北インド料理!あなたはこれについて知っていますか?古典的な北インド料理は、チャパティ、パラタまたはプーリ、ピラフ、ダル、そしてマイルドなカレーをカバーします。沸騰した甘いカルダモンミルクは、就寝前に非常に頻繁に発生します。北インド料理の主な特徴は、脂肪が多く、濃厚でおいしいグレービーと、唐辛子、ミルク、サフラン、ヨーグルト、カッテージチーズ(パニール)ナッツ、および)、ギーの幅広い使用です。.

北インド料理のレシピのリスト

北インド料理は当然、ジャンムーを含むインドのさまざまな州のさまざまなスタイルの料理で構成されています & カシミール、パンジャブ、ウッタランチャル、ヒマーチャルプラデーシュ州、ウッタルプラデーシュ州、ビハール州など.

有名な北インド料理のレシピ:

最高の北インド料理のレシピを見てみましょう.

1.タンドリーチキン:

北インド料理のレシピ

  • これは人気のあるインド料理で、ヨーグルトとスパイスの混合物で鶏肉をマリネし、通常はタンドール(粘土オーブン)で高温で調理します。.
  • これは、通常のバーベキューグリルで準備することもできます.

2.マーグマライカバブ:

北インド料理のレシピ2

  • これらの食品は、柔らかくジューシーで、口の中でとろける香りのよい鶏肉を魅力的にしています。.
  • 幅広いヨーグルト、チーズ、クリームまたはマライサフランでマリネされているため、ハーブやスパイスがケバブに素敵なクリーミーさを加えます.

3. Banarasi Aloo Matar Sabji:

北インド料理のレシピ3

  • スライスしたジャガイモとグリーンピースを圧力鍋で水で5分間茹でます.
  • 鍋にクミンの種を加え、玉ねぎ、ターメリック、赤唐辛子、トマトペースト、塩を加え、2分間調理します。.
  • 茹でた具材を沸騰したお湯に入れて15分煮る.

4. Dahi Bhalla Chaat:

北インド料理のレシピ4

  • このレシピには、ウラドダルとヨーグルトが必要です。 uradとmoongdalを一晩洗って浸します.
  • 朝、ペーストを作り、生姜、青唐辛子、塩を加え、さらにそれのヴァーダを作ります.
  • これらのヴァーダを10分間揚げ、温水に入れます.
  • それらを押して、殴られたヨーグルトに入れます.

5.ミックスベジタブルカレー:

北インド料理のレシピ5

  • 浸したカシューナッツ、メロンシード、ケシの実のペーストを作ります.
  • カリフラワー、にんじん、さやいんげん、じゃがいも、えんどう豆などの野菜を茹でる.
  • クミンシード、玉ねぎ、ガラムマサラ、生姜にんにくペースト、赤唐辛子粉、上記のペーストを炒め、3分煮る.
  • トマトペーストで豆腐と水を加え、再び2分間調理します.
  • 最後に茹でた野菜を加えて20分加熱し、温めてお召し上がりください.

6.キール–パヤサム–パヤス–ライスプディング:

北インド料理のレシピ6

  • ご飯を水に30分ほど浸し、乾燥させた後、つぶして濃厚な粉にします。.
  • 次に、茶色になるまでギーでしばらく炒めます.
  • フルクリームミルクとコンデンスミルク、サフラン、砂糖を入れて10分間沸騰させます.
  • ご飯と水を加え、ご飯が炊けるまで茹で、ドライフルーツを加えて温めます.

7.ローガンジョシュ:

北インド料理のレシピ7

  • シナモン、カルダモン、クローブ、月桂樹の葉、胡椒を炒め、玉ねぎを薄金色になるまで入れます。.
  • 生姜とにんにくのペーストと粉末のスパイスを混ぜ合わせ、ビーフストック、塩、水を加えて調理し、肉汁を作ります.
  • ヨーグルトをまぶした子羊の角肉をカレーに入れ、30分煮ます。その後、熱いサーブ.

8.ローズミルクのレシピ:

北インド料理のレシピ8

  • ピンクのバラの花びらを一晩水に浸します。ローズウォーター、ビートルートジュースを混ぜます。それ以外の場合は、赤い色を数滴加え、5分間沸騰させます。.
  • 砂糖を加え、15分間沸騰させます。冷蔵します.
  • ミルクを茹でて冷まします。ミキサーでミルクとローズシロップ、アーモンドペースト、クリームをブレンドします.
  • すぐに召し上がれ.

9. Lachha Paratha:

北インド料理のレシピ9

  • 小麦粉と塩を混ぜ合わせ、少量の水で柔らかい生地を作ります。大さじ3を組み合わせる。ギーを大さじ1の小麦粉に通し、横向きに保つ.
  • 生地を同じサイズのボールに分けます。各ボールを2つの部分に分割します.
  • それぞれの部分を手に取り、指の太い長い麺の形にひっくり返します.
  • 転がり面に小麦粉をまぶして、直径5インチ(厚さ1/3インチ)の平らな円にらせんを非常に静かに広げます。.
  • 同じように次の形を回転させ、最初の円の上に置きます。これは1つのLachhaパラタになります.
  • このパラーターをギーでカリカリになり、黄金色になるまで炒めます.