Que serait un plat sans une délicieuse sauce ? Nous vous proposons une recette de curry indien qui se prépare rapidement et facilement. Même les cuisiniers amateurs inexpérimentés peuvent cuisiner la sauce au curry populaire et l’utiliser pour varier différents plats de poulet et de riz. Laissez-vous inspirer par la cuisine aromatique de l’Inde et surprenez la famille avec un délicieux plat d’Asie!
Recette de curry indien : Les ingrédients de la sauce piquante au curry
Pour une recette de curry indien, vous avez besoin des ingrédients suivants :
Huile de tournesol – 2 cuillères à soupe
Margarine – 1 cuillère à soupe
1 oignon
Gingembre – 1 cuillère à soupe
Gousses d’ail – 4-5
Cannelle (moulue) – 1 cuillère à soupe
Poivre (moulu) – 1 cuillère à soupe
Coriandre (moulue) – 2 cuillères à soupe
Cumin (moulu) – 2 cuillères à soupe
Curcuma (moulu) – ½ cuillère à soupe
Piment de Cayenne – 1 cuillère à soupe
2 tomates
2 piments rouges
Coriandre – 7 tiges
Yaourt – 120 ml
Eau – 500 ml
Recette de curry indien : préparer la sauce au curry
Et c’est ainsi que la délicieuse sauce au curry est préparée. Commencez par couper ou émincer l’oignon. Mettez ensuite l’huile de tournesol et la margarine dans une casserole, versez de l’eau tiède et faites revenir l’oignon à feu moyen pendant 10-15 minutes. Râper le gingembre et l’ajouter à l’oignon.
Hacher finement les gousses d’ail et les ajouter à l’oignon. Faire revenir encore deux minutes. Assaisonner au goût avec la cannelle, le poivre, la coriandre moulue, le cumin, le curcuma et le poivre de Cayenne. Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à évaporation du liquide.
Couper les tomates, les piments et les tiges de coriandre en gros morceaux, ajouter le persil et réduire en purée fine. Verser la délicieuse sauce dans la casserole et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Versez le yaourt soigneusement et lentement et remuez. Verser de l’eau chaude et porter à ébullition. Laisser cuire encore 2-3 minutes. Servir la sauce au curry avec du poulet et du pain naan dans des assiettes creuses.
