Si vous voulez manger plus sainement, vous devez réduire votre consommation de glucides. L’énergie que le corps perd au cours du processus est à son tour compensée par beaucoup de protéines. De plus, vous pouvez également vous détoxifier et même perdre du poids de cette manière. Vous souhaitez essayer ce type de régime ou en êtes fan depuis longtemps et recherchez des recettes adaptées, nous avons aujourd’hui quelque chose qui vous convient. Nous aimerions vous présenter quelques délicieuses recettes de gâteaux à faible teneur en glucides que vous pouvez tous essayer une fois. De la tarte aux pommes au cheesecake et même aux muffins sont quelques-unes des variantes les plus populaires. Profitez-en sans culpabiliser en grignotant!
Recettes de gâteaux sans farine à faible teneur en glucides – gâteau en feuille aux fraises
Si vous souhaitez réduire les glucides lors de la cuisson, évitez la farine ordinaire et choisissez plutôt des recettes de gâteaux à faible teneur en glucides avec de la farine de noix de coco ou des alternatives similaires telles que la farine d’amande. Le gâteau en feuille suivant en est un excellent exemple et est idéal lorsqu’un gâteau sain est requis. Voici les ingrédients :
- 750g de fraises
- 100g de beurre
- 4 œufs
- 70 g de farine de noix de coco
- 100 g de farine de lin doré
- 300 ml de crème
- 150 ml d’eau
- 110 g de xylitol
- 2 cuillères à café de levure de tartre
Faire fondre le beurre dans une casserole. Pendant ce temps, séparez les œufs et battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Mélanger les jaunes d’œufs avec le beurre fondu et le xylitol dans un bol supplémentaire. Ajoutez ensuite les deux types de farine et la levure et transformez en une pâte lisse. Incorporez maintenant le blanc d’œuf et étalez la pâte finie sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Appuyez à plat avec vos mains. Avec une cuillère humide, vous pouvez obtenir une surface agréable et lisse. Piquer le fond avec une fourchette et cuire au four préchauffé à 170 degrés ventilé pendant 20 à 25 minutes.
Le gâteau à la farine de noix de coco est servi froid. Laissez donc le sol refroidir avant de continuer. Couper les fraises lavées en petits morceaux. Ensuite, fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme et sucrez avec du xylitol comme vous le souhaitez. Etalez ensuite la crème sur le fond. Il est important qu’il ait bien refroidi. Sinon, la crème va se liquéfier. Ensuite, étalez les fraises sur le dessus et conservez le gâteau en feuille fini au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Tarte aux pommes facile à faible teneur en glucides
La tarte aux pommes en elle-même est une variante populaire. Avec la recette de gâteau à faible teneur en glucides suivante, vous pouvez le préparer et le manger plus souvent sans ajouter de glucides inutiles à votre corps. La recette du gâteau est riche en protéines et a un goût extrêmement bon en même temps. Nous avons l’une des nombreuses recettes de gâteaux à faible teneur en glucides ci-dessous:
- 1 pomme moyenne ou deux petites
- 120g de farine d’amande
- 50 g de yaourt nature
- 50g de fromage frais
- 4 œufs
- 115g de crème au beurre
- 50 g de poudre de protéine de lactosérum au goût de vanille
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Faire fondre le beurre au bain-marie. Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Retirez le beurre du feu et laissez-le refroidir un peu. Mélangez ensuite dans un bol avec le fromage à la crème, le yaourt et la poudre de protéines. Incorporer ensuite les œufs puis la poudre d’amande. Terminer la pâte avec de la cannelle, de la levure chimique et du sel, puis incorporer les morceaux de pomme. Mettez le tout dans un plat allant au four ou un plat allant au four et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés (chaleur voûte et sole) pendant 30 minutes.
Délicieuses recettes de gâteaux – cheesecake à faible teneur en glucides
Les cheesecakes sont également très adaptés dans leur forme originale si vous souhaitez cuisiner à faible teneur en glucides, car la plupart des recettes utilisent très peu ou pas de farine et de produits contenant des protéines. Néanmoins, nous aimerions vous présenter une idée spéciale de recettes de gâteaux à faible teneur en glucides. Ceci est particulièrement simple et ne correspond en rien à la recette originale.
- 100 g de beurre mou
- 400 g de fromage blanc ou de fromage frais allégé
- 4 œufs
- le zeste râpé d’un demi citron
- 10 ml d’édulcorant
- 25 g de protéine en poudre
- 1 pincée de sel
Tous les ingrédients, à l’exception de la poudre de blanc d’œuf, sont placés dans un bol et bien mélangés pendant environ 1 minute. Ajoutez ensuite la poudre et remuez encore une minute. Remuez à la main ou à basse vitesse avec le mixeur. C’est parce qu’il doit y avoir le moins de bulles possible. La pâte doit ensuite reposer encore 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 150 degrés (chaleur voûte et sole). Mettez la pâte dans un moule beurré et enfournez pour 50 à 60 minutes. Le cheesecake doit prendre une couleur brun doré.
Recette de gâteau au lait caillé à faible teneur en glucides avec des fraises
Un gâteau au fromage blanc est en fait un gâteau au fromage. Nous vous montrons maintenant une variante avec une délicieuse base de noix qui est un peu plus élaborée, mais quand même ou justement parce que ça a un goût très savoureux. Vous avez donc le choix et pouvez choisir l’une des deux recettes de gâteaux à faible teneur en glucides à tout moment, en fonction du temps et de l’envie de cuisiner. Un gâteau hypocalorique comme celui-ci donne toujours envie de plus.
- 250 g de fromage blanc allégé
- 200 g de fromage frais (0,2%)
- 200 fromage à la crème granuleux
- 6 œufs de taille moyenne
- 125 g d’amandes en poudre
- 125 g de noisettes moulues
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe Xucker Light
- 1 poignée de fraises fraîches
- 60 g de poudre de protéine de vanille
Instructions pour de délicieuses recettes de gâteaux à faible teneur en glucides : Mélangez les amandes, les noisettes, 1 cuillère à soupe de xucker et la levure chimique dans un bol. Incorporer un œuf entier. Séparez 3 autres œufs, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes, incorporez-les au mélange de noix et remuez bien le tout. Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et y répartir uniformément la pâte. Cuire au four 15 minutes à 200 degrés Celsius. Pendant ce temps, préparez la garniture au fromage blanc :
Pour ce faire, mélangez le fromage frais, le fromage blanc et les trois jaunes d’œufs du dessus. Séparez deux autres œufs et battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Soulevez ceci sous les masses et remuez bien. Hachez les fraises et ajoutez-en une partie au mélange selon vos envies. Mélangez les 2 cuillères à soupe restantes de Xucker Light et la poudre de protéines. Étalez le mélange de fromage blanc sur la base cuite et faites cuire le tout encore 30 minutes. Laisser refroidir et décorer avec les fraises hachées.
Muffins faibles en glucides aux bleuets
Les muffins aux myrtilles fruités sont un classique parmi les mini gâteaux. Si vous en êtes fan, mais que vous souhaitez les préparer avec moins de calories et que vous recherchez des recettes de farine de noix de coco, vous pouvez utiliser la recette suivante. La recette de gâteau à faible teneur en glucides peut être préparée avec de la farine de soja. Les recettes de gâteaux à faible teneur en glucides comme celle-ci conviennent également aux fêtes comme amuse-gueules.
- 125 g de myrtilles
- 100g de beurre
- 2 oeufs
- 100 g de xylitol
- 50 g de farine de lin doré
- 50 farine de noix de coco
- 30 g de protéine de lactosérum en poudre
- 5 cuillères à soupe d’eau
- 3 cuillères à café de levure chimique
Pour cette recette de gâteaux à faible teneur en glucides, faites d’abord fondre le beurre. Pendant ce temps, mélangez les deux types de farine, la levure chimique, le xylitol et la poudre de protéine dans un bol. Ajouter le beurre aux ingrédients secs que vous venez de mélanger et pétrir avec les mains en une pâte. Dans un bol supplémentaire, cassez les œufs et ajoutez-les à la pâte avec l’eau. Incorporer enfin les myrtilles fraîches ou égouttées et répartir la pâte dans des caissettes à muffins. Pour cela, formez des petites boules de pâte et pressez-les dans le moule. Préchauffer le four à 175 degrés et cuire les muffins pendant 15 minutes. Servir frais et saupoudré de poudre de xucker. Les muffins en tant que recettes de gâteaux à faible teneur en glucides peuvent être cuits avec n’importe quel fruit.