problème courant avec les planches de bois. Elles sont principalement causées par des aliments à fortes couleurs comme la betterave ou le chou rouge. Si vous souhaitez nettoyer une planche à découper décolorée, il existe une astuce simple que vous pouvez essayer. Mélangez du jus de citron avec du bicarbonate de soude jusqu’à ce qu’il devienne une sorte de pâte. Étalez la pâte sur la zone décolorée et laissez agir. Si la décoloration a disparu après vérification, lavez la planche comme d’habitude et laissez-la sécher.

Nettoyer la planche à découper et éliminer les odeurs

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Les planches de cuisine peuvent ingérer les odeurs tenaces des aliments aromatiques comme les oignons, l’ail et le poisson et les transmettre à d’autres aliments lorsque vous les coupez. Heureusement, il existe une astuce simple que vous pouvez utiliser non seulement pour nettoyer la planche à découper, mais aussi pour la rendre à nouveau sans odeur..

nettoyer la planche à découper neutraliser les odeurs sel de citron

Cette méthode de nettoyage est simple et n’utilise pas du tout de produits chimiques. Pour cela, vous aurez besoin de gros sel et d’un citron. Saupoudrez simplement une cuillère à soupe (plus si nécessaire) de sel sur la planche à découper et frottez-la avec la moitié du citron. Enfin, rincez abondamment à l’eau et le tour est joué. L’astuce fonctionne avec les planches en bois et en plastique.

Planche à découper nettoyer la moitié de citron en plastique

Comment nettoyer la planche à découper en plastique ??

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Les tapis de découpe en plastique sont tout aussi populaires dans la cuisine. Tout comme les planches en bois, elles doivent être nettoyées après chaque utilisation. En revanche, les planches en plastique vont au lave-vaisselle. Réglez le lave-vaisselle à la température la plus élevée possible pour tuer efficacement tous les germes et bactéries sur le tapis de coupe. Grâce au nettoyage automatique, les odeurs collées sur la planche disparaissent également dès le premier cycle de vaisselle.

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Si vous n’avez pas de lave-vaisselle dans la cuisine, vous pouvez bien sûr également nettoyer la planche à découper à la main. Après le rinçage habituel à l’eau chaude et au lave-vaisselle, vous pouvez vaporiser la planche avec une solution de 1 1/2 cuillères à café d’eau de Javel et 500 millilitres d’eau et laisser agir 2 minutes. Ensuite, rincez simplement soigneusement la solution de chlore et laissez la planche à découper en plastique propre sécher à la verticale..

Planche à découper la viande crue en plastique

Pour couper de la viande crue ou des aliments aromatiques, les planches à découper en plastique sont préférables aux planches en bois. Ils sont moins poreux et plus faciles et plus efficaces à nettoyer.

Étonnamment, la décoloration sur une planche à découper en plastique peut être éliminée au soleil. Les rayons directs du soleil éclairent la surface et éliminent les taches colorées, par exemple des tomates ou des légumes similaires.

Conseil : n’utilisez pas de couteaux dentelés (par exemple, des couteaux à pain) sur une planche en plastique, car ils peuvent rendre la surface rugueuse. Vous devez également éviter d’utiliser des nettoyants abrasifs.

Une planche de cuisine ne suffit pas

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Enfin, nous aimerions donner quelques conseils pour une utilisation correcte des planches de cuisine dans le ménage. Veuillez noter qu’une simple planche à découper ne suffit pas. Contrairement aux légumes frais, les aliments tels que la viande crue, le poisson et la volaille sont souvent contaminés par des germes ou des bactéries. Si vous coupez tout sur la même planche, les bactéries peuvent facilement être transférées à d’autres aliments. Il est donc conseillé d’utiliser différentes planches à découper pour la viande et les légumes.

quand remplacer les pointes de la planche à découper

Même si vous avez une planche à découper séparée pour différents groupes d’aliments, cela ne signifie pas qu’elle durera éternellement. Pour des raisons d’hygiène, les planches de cuisine doivent être remplacées par des neuves après un certain temps. Le moyen le plus simple de déterminer l’état est de jeter un œil à la surface – s’il y a déjà des rayures sévères et une décoloration tenace, il est temps pour une nouvelle planche à découper.