Recettes

Délicieux, copieux et pourtant faible en gras : le fromage à la crème islandais est une véritable bombe protéinée et se distingue également par son faible pouvoir calorifique. La nourriture laitière est parfaite pour perdre du poids et est idéale pour tous ceux qui s’entraînent. Parce que Skyr favorise la construction musculaire et contient des minéraux importants qui assurent une structure dentaire et osseuse ferme. Le produit laitier n’est pas seulement sain, il a également un très bon goût et s’est maintenant imposé comme un ingrédient dans de nombreuses recettes de la cuisine allemande. Nous examinons de près le fromage à la crème et vous proposons 10 délicieuses recettes Skyr pour perdre du poids.

Qu’est-ce que skyr Le produit laitier sain en un coup d’œil

Le skyr vient d’Islande, où il s’agit d’un produit laitier traditionnel fabriqué par les agriculteurs locaux depuis des siècles. Même aujourd’hui, Skyr est toujours fabriqué dans les fermes. Le lait de vache pasteurisé est enrichi en bactéries lactiques. Le résultat final est une masse crémeuse semblable à un fromage blanc qui se caractérise par son goût légèrement acide. Dans les supermarchés allemands, Skyr est connu sous le nom de fromage à la crème en raison du processus de fabrication.

Skyr est-il en bonne santé?

Skyr est non seulement délicieux, mais aussi très sain. Le produit laitier se distingue par une teneur élevée en protéines. Les protéines jouent un rôle important dans la construction musculaire. Le fromage à la crème islandais contient également des bactéries lactiques, qui entretiennent la flore intestinale et combattent efficacement les champignons et les bactéries. Ils maintiennent également le pH du mileus intestinal bas et stimulent la digestion. Si Skyr est fabriqué selon la recette originale, il n’est pas végétalien. Mais il existe désormais également des variantes sans lactose qui conviennent également aux végétaliens ou aux personnes intolérantes au lactose..

Skyr Calories : le produit laitier est-il vraiment pauvre en calories?

Skyr est célébré en Allemagne comme un véritable produit minceur. C’est parce que Skyr est faible en calories, mais en même temps vous garde rassasié pendant longtemps. Entre autres choses, cela peut prévenir les fringales. Skyr ne contient que 68 calories et 3,3 g de matières grasses pour 100 g. Mais il est riche en calcium (0,15 g pour 100 g de produit laitier) et en sodium (0,08 g pour 100 g de produit laitier). Les experts conseillent d’acheter Skyr sans additifs, puis d’utiliser le produit laitier comme ingrédient. La plupart des supermarchés vendent également des variétés avec du skyr assaisonné de fruits. Si vous décidez de le faire, vous devez porter une attention particulière aux niveaux de sucre. Souvent, ces desserts sont également sucrés avec du sucre. Si vous voulez être du bon côté, vous préférez utiliser Skyr sans additifs, puis le goûter avec des fruits frais de saison tels que des baies..

Faites Skyr vous-même

Soit dit en passant, vous n’êtes pas nécessairement obligé d’acheter les produits laitiers islandais. De nombreux chefs amateurs en Allemagne fabriquent leur propre skyr à partir de lait écrémé. Pour le fromage à la crème, vous avez besoin des produits suivants : du lait écrémé et de la crème sure (dans un rapport de 4 pour 1) et une pastille de présure. Pour un litre de lait écrémé, vous avez généralement besoin de 1/4 de comprimé de présure, que vous devez d’abord dissoudre dans 25 ml d’eau froide sans chlore (l’eau du robinet ne convient donc pas). Vous pouvez éventuellement utiliser de la présure. Ils sont ajoutés au lait directement et non dilués. Voici comment vous pouvez créer Skyr vous-même :

1. Mettre le lait écrémé dans une casserole et porter à ébullition.

2. Dissoudre le comprimé de présure dans de l’eau minérale plate froide.

2. Laissez le lait refroidir à 40 degrés Celsius à température ambiante. Pour plus de sécurité, vérifiez la température avec un thermomètre à viande.

3. Incorporer le comprimé de présure dissous ou les gouttes de présure non diluées dans le lait.

4. Incorporer la crème sure et laisser reposer une journée à température ambiante.

5. Le lendemain, porter de l’eau à ébullition dans une casserole, mettre une étamine dans la casserole et stériliser 5 minutes. Tapisser une passoire avec l’étamine. Ensuite, mettez le mélange de lait et de crème sure dans la passoire, nouez les quatre coins du chiffon et laissez égoutter le lactosérum pendant huit heures..

6. Remuez ensuite le Skyr jusqu’à consistance lisse et conservez-le au réfrigérateur dans un récipient bien fermé pendant plusieurs jours..

 Faites vous-même Skyr vegan : recette avec du lait de soja

Comme mentionné précédemment, Skyr n’est pas végétalien lorsqu’il est fabriqué selon la recette traditionnelle islandaise. Mais il existe une alternative végétalienne à base de lait de soja. Il vous faut 1 litre de lait de soja, 1 sachet de yaourts fermentés à base d’alternatives végétales au lait comme le lait de coco ou de soja et un comprimé de présure. Voici comment la variante végétalienne est préparée :

1. Chauffer le lait de soja à 40 degrés Celsius.

2. Incorporer les cultures de yaourt à base de substituts de lait à base de plantes dans le lait de soja.

3. Dissoudre la pastille de présure dans de l’eau froide sans chlore.

4. Couvrir le yaourt végétalien Skyr et laisser reposer une journée.

5. Tapisser une passoire d’une étamine stérilisée, verser le mélange de lait et de crème sure dans la passoire, attacher les quatre coins du chiffon et laisser égoutter le lactosérum pendant huit heures.

Recettes Skyr pour la perte de poids : Préparez la crème glacée Skyr avec des fraises

De nombreux chefs amateurs se posent la question « Que pouvez-vous faire avec Skyr ? ». La réponse est très simple : dans chaque recette où le yaourt est répertorié comme ingrédient, Skyr peut le remplacer. Si vous souhaitez cuisiner avec Skyr, vous pouvez opter pour un gâteau ou une cocotte. Rapidement préparé, copieux et savoureux est un skyr aux fraises et aux flocons d’avoine.

Dans ce qui suit, nous expliquons comment vous pouvez préparer un délicieux dessert avec des fruits de saison et du skyr. Pour la crème glacée Skyr, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• 100 g de fraises lavées et coupées en deux
• 300 g de Skyr, refroidi
• A déguster sur demande : 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Voici comment est faite la glace Skyr : Mettez 20 g de fraises de côté, mettez les 80 g de fraises restantes dans un bol avec le Skyr, le sirop d’agave et le jus de citron vert et mixez jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Garnir avec les fraises restantes et placer au congélateur. Laisser au congélateur une nuit et servir le lendemain.

Recettes de perte de poids Skyr: Gâteau Skyr pour le petit déjeuner

Si vous voulez perdre du poids, essayez de manger sainement et avec le moins de calories possible. Il va sans dire que les douceurs sont les premières à être retirées de la carte, nous vous proposons ci-après une recette de Skyr cake sain, copieux et rapide à préparer. Vous avez besoin des ingrédients suivants :

• 300 grammes de skyr
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1/2 sachet de poudre de pouding à la vanille
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
• 1 cuillère à café de sel
• Bisquits cuillère pour enfants sans sucre ni biscottes
• 2 poignées de bleuets et fraises, fleurs comestibles en option pour la garniture
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Préparation:

1. Séparez les œufs, mettez le blanc d’œuf avec le sel dans un bol et battez jusqu’à consistance ferme. Mettez les jaunes d’œufs et le sirop d’agave dans un autre bol et mélangez avec le skyr, le miel, le jus de citron vert et la poudre de crème anglaise, en remuant constamment. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et déposer les bisquits ou biscottes à la cuillère des enfants sur le sol. Étaler uniformément le mélange Skyr sur le dessus et cuire au four à 180 degrés Celsius pendant une demi-heure.

Recettes Skyr à faible teneur en glucides: Casserole aux cerises

Il existe de nombreuses recettes Skyr à faible teneur en glucides. Une casserole avec des cerises est délicieuse avec le café et le thé et est une excellente idée pour un dessert rapide. Vous avez besoin des ingrédients suivants :

• 300 grammes de skyr
• 30 g de semoule d’épeautre ou de blé tendre
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
• 2-3 gouttes d’extrait de vanille
• 120 g de cerises coupées en deux

Préparation:

1. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé.

2. Séparez les deux œufs, battez les blancs d’œufs en neige ferme et placez-les dans un bol en verre avec les cerises coupées en deux et fouettez.

3. Battre les jaunes d’œufs jusqu’à consistance mousseuse, fouetter avec l’extrait de vanille et le sirop d’agave puis incorporer la semoule d’épeautre et le skyr.

4. Divisez la pâte en deux, mettez la première partie dans le plat allant au four, étalez le mélange de blancs d’œufs et de cerises dessus et recouvrez avec la deuxième partie de la pâte.

5. Cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius avec convection pendant 30 minutes. La cocotte Skyr est prête lorsqu’elle devient dorée. Vous pouvez bien sûr faire un test de baguettes pour être du bon côté.

Recettes Skyr : Petits pains à la farine d’épeautre et à l’avoine

Les rouleaux Skyr à la farine d’épeautre et aux flocons d’avoine sont une bonne alternative au pain complet. Ils sont faits rapidement et la recette est si simple que même les débutants complets peuvent faire cuire les petits pains. Vous avez besoin des ingrédients suivants :

• flocons d’avoine copieux
• 300 grammes de skyr
• 1 oeuf
• 230 g de farine d’épeautre
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3g de miel
• 1 cuillère à soupe de lait de vache
•  1-2 cuillères à soupe d’huile de cuisson

Préparation:

1. Tamiser la farine d’épeautre complet.

2. Mettre tous les ingrédients restants sauf les flocons d’avoine croustillants dans un bol et bien mélanger.

3. Ajouter progressivement la farine au mélange et pétrir la pâte.

4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

5. Divisez la pâte en portions, formez environ 8 rouleaux, saupoudrez de flocons d’avoine croustillants et enfournez pendant 40 minutes à 180 degrés Celsius avec convection. Les rouleaux sont prêts lorsqu’ils sont dorés.

Recette de gaufres Skyr savoureuses: un petit-déjeuner sain

Avec un petit-déjeuner copieux, vous êtes assuré de commencer la journée de bonne humeur. Ci-dessous, nous vous proposons une recette de gaufres Skyr à la fois copieuses et faibles en calories. Fabriquées à partir de farine d’épeautre et garnies de baies, les gaufres sont non seulement idéales pour le petit-déjeuner, mais aussi comme collation copieuse entre les repas. Voici les ingrédients nécessaires :

• 200 g de Skyr, non sucré et sans additifs
• 1 œuf large
• 120 g de farine d’épeautre complète
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
• 50 ml d’eau minérale naturelle gazeuse
• 1/2 sachet de levure chimique
• Baies pour la garniture
• 3-4 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson

Préparation:

1. Séparez l’œuf et battez les blancs d’œufs dans un bol jusqu’à consistance ferme.

2. Ajouter le jaune d’oeuf et les autres ingrédients et mélanger jusqu’à formation d’une pâte homogène.

3. Graisser un gaufrier pour gaufres de Bruxelles avec l’huile de cuisson. Cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées et garnir de miel et de fruits.

Recette de Skyr avec yaourt et flocons d’avoine : petit-déjeuner à faible teneur en glucides

Un petit-déjeuner copieux, rapide et riche en protéines est le point de départ idéal pour tous les fans de fitness. Nous vous proposons une recette de yaourt au skyr, flocons d’avoine, fraises et menthe. Vous avez besoin des ingrédients suivants :

• Yaourt, faible en gras
• Skyr
• 1 cuillère à café de jus de citron vert
• gruau
• Fraises, coupées en deux
• feuilles de menthe fraîche

Mélanger le skyr avec le yaourt pour faire un mélange crémeux. Assaisonnez-les de jus de citron vert et de miel et décorez de fraises, de flocons d’avoine et de feuilles de menthe fraîche. Juste le bon petit-déjeuner qui vous donnera de la force pour votre entraînement du matin.

Boisson Skyr : recette de shake aux bananes et baies

Au lieu de gâteaux et de muffins : la boisson à base de skyr et de baies aide à soulager les envies de sucreries. Les ingrédients sont : 200 g de Skyr, 200 g de yaourt, 1 poignée de baies, 1 banane, 1 pincée de vanille en poudre. Mettez simplement tous les ingrédients dans le mélangeur et remuez jusqu’à consistance mousseuse. Conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.

La citrouille est connue pour son rôle à l’Halloween. Il est particulièrement populaire à cette époque et est utilisé pour sculpter des visages effrayants. Certaines personnes préparent du pain à la citrouille par la suite, en utilisant les graines, mais la citrouille ne semble pas jouer un grand rôle dans la cuisine. Si vous cherchez une recette de dessert originale, nous avons ce qu’il vous faut. Et le meilleur de tous, vous pouvez utiliser la citrouille pour cela. On parle de très délicieux Muffins au potiron et au miel. Ils trouvent même la faveur de personnes qui ne sont normalement pas fan de la citrouille. N’y réfléchissez pas à deux fois, essayez-les simplement pour voir par vous-même. De plus, la recette est extrêmement facile à suivre.

Muffins au potiron et au miel

Grâce au potiron, les muffins prennent une agréable couleur orange. C’est ainsi que le Muffins au potiron et au miel encore plus appétissant. Faites plaisir à votre famille et vos amis avec un dessert très spécial!

Ingrédients pour 15 à 18 Muffins à la citrouille et au miel :

– environ 300 g de potiron cru ou 1 tasse de potiron cuit et égoutté

– 2 œufs (doit être à température ambiante donc sortez-les du réfrigérateur à temps)

– 1/2 tasse à thé d’huile

– 1/2 tasse à thé de miel

– 2 tasses à thé de farine

– une poignée de noix

– une poignée de raisins secs

– 1 sachet de levure chimique

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1/2 cuillère à café de cannelle

– une pincée de sel

Temps de préparation : 40 à 45 minutes

Muffins au potiron et miel- la préparation

Et c’est ainsi qu’ils sont Muffins au potiron et au miel préparé:

1. Si vous avez acheté une citrouille entière, la première chose à faire est de la préparer. Pour ce faire, vous devez l’ouvrir, puis retirer les graines et les éplucher. Coupez ensuite la pulpe en morceaux. Cette variante est particulièrement adaptée pour Halloween, car alors seul le bol est utilisé pour la sculpture et le reste est laissé en place. Mais si vous n’en avez pas envie ou si vous n’avez pas le temps de vous occuper du potiron, vous pouvez également utiliser du potiron prédécoupé pour les muffins au potiron et au miel acheter en magasin.

2. Mettez les morceaux de citrouille finis dans une casserole. Ajoutez également 1 tasse d’eau et faites cuire la citrouille jusqu’à ce qu’elle devienne molle. Ensuite, il est important de bien égoutter la citrouille. Ceci est important car sinon les muffins ne seront pas fermes, mais moelleux. Du potiron cuit dont vous aurez besoin pour les muffins au potiron et au miel 1 tasse à thé. Râper ou réduire en purée.

3. C’est maintenant la pâte pour les muffins à la citrouille et au miel à ton tour. À l’aide d’un batteur, battre les œufs dans un grand bol et ajouter l’huile. Après avoir bien mélangé le tout, ajoutez le miel (s’il est dur, il serait conseillé de le faire fondre au préalable).

4. Tamisez la farine et la levure. Ajoutez les autres produits secs pour les muffins au potiron et au miel, c’est à dire le sucre, la cannelle, le sucre vanillé et le sel et remuez le tout avec une cuillère.

5. Ajouter graduellement ce mélange aux œufs, en remuant constamment, et bien mélanger le tout. Ensuite, ajoutez la citrouille et les noix hachées à la pâte. Pour remuer, reprenez une cuillère. Et la pâte pour les muffins au potiron et au miel est prête.

6. Préparez le moule à muffins dans lequel vous placerez les muffins au potiron et au miel en les graissant ou en les remplissant de doublures en papier. Mettre la pâte dans le moule ou les caissettes en papier. Remplir les moules aux 2/3 pour que la pâte ne déborde pas pendant la cuisson.

7. Cuire les muffins au potiron et au miel dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes. Si vous n’êtes pas sûr que les muffins soient vraiment cuits, vous pouvez le vérifier avec l’échantillon de cure-dents. Pour ce faire, il suffit de coller un cure-dent en bois dans la pâte. S’il est sec lorsque vous le retirez, les muffins sont prêts.

Vous pouvez également utiliser la pâte pour un gâteau. Cependant, sachez que la cuisson prendra plus de temps que les muffins au potiron et au miel. Encore une fois, le test du cure-dent est recommandé pour s’assurer que vous ne sortez pas le gâteau du four à moitié cru.

Douce séduction pendant la pause café

Le parfum est principalement dans l’air, au marché de Noël ou dans votre restaurant préféré au coin de la rue. Ils adoucissent notre journée et nous mettent de bonne humeur, peuvent évoquer une bonne humeur – les crêpes créent des miracles et rassemblent les gens pendant les froides journées d’hiver. 2 délicieux Recettes de crêpes vous lirez dans cet article.

Délicieuses recettes de crêpes à la souabe

De délicieuses recettes de crêpes se réalisent facilement et en quelques étapes et nous permettent de déguster et de savourer des goodies à tout moment. Que ce soit pour le petit-déjeuner ou le café de l’après-midi, la crêpe est un dessert digne et tout le monde l’aime. Les crêpes à la souabe sont prêtes en 10-15 minutes et raviront famille ou amis à la maison. Pour la préparation vous utiliserez 4 blancs d’œufs et jaunes d’œufs séparés, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé et 3 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de beurre clarifié, du sucre, de la cannelle et des fruits de votre choix comme obligatoire.

Bats les blancs d’oeufs en neige. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, le sel et le sucre vanillé jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter ensuite le lait et la farine. Mettre les blancs d’œufs sur le mélange de jaunes d’œufs et incorporer délicatement à l’aide d’un fouet.

Faites fondre le beurre clarifié dans une casserole et ne le laissez pas trop chaud. Divisez la pâte à l’œil nu – cela suffit pour deux morceaux. Cuire chaque crêpe ou crêpe des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit jaune dorée. Saupoudrer d’un mélange de sucre et de cannelle ou servir avec le fruit de votre choix.

Astuce : Pour les enfants, coupez la crêpe en petits morceaux et insérez des brochettes colorées.

Délicieuses recettes de crêpes au saumon fumé

De délicieuses recettes de crêpes au saumon fumé sont servis en plat principal avec une salade composée ou en brunch entre collègues et amis. Ces crêpes conviennent aux amateurs de gourmandises salées. Pour cela, vous avez besoin des ingrédients suivants : 100 grammes de farine, 4 œufs de taille moyenne, 100 ml de lait, sel et poivre, 5 cuillères à soupe d’eau minérale, un bouquet de ciboulette, 50 grammes de raifort en pot, 200 grammes de crème fraiche, 200 grammes de saumon fumé et en Disques et 1 cuillère à soupe d’huile. En 20 minutes environ, vous aurez un plat délicieux. Ces crêpes peuvent être cuites individuellement ou en grand rouleau de crêpes. Ils ont un goût différent au four et contiennent moins de calories que dans la poêle. Et c’est ainsi qu’ils sont fabriqués ; Préchauffer le four à environ 175° (chaleur tournante 150°). Mélanger la farine, les œufs et le lait jusqu’à consistance lisse, assaisonner de sel et de poivre et laisser tremper environ 10 minutes.

Tapisser la lèchefrite du four de papier cuisson et faire chauffer au four environ 5 minutes. Incorporer l’eau minérale à la pâte. Étaler une fine couche d’huile sur le papier cuisson. Verser la pâte uniformément sur le dessus. Cuire au four sur la grille inférieure pendant environ 12-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Couper la ciboulette en rouleaux. Laisser refroidir un peu les crêpes et badigeonner de raifort et de crème légère. Saupoudrer de ciboulette, étaler le saumon dessus et rouler la crêpe serrée du côté long.

Couper en tranches épaisses et disposer sur une assiette

Accueillez l’automne avec de savoureuses spécialités de saison ! Bien que vous puissiez acheter des pommes de terre à tout moment, la récolte des pommes de terre commence en juin et se poursuit jusqu’en octobre. Plusieurs plats peuvent être préparés avec des pommes de terre fraîches en fin d’été et en automne. Les pommes de terre ne sont pas seulement un vrai classique en accompagnement des steaks et des escalopes, elles sont aussi très savoureuses en plat principal ! Nous ne pouvons tout simplement pas en avoir assez! 3 Recettes d’automne avec des pommes de terre nous avons réuni pour vous ! Amusez-vous à cuisiner et profitez de votre repas!

Recettes d’automne avec des pommes de terre – délicieuse purée

La purée de pommes de terre et potiron est une délicieuse alternative à la purée de pommes de terre. Voici les ingrédients :

1 citrouille

1kg de pommes de terre

200 ml de lait

1 oignon, haché

2-3 gousses d’ail, crochues

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de bouillon granulé

Sel et poivre au goût

2 cuillères à soupe de persil, haché finement

Grands plats avec pommes de terre – purée simple et raffinée

Préparation : Coupez les pommes de terre épluchées et le potiron en cubes (comme pour les pommes de terre bouillies) et placez-les dans une casserole. Couvrir d’eau, ajouter un peu de sel et de bouillon granulé. Puis laisser mijoter 15-20 minutes jusqu’à ce que les cubes soient tendres. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile de beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides et verser le bouillon dessus. Ajouter le lait, le sel et le poivre. Écrasez le mélange dans les cubes de pommes de terre et de citrouille, ajoutez un peu de crème si nécessaire. Saupoudrer de persil avant de servir. Assurez-vous que la masse est crémeuse pour pouvoir l’étaler sur du pain.

Temps de travail : environ 20 min.

Niveau de difficulté : facile

Salade d’asperges et pommes de terre

La salade d’asperges et de pommes de terre est idéale en accompagnement de plats principaux avec de la viande, par exemple des steaks grillés ou des escalopes viennoises. Ingrédients:

1kg de pommes de terre

500g d’asperges

1 gros oignon

2 cuillères à soupe de ciboulette

6 cuillères à soupe d’huile

50 ml de vinaigre de vin blanc

150 ml de bouillon de poulet

1 cuillère à café de moutarde

sel et poivre

Pommes de terre sautées avec la peau

Préparation : Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les pommes de terre pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Épluchez les asperges et faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 7 à 8 minutes. (Éventuellement, épluchez les pommes de terre et les asperges et faites cuire à l’eau salée, rincez, égouttez et coupez en fines lamelles.) Coupez l’oignon en cubes et faites-le sauter dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis déglacez avec le vinaigre et versez sur le bouillon de volaille. Laissez le tout mijoter un peu. Mélanger la marinade chaude avec la moutarde dans une casserole et verser sur la salade de pommes de terre et d’asperges. Ajouter un peu d’huile et assaisonner de sel et de poivre. Parsemer de rouleaux de ciboulette juste avant de servir.

Temps de travail : environ 30 minutes.

Niveau de difficulté : facile

Plats principaux avec de la viande

Recettes d’automne avec pommes de terre et pommes de terre Hasselback 

Les pommes de terre Hasselback (ou pommes de terre accordéon) ont un goût frais, sentent bon et ont l’air irrésistibles.

Ingrédients:

4 grosse(s) pomme(s) de terre (env. 1 kg), cireuses, si possible allongées et de même taille

2 brins de romarin, frais ou séché

6 brins de thym séché

4 gousse(s) d’ail

3 cuillères à soupe de chapelure

40g de parmesan

2 cuillères à soupe de beurre

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, pressée à froid

un peu de sel, poivre au goût

Graisse pour la plaque à pâtisserie

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C et graisser une plaque à pâtisserie. Eplucher les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur. Placer une moitié de chacun sur une planche et couper à 5 à 6 mm de distance pour qu’il ne se désagrège pas. Glissez un couteau plat sous la moitié et placez-le sur la plaque à pâtisserie. Ensuite, écartez un peu les tranches. Mettez les herbes finement hachées et les gousses d’ail avec 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre dans un mortier et râpez le tout finement. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélanger le mélange avec la chapelure et saupoudrer sur les pommes de terre. Râper finement le parmesan et arroser délicatement entre les tranches de pommes de terre.

Cuire les pommes de terre au four environ 40 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. De temps en temps, utilisez une cuillère pour arroser uniformément l’huile qui s’est accumulée au fond sur les pommes de terre. Retourner les pommes de terre Hasselback à mi-cuisson. Servir chaud avec du tzatziki.

Temps de travail : environ 20 min.

Temps de cuisson / cuisson : environ 50 min.

Niveau de difficulté : facile

Les crostini et bruschetta sont des plats de la cuisine italienne et sont parfaits pour les collations, comme entrée délicieuse avec une boisson ou idéaux pour les fêtes et les célébrations. Crostini (pl. De crostino = Diminutif de crosta, La recette “Crust”) se compose généralement d’un pain de campagne à la farine de blé, qui est servi avec des tranches de cubes de tomates fraîches, avec du foie de poulet frit, avec du jambon de Parme et avec une tartinade d’olives, d’anchois ou de thon. La bruschetta fait partie des antipasti italiens. La «nourriture des pauvres» vient à l’origine du centre et du sud de l’Italie et est devenue une entrée internationale populaire. Du pain fraîchement grillé est frotté avec une gousse d’ail coupée en deux alors qu’il est encore chaud, puis arrosé d’un filet d’huile d’olive, poivré et salé à volonté et consommé immédiatement. La bruschetta est souvent fournie avec une garniture, selon la région et la préférence, de nombreuses variantes sont connues. Aujourd’hui, nous allons vous présenter 26 recettes de bruschetta et crostini maison.

Recettes de bruschetta et crostini – les classiques

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La plupart du temps, nous connaissons les recettes de bruschetta et de crostini avec des dés de tomates et de l’huile d’olive. Ajoutez du parmesan et du basilic et vous obtenez une entrée originale et belle servie sur la table pour vous-même ou pour la famille et les amis. Mais il existe également de nombreuses idées et autres ingrédients sains, principalement de la région méditerranéenne, qui affinent nos sens et nos goûts.

Recettes de bruschetta et crostini à l’avocat

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Si vous aimez l’avocat, vous pouvez le déguster avec du fromage de chèvre ou du cream cheese sur des crostini. Les recettes de bruschetta et de crostini à l’avocat sont délicieuses et saines et sont finement arrosées d’huile d’olive.

Fromage à la crème et confiture d’oignons rouges 

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Bruschetta classique aux tomates et oignons

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Avec tomates cerises et fromage gratiné

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Cubes de tomates et pâte d’avocat

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Ce n’est plus un tribunal de pauvre

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Avec pain blanc et bruschetta

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Bruschetta gratinée au thon

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Bruschetta aux fraises et au fromage à la crème

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Garni de fromage fondu 

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Tartiner de pâte d’anchois

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Bruschetta poire et miel

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Les bleuets sont en marche

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Grillades sur du pain

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Fiesta aux oignons et tomates

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L’été est l’heure des fraises

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Aux dattes jaunes et fromage à la crème

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Bruschetta grillée à l’avocat et au bleu de Bavière

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Crostini au jambon et aux abricots

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Avec zeste de citron et miel

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Canapés chutney aux raisins secs et morceaux de poire

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Le célèbre Casino Crostini

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Ingrédients frais pour bruschetta

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Avec de l’huile d’olive façon méditerranéenne

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Avec poulet grillé

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En voici 3 simples Recettes sans glucides. Vous pouvez utiliser ces plats à faible teneur en glucides pour créer des menus pour un régime cétogène. Notez cependant qu’il n’y a pratiquement aucun aliment qui ne contient pas de glucides. Cependant, on peut choisir consciemment des aliments qui en contiennent peu.

Recettes sans glucides – Salade italienne aux noix

Voici les ingrédients nécessaires pour cette salade à faible teneur en glucides :

– 50g de mâche déracinée

– 50g de roquette

– 1 tomate (ou 3-4 tomates cerises)

– 1 buisson de basilic frais

– Fromage mozzarella ou parmesan

– quelques tranches de jambon

– une poignée d’olives noires dénoyautées

– ½ oignon rouge

– huile d’olive, vinaigre balsamique (ou vinaigre frais)

– Le sel

– origan séché

– 1 poignée de noix

préparation: Lavez d’abord tous les ingrédients frais, puis mettez la mâche et la roquette dans un bol. Ajouter des tomates concassées ou des tomates cerises coupées en quartiers. Coupez la mozzarella et les olives en petits cubes et ajoutez-les. Couper le jambon en carrés et incorporer l’oignon finement émincé. Ajoutez du basilic, une pincée de sel et 1 cuillère à soupe d’origan à la salade, assaisonnez avec 2 filets d’huile d’olive et 1 vinaigre (ou vinaigre balsamique). Laissez reposer la salade pendant cinq à dix minutes et remuez bien à nouveau. Faire revenir les noix dans la poêle et verser sur la salade avant de servir.

Temps de travail : environ 10 min.

Niveau de difficulté : facile

Avodado au thon pour l’entre-deux

Les avocats fourrés au thon aromatique sont une collation froide mais particulièrement savoureuse entre les deux.

Ingrédients:

2 avocats mûrs

120 g de thon (en conserve)

1 oignon

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

sel

poivre

oignon

1 citron

Vinaigrette / vinaigrette à l’huile d’olive

préparation: Coupez les avocats mûrs en deux, retirez la peau et le noyau. Mettez le thon dans un bol et écrasez-le avec une fourchette. Eplucher et presser l’ail, ajouter le jus de citron avec le poivre. Nettoyer et émincer les oignons, puis les ajouter. Peut-être un peu plus d’assaisonnement. Mettre le mélange de thon dans et sur les moitiés d’avocat.

Temps de travail : environ 10 min.

Niveau de difficulté : facile

Comment préparer le déjeuner rapide : 

Assaisonné d’un peu de jus de citron vert et d’oignons

Plat asiatique sauté de boeuf aux brocolis

La poêle asiatique au bœuf et au brocoli n’a besoin que de quelques ingrédients, mais le bon assaisonnement lui donne un goût irrésistible.

Ingrédients:

500 g de bœuf maigre (désossé)

700 g de brocoli frais

6 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de gingembre frais (haché)

3 gousses d’ail

1 oignon vert

1 piment fort

3 cuillères à soupe d’huile végétale

1 poignée de graines de sésame

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre

Riz au goût

Préparation: Hacher le brocoli et précuire environ 5 minutes, puis égoutter. Séchez le bœuf en tapotant et coupez-le en petits morceaux ou en fines lanières. Hacher finement le gingembre, l’ail et les oignons et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile végétale chaude. Ajouter le bœuf et faire revenir environ 3-4 minutes. Ajouter le brocoli et laisser mijoter ensemble. Saler et poivrer, décorer de graines de sésame sur l’assiette. Servir avec du riz chaud en option. Si vous l’aimez épicé, vous pouvez ajouter un peu de piments forts. Un trait de jus de citron donne un peu plus de fraîcheur à l’ensemble.

Temps de travail : 20 minutes

Recettes de repas faibles en glucides

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Vous êtes invité à déjeuner avec vos parents et souhaitez surprendre la famille avec un délicieux cadeau ? Apporter biscuits de Noël avec – les biscuits se préparent rapidement et sont la table de chevet parfaite pour un repas de fête. Délicieux!

Biscuits pour Noël – des recettes pour les vrais connaisseurs

Nous pouvons à peine attendre que les vacances de Noël arrivent – alors la maison sent toujours bon les gâteaux et les biscuits faits maison. Les biscuits sont l’un de nos cadeaux de Noël les plus populaires – ils sont délicieux, rapides à préparer et peuvent être décorés avec imagination. S’ils sont toujours emballés avec amour, ils constituent un cadeau idéal pour les grands-parents et les amis. Ensuite, toute la famille peut s’adoucir la vie et commencer la journée de bonne humeur. Pour que la délicieuse surprise réussisse, plusieurs types peuvent être cuits au four / 5 est généralement le nombre optimal / et disposés dans des sacs. Les biscuits aux fruits, au chocolat blanc et noir, au pain d’épice à la cannelle sont parmi les biscuits les plus populaires parmi les Allemands. Ils se dégustent souvent avec du café ou du thé et peuvent être servis à partir de début décembre. D’autant plus que si vous faites un effort à l’avance, vous aurez toujours une friandise prête pour des visites surprenantes et pourrez apporter à vos collègues de bureau quelque chose de sucré à grignoter avec un cocktail. Nous avons rassemblé pour vous 20 recettes de biscuits de Noël – essayez-les et dites-nous sur Facebook celles que vous aimez le plus!

Emballez des biscuits avec amour pour Noël

Délicieux biscuits au chocolat

Offrez à vos amis des biscuits faits maison pour Noël

Les biscuits aux fruits sont délicieux et sains

Faites vous-même des biscuits avec du chocolat

Biscuits de Noël sous forme de cloches de Noël

Faites votre propre gâteau de Noël avec du chocolat

Faites vos propres biscuits de Noël aux noix

 Biscuits de Noël au chocolat blanc

 Préparez vos propres biscuits de Noël avec des fruits

 Délicieuse surprise pour la famille pour Noël

Dessert imaginatif pour les enfants

Faites vous-même du pain d’épice traditionnel

Passant par Courrier Huffington

Vous souhaitez cuisiner et manger sainement ? Ici nous avons délicieux Recettes de poisson collecté pour vous. Les journées poisson de soulagement sont recommandées pour les personnes qui souffrent d’intolérance au lactose.

De délicieuses recettes de poisson pour tous

Avec quelques recettes de poisson, vous pourriez sauter les jours de soulagement du yaourt ou d’autres produits laitiers comme le fromage blanc de votre menu. La chair de poisson est très pauvre en calories (100-200 cal. Pour 100 g) et très riche en nutriments. Il se digère rapidement, est savoureux et aromatique. Pour cette raison, la viande de poisson convient parfaitement à tout type de régime. Il est recommandé pour les malades, les personnes âgées et les personnes en surpoids.

Perdez du poids sainement avec des plats de poisson

Le poisson contient 15 à 20 % de protéines, qui sont digérées très rapidement et facilement et contribuent à garantir que les vitamines et nutriments importants restent dans l’organisme même si la motilité des organes digestifs est faible. 38 à 39% des protéines sont absorbées par l’organisme.

Mais l’huile de poisson a besoin d’un honneur particulier. Il contient beaucoup de vitamine F et a donc une valeur biologique très élevée. Cette vitamine aide à réguler le métabolisme des graisses et à réduire le taux de cholestérol dans le sang. Des niveaux très élevés de vitamine F se trouvent dans les poissons du nord. Le poisson contient également une petite quantité de glucides (environ 1 %), constitués principalement de glycogène et de glucose.Ces substances donnent au poisson un goût sucré..

La chair de poisson contient également des micro et macro éléments importants pour l’organisme humain, tels que le phosphore, le potassium, le calcium, le sodium, le magnésium, le fer, le soufre et le chlore. Ils sont très concentrés dans les poissons de mer.

Tous les types de poissons contiennent des vitamines. Ce sont avant tout les vitamines A, D, E, K, ainsi que celles du groupe B..

Comment le poisson est-il bien cuit?

Notre délicieuses recettes de poisson sont très adaptés à tout le monde car ils sont très faciles à digérer pour l’organisme. Vous pouvez le faire 2 à 3 fois par semaine. Vous voilà :

Option 1 : faites cuire 650 g de chair de poisson faible en gras (à la vapeur de préférence), divisez la viande en 6 parties et consommez-la avec moins de sel. Il est préférable d’ajouter du sel uniquement après la cuisson, vous pouvez également utiliser différentes épices à la place du sel. Boire au moins 2 litres d’eau.

Variante 2 : faites comme la variante 1, mais buvez des boissons différentes. Vous pouvez manger toute la viande et boire du thé non sucré pendant la journée. Les types de poissons que vous pouvez utiliser sont, par exemple, le merlu, la morue, le brochet. Buvez de la décoction d’églantier ou de la compote. 1 litre d’eau.

Variante 3 : Cette variante est encore plus intéressante. Le menu comprend 450 g de poisson, 500 g de salade verte (concombres, tomates, carottes, choux). Mangez de tout en 4 repas. Buvez beaucoup d’eau, qui peut également être bouillie. Vous pouvez également utiliser vers

Boire divers jus fraîchement pressés indéfiniment.

Option 4 : 500g de poisson, salade, café au citron, thé sans sucre, compote (500ml). 5 repas. boire beaucoup d’eau.