マレーシア料理は、全世界で最も人気のある料理の1つです。この驚くほど香りのよい食べ物は、風味と美味しさに満ちています。マレーシア料理に欠かせない主な食材は、ココナッツミルク、レモングラス、生姜、シャロット、カレー粉です。ナシレマッはマレーシアの郷土料理であり、それなしでは典型的なマレーシアの日は始まりません。これらの伝統的なレシピは何世代にもわたって続いており、国際的なパレットに合うように多くのバージョンが登場しているにもかかわらず、マレーシアのレシピは依然として同じフレーバープロファイルを持っています。マレーシア料理は辛いですが、辛味はありません。料理に多くのスパイスを使用しているため、世界で最も人気のある料理の1つになっています.

試すべきマレーシア料理のレシピのベスト

写真付きの最高のマレーシア料理レシピ:

この記事でマレーシア料理の名前とそのレシピのいくつかをチェックしてください.

マレーシアのトップベジタリアンレシピ:

1.マレーシアのホットヌードル:

レシピの専門: これは、いくつかの麺レシピの中で最も美味しくて風味のあるものの1つです。とても辛く、屋台のレシピとしても人気があります。以下のレシピをチェックしてください.

材料:

  • 麺–1パック
  • 生姜、にんにくペースト–大さじ2
  • 混合野菜–1カップ
  • 豆腐–1カップ
  • 胡麻油
  • もやし

作り方:

  • 麺を油で茹でる
  • 中華鍋でごま油を温めます
  • 生姜にんにくペーストを加えて野菜をトスする
  • 炒め、豆腐を加える
  • 麺を入れてかき混ぜる
  • もやしを飾る

2. 5つのスパイス炒め野菜:

レシピの専門: とても風味豊かでヘルシーな一品です。野菜の良さがたっぷり入った栄養たっぷりの一品です。単独で食べるのが一番ですが、チャーハンと一緒に食べることもできます.

材料:

  • 胡麻油
  • ニンニク
  • ショウガ
  • ミックス野菜
  • 五香粉
  • しょうゆ

作り方:

  • 大きな中華鍋でごま油を熱します
  • にんにくと生姜を炒める
  • 野菜を入れて炒めます
  • 五香粉と醤油を加える
  • ホットサーブ

3. Oseng-Oseng Wortel:

レシピの専門: このレシピは基本的ににんじんの炒め物で、主にご飯と一緒に食べます。味と風味が高いです。この簡単なレシピは菜食主義者にとって必見です。以下のレシピをチェックしてください:

材料:

  • ニンニク
  • エシャロット
  • 人参
  • 濃い醤油
  • チリパウダー

作り方:

  • 大きな中華鍋で、植物油を熱します
  • にんにく、エシャロットのソテー
  • にんじんを加えて柔らかくなるまでかき混ぜる
  • 濃醤油、水、チリパウダーを加える
  • いい肉汁になるまで煮る
  • ご飯と一緒に温めてお召し上がりください

4. Buburまたはお粥:

Buburまたはお粥

レシピの専門: これらの詰め物はココナッツミルクベースであり、時々甘いスープは野菜と肉の混合物を包むことができ、さらにココナッツミルクの色のついた小麦粉の球体でさえも包むことができます。異なる分野は専門分野を誇っているので、Buburを準備するために通常のレシピはまったく必要ありません.

使用される成分:

  • ジャワの砂糖– 100gm
  • ココナッツクリーム–1/4ブロック
  • 塩–ピンチ
  • サツマイモ–½kg

作り方:

  • さつまいもを皮をむいて切る.
  • 塩を少し混ぜて水で煮る
  • 沸騰したお湯に砂糖を加え、半分調理したサツマイモを加える
  • さつまいもを加えて、さつまいもが柔らかくなるまで煮ます.

5.バナナの葉ご飯:

バナナの葉ご飯

レシピの専門: この中で、白米はカレー肉または魚、野菜、漬物の混合物によってバナナの葉の上に配られます、そして素晴らしい中毒性のパパドは巨大な、取り囲んでいる、平らなポテトチップスのように見えます。通常、カレーのグレービーソースは皿に盛り付けられ、通常の運命にあるため肉は配られません。これは健康的なマレーシア料理のレシピの1つです.

材料:

  • バナナの葉

作り方:

  • バナナの葉を取り、半分に切る
  • 3/4ご飯を入れて葉っぱに入れます
  • それを転がして蒸し器に入れます
  • 5分間蒸します

トップマレーシアの非ベジタリアンレシピ:

1.ナシビリヤニ:

レシピの専門: ナシビリヤニは、多くの結婚式や特別な機会に人気のある料理です。主に子羊や鶏肉を使ったベジタリアン以外の料理です。インド製のビリヤニとよく似ています.

材料:

  • ラムピース
  • ヨーグルト
  • 玉ねぎ
  • スパイス
  • アロマティクス
  • サフランミルク

作り方:

  • ヨーグルトで肉をマリネする
  • 一部の油では、玉ねぎと香辛料とスパイスを炒めます
  • マリネした肉を追加します
  • 半炊きご飯を肉と重ねて加える
  • 層の間にサフランミルクを追加します
  • 容器を密封し、完了するまで調理します

2.ブラックペッパーチキン:

レシピの専門: これは、スターターとして食べられるスパイシーなチキンレシピです。鶏肉が好きな人にはうってつけです。かなり味があり、ご家庭でも簡単に作れます.

材料:

  • 玉ねぎ
  • トウガラシ
  • エシャロット
  • 醤油

作り方:

  • 鶏肉を塩こしょうでマリネする
  • 鶏肉を油で炒め、脇に置いておきます
  • 同じ鍋で、玉ねぎ、トウガラシ、エシャロットを炒めます
  • 鶏肉を加えてかき混ぜる
  • 甘い醤油をかけ、温かいうちに出す

3.ココナッツクラブカレー:

レシピの専門: このカレーはすべてのシーフード愛好家のためのものです。ココナッツミルクの風味を取り入れたこのカレーは、マレーシア料理で最も人気のある料理の1つです。かなりマイルドですが、スパイスのレベルは調整できます.

材料:

  • カニ
  • 玉ねぎ
  • ニンニク
  • ショウガ
  • ターメリック
  • チリパウダー
  • ココナツミルク

作り方:

  • カニを洗って切る
  • 玉ねぎ、にんにく、生姜でペーストを作る
  • ペーストを油で炒める
  • 混合物にターメリック、チリパウダー、塩を加える
  • ココナッツミルクと水を加える
  • カニを加えて数分煮ます
  • ホットサーブ

4.ムルタバ:

ムルタバ

レシピの専門: これは、玉ねぎを砕いた肉を詰め込み、ペッパーソースで皿に盛り付けたフライパンです。これは、本当に飢えている人にとってはオプションです。したがって、理想的なムルタバは、健康的な量の砕いた肉で準備ができています。味は最初の噛み物全体に行き渡ります.

材料:

  • 薄力粉–2カップ
  • 塩–大さじ1
  • ギー–大さじ1
  • 無糖練乳–½カップ
  • 温水–1カップ
  • オイル–½カップ
  • 小さな卵– 1
  • 鶏の胸肉– 250 gms
  • 生姜にんにくペースト–大さじ2
  • ターメリックパウダー–ピンチ
  • チリパウダー–大さじ1
  • ガラムマサラ–大さじ1
  • 塩–味わう
  • オイル–大さじ2

作り方:

  • ボウルに小麦粉、卵、油、塩、ギー、ミルクを加えて混ぜ合わせる
  • 水を加えて柔らかい生地を作ります
  • 生地をボールに分けます
  • 大きな中華鍋を取り、油を加熱して充填を準備します
  • 生姜にんにくペーストを加えてしばらく炒める
  • 鶏の胸肉を加え、塩、ターメリック、チリパウダーで調理します
  • 小麦粉のボールを取り、少し平らにして、チキンミックスを入れます
  • それを丸めてボールにし、端を水で密封します
  • それらを油で炒め、熱くする.

5.マレーシアのサテ:

マレーシアのサテ

レシピの専門: マレーのサテは通常、牛肉、それ以外は鶏肉で仕上げられ、穏やかにマリネされ、均一にグリルされます。彼らはスパイシーなピーナッツソース、餅、玉ねぎのスライバー、そして実際に口の中で溶けるきゅうりで最高に楽しんでいます。これを食べた後、あなたは炭水化物、脂肪、タンパク質と野菜の公正な食事を得るでしょう。サテはマレーシア料理の間で人気があります.

材料:

  • タマネギ– 3
  • レモングラス–1本の茎
  • にんにく–クローブ4個
  • 生姜–1個
  • 鶏もも肉– 500 gm
  • ガラムマサラパウダー–大さじ2
  • ブラウンシュガー– 2tbsp
  • 塩-味わう
  • オイル–大さじ2

作り方:

  • レモングラス、エシャロット、ニンニク、生姜からペーストを作る
  • 鶏肉をターメリック、塩、マサラパウダー、レモングラスペーストでコーティングします
  • 1時間マリネする
  • 竹串を水に浸します
  • 鶏肉を串に刺します
  • 火または石炭でグリル
  • 玉ねぎを添える

6.ナシダガン:

ナシダガン

レシピの専門: すべてのマレーシア料理にはナシダガンが含まれていますが、これがないと料理は不完全です。クランタンやトレンガヌなど、マレーシア半島の東海岸の州で有名な朝食用食品です。このおいしい料理には、魚のカレーとココナッツミルクで煮たご飯に加えて、ソロクラダ、揚げた削ったココナッツ、野菜の漬物、ゆで卵などの要素が含まれています.

材料:

  • ナシダガン–4カップ
  • 濃厚なココナッツミルク–11/2カップ
  • 薄いココナッツミルク–11/2カップ
  • エシャロット– 10
  • 生姜–2個
  • フェヌグリーク–大さじ1
  • 塩-大さじ1

作り方:

  • ご飯を洗って一晩浸します
  • 水を切り、30分間蒸します
  • 薄いココナッツミルクを加え、15分間蒸気に戻します
  • 濃厚なココナッツミルク、生姜、フェヌグリーク、塩を混ぜて、よく炊いたご飯に混ぜます
  • もう一度15分間蒸します
  • 素敵なチキンカレーを添えて

7.カレーラクサ:

カレーラクサ

レシピの専門: マレーシアのカレーラクサは、火山のような味わいで、ココナッツクリームカレーに包まれたスリムなビーフンから作られたすべての香りが含まれています。そのトッピングは、細切りチキン、揚げ豆腐、エビ、ジューシーなライムの絞り、そして一握りのコリアンダーで構成されています!

材料:

  • タマネギ– 3
  • にんにく–クローブ3個
  • レモングラス-1本の茎
  • 生姜–2個
  • カレー粉–大さじ2
  • 植物油–大さじ2
  • 鶏肉– 250 gm
  • パンダンの葉– 2
  • もやし– 100 gms
  • 豆腐–1ブロック
  • 塩–味わう
  • サンバルペースト–大さじ4

作り方:

  • 玉ねぎ、レモングラス、生姜、にんにく、カレー粉でペーストを作る
  • 油を熱し、生の味がおさまるまでペーストを炒めます
  • パンダンの葉を追加し、水を注ぐ
  • 沸騰したら鶏肉を入れてよく火にかけます
  • 黄色い麺、豆腐、サンバルペースト、もやしを追加します
  • ご飯と一緒に温めてお召し上がりください.

8.ナシカンダール:

ナシカンダール

レシピの専門分野:特にマレーシアのペナンでよく知られています。ご飯と、さまざまなインド風カレーや揚げ肉が入った一品です。プレーンまたは優しい味わいで、フライドチキン、カレーマトン、ギザード、キューブビーフ、フライドエビ、フライドイカ、フィッシュローなどのさまざまなおかずを用意しています。多くの人が素手でこれを食べます.

材料:

  • 鶏肉–½kg
  • ターメリックパウダー–大さじ1
  • フライ用油
  • トマト– 2
  • カレーの葉–束
  • パンダンの葉– 1
  • シナモンスティック–1スティック
  • スターアニス– 2
  • カルダモン– 2
  • タマネギ– 2
  • 醤油–大さじ1/2
  • トマトピューレ–大さじ1/2
  • パームシュガー–大さじ2

作り方:

  • 鶏肉をターメリックと塩で1時間マリネする
  • 茶色になるまで油で揚げる
  • 油を熱し、玉ねぎとトマトを調理します
  • 香料、カレーの葉、パンダンの葉、醤油、トマトピューレ、パームシュガーを加えます
  • とろみがつくまで煮る

トップマレーシアスナックレシピ:

1. Cucur Udang:

レシピの専門: これらのサクサクしたエビのフリッターは、マレーシア料理で最も人気のあるスナックの1つです。外はカリカリですが、中は柔らかくて美味しいです。以下のこの簡単なレシピをチェックしてください:

材料:

  • 小麦粉
  • 重曹
  • 玉ねぎ
  • エビ

作り方:

  • 小麦粉を取り、塩、重曹、玉ねぎ、エビを加える
  • 水と混ぜて固いペーストを作ります
  • 混合物の小さなスプーンを落として油でそれらを炒めます
  • ケチャップを添えて

2.揚げバナナ:

レシピの専門: これらの味の高い、おいしいバナナのフリッターは死ぬことです。彼らはマレーシアで非常に人気があり、夜のおやつとして好まれています。これらは味がやや甘く、アイスクリームと一緒に出すのが最適です。

材料:

  • 小麦粉
  • バナナ
  • 砂糖
  • バニラパウダー
  • 牛乳
  • バター

作り方:

  • 小麦粉、砂糖、バニラパウダーを組み合わせる
  • ミルク、卵、溶かしバターを加えます
  • バナナをねり粉に浸し、油で炒める
  • 冷たいアイスクリームと一緒に温めてお召し上がりください

3.ヴァダイ:

レシピの専門: これらの辛くてスパイシーなフリッターは、特にインドのコミュニティで非常に人気のあるスナックです。これらは自宅で簡単に作ることができ、それには多くのバージョンがあります。人気のあるのはおいしいドーナツヴァーダです.

材料:

  • レンズ豆
  • クミン

作り方:

  • レンズ豆を少量の水で挽き、塩、クミンを加える
  • ねり粉の小さなスプーンを取ることによって油でそれらを炒めます
  • ホットサーブ

4.ロティチャナイ:

ロティチャナイ

レシピの専門: このロティチャナイは、薄い生地で調理され、パンのような白で調理され、風味を与えるために芳香族のカレーソースに皿に盛られます。このマレーシア料理は、昼間いつでも食欲をそそるおやつを提供します。しかし、それは通常、ミルクティーのマグカップの横で食事の時間に食べられます.

材料:

  • マイダ–2カップ
  • 塩–大さじ1
  • 水–1カップ
  • オイル–1カップ

作り方:

  • マイダ粉、塩、水、油で生地を作る.
  • 生地が柔らかく弾力性があるまでよくこねます
  • 平らで円形に丸めます
  • 鍋にグリースを塗り、油を数滴加えて黄金色になるまで調理します

マレーシアのトップパーティーフードレシピ

1.サンバルフィッシュ:

レシピの専門: これは、マレーシアで最も好まれるパーティー料理のレシピの1つです。それはメインコースとして取られ、スパイスレベルでかなり高いです。それはすべてのゲストを買うことを高く評価されているおいしい食事になります.

材料:

  • ターメリック
  • サンバルソース

作り方:

  • 途中で切って魚を準備する
  • 魚に塩とターメリックをこすります
  • 鍋の両側をやさしく調理します
  • 魚にサンバルソースを塗り、さらに2分間調理します
  • ホットサーブ

2.チキン照り焼き:

レシピの専門: これはパーティー料理のもう一つの好ましい料理です。作りやすく、具材が少なく、お腹が空いたらパーティーでも大人気。この素晴らしいレシピで一生懸命パーティー:

材料:

  • コショウ
  • テリヤキソース

作り方:

  • 鶏肉を塩こしょうで味付けする
  • フライパンでやさしく炒める
  • テリヤキソースを加えてしばらく煮ます
  • ホットサーブ

3.ガーリックバターのアスパラガス炒め:

レシピの専門: この超新鮮でヘルシーなサラダは、最高のパーティーレシピの1つです。それはあなたのゲストを軽く感じさせますが、彼らの空腹レベルを満たします。このレシピはとても簡単に作れます。方法を知るためにこのレシピをチェックしてください:

材料

  • アスパラガス
  • バター
  • ニンニク

作り方:

  • 柔らかいアスパラガスを洗って準備する
  • 中華鍋にバター、ニンニク、塩を加える
  • アスパラガスを火が通るまでトスする
  • ホットサーブ

トップストリートフードレシピ:

1.オタオタオタオタ:

レシピの専門: オタオタオタオタはオオバコの葉で作った焼き物です。彼らは簡単にマレーシアで最も人気のある屋台の食べ物の1つです。これらを味わわずにマレーシアへの旅行は完了しません.

材料:

  • スパイシーなサンバルソース
  • オオバコの葉

作り方:

  • エシャロット、カフィアライム、レモングラスで作ったスパイシーなサンバルペーストで魚をコーティングします
  • この魚をオオバコの葉に包む
  • 完了するまでそれらを蒸します

2.パッタイヌードル:

レシピの専門: これは、マレーシアで最も人気のある屋台の食べ物のレシピの1つです。それはあなたのパレットを満たすために必要なすべての要素を含む料理です。それは確かにあなたの辛い渇望を治します.

材料:

  • シーフード
  • 野菜
  • ニンニク
  • ゆでパッタイ麺
  • 赤唐辛子
  • もやし
  • しょうゆ
  • パームシュガー
  • ローストピーナッツ

作り方:

  • 中華鍋でピーナッツオイルを熱します
  • シーフード、野菜をにんにくで炒める
  • 茹でたパッタイ麺を追加
  • 赤唐辛子、もやし、醤油、パームシュガーを加えます
  • ローストピーナッツを振りかける

3.チャークイティオ:

レシピの専門: このマレーシアの屋台の食べ物のレシピは、野菜や海の食べ物と一緒にスパイシーなソースで調理される本質的に平らな素敵な麺です。平麺でできており、風味が高いです。.

材料:

  • シーフード
  • 野菜
  • しょうゆ
  • キャラメルソース
  • ニンニク
  • サンバルペースト

作り方:

  • 鍋に油を熱し、にんにくを加える
  • サンバルペースト、シーフード、野菜を追加します
  • 麺、醤油、キャラメルソースを加える
  • 卵をたたき、鍋の中で一緒に炒めます
  • ホットサーブ

4. Tepung Pelita:

テプンペリタ

レシピの専門:これは甘い料理であり、マレー風のペストリーの一種です。これは2層のココナッツミルクベースのデザートであるため、tepungpelitaは、夕食後のリンクと比較して、いつでもケーキをとるだけです。上層に横たわり、塩で幅の広いココナッツミルクを下に置き、パンダンの葉と砂糖で多様な同等の濁った液体で緑色にひねります。一口サイズのパンダンリーフディッシュで配り、貪欲な欲求を満たすためのテプンペリタコンストラクトのラッピング.

材料:

  • バナナの葉– 5
  • ブラウンシュガー– 100gm
  • 水–1リットル
  • 米粉–上層に50g、下層に30g
  • 濃厚なココナッツミルク– 250ml
  • 塩–味わう

作り方:

  • バナナの葉を細かく切り、ボートに折ります.
  • それらを蒸し器ラックに配置し、それぞれに1gmの砂糖を入れます
  • 砂糖層に米粉とパンダンリーフジュースの混合物を注ぐ
  • 30分間蒸します
  • 米粉とココナッツミルクの上層を加え、塩を滑らかなペーストに調理します
  • 蒸しボートにのせて10分蒸します.

マレーシアは本当にアジアです。それは文化と料理のるつぼです。インド出身の人口が圧倒的に多いマレーシア料理は、さまざまな文化や味を取り入れることがすべてです。とても香り高い食べ物で、美味しさの点で魅力的です。マレーシアの屋台の食べ物は、すべての観光客の旅程の一部です。それらは主においしい料理ですが、甘いバージョンはたくさんあります。マレーシア料理のほとんどは熱々で提供され、スープ、炒め物、カレーで構成されています。あまり知られていないマレーシア料理の名前と簡単に作れるレシピを紹介して、あなたの口に水を与えてくれることを願っています.