Faire un barbecue entre amis et en famille à l’extérieur dans le jardin ou dans le parc fait tout simplement partie de l’été pour beaucoup d’entre nous. Que ce soit en accompagnement ou pour une délicieuse salade de légumes grillés – en plus des steaks juteux et des saucisses, il y a toujours beaucoup de légumes sur le gril. Délicieuse, ne contient pratiquement pas de calories, mais beaucoup de vitamines et de nutriments – ce n’est pas pour rien que l’asperge est encore appelée “la superstar des légumes”. Qu’elles soient bouillies, cuites ou grillées, les asperges sont l’un des légumes les plus populaires en Allemagne et chaque citoyen allemand en consomme environ 1,5 kilogramme par an. Mais maintenant que la saison des asperges est presque terminée, vous devez absolument en profiter ! Que ce soit au four, sur le gril ou dans du papier d’aluminium – lisez la suite et découvrez comment griller les asperges parfaites!

Griller les asperges végétaliennes accompagnements sains légumes d'été faibles en calories

Les asperges sont riches en de nombreuses vitamines et minéraux, notamment les vitamines A, C, E et K, ainsi que du chrome, de l’acide folique et des fibres. Une consommation régulière est plus que bénéfique pour nous car elle fournit à notre corps des nutriments et aide à prévenir diverses maladies. Et avec seulement 13 calories pour 100 grammes, c’est le produit minceur parfait. Peu importe qu’il s’agisse d’asperges vertes ou blanches – c’est peut-être l’un des plats d’accompagnement les plus simples et les plus délicieux qui peuvent être préparés sur le gril. Griller rend les légumes doux et tendres et leur donne en même temps un merveilleux goût fumé.

Griller les asperges pour un plaisir inoubliable

Comme les asperges, les légumes à faible teneur en calories grillent des recettes de plats d'accompagnement sains

La meilleure chose à propos des asperges grillées est que c’est un plat d’accompagnement incroyablement simple qui peut être préparé en un rien de temps avec seulement quelques ingrédients. La seule chose à laquelle faire attention est que les pointes d’asperges ne tombent pas à travers la grille. Nous vous recommandons donc soit d’utiliser un panier grill en inox, soit de simplement disposer les légumes à la verticale. Le temps de cuisson dépend principalement de si vous voulez des légumes tendres ou un peu croustillants. 3 à 5 minutes suffisent pour que les asperges soient croustillantes à l’extérieur, mais si vous les aimez bien cuites, il vous faudra environ 10 minutes. Et voici la recette de délicieuses asperges grillées :

  • 500 grammes d’asperges vertes fraîches
  • 2 cuillères à soupe d’huile de colza ou d’olive
  • 1 cuillère à café chacun de sel et poivre

Recette de brochettes de légumes au gaz grillé aux asperges

Et c’est comme ça qu’il est facile de faire griller des asperges sur le gril à gaz!

  • Pour que les asperges soient croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, il est préférable de les griller à feu vif et directement sur les grilles du gril.
  • Le feu donne aux légumes un goût fumé unique et donc l’huile d’olive et le sel sont tout ce dont vous avez besoin comme épices.
  • Préchauffer le gril à environ 200 degrés. Rincez les pointes d’asperges sous l’eau froide et utilisez un couteau tranchant pour enlever les extrémités dures et ligneuses.
  • Badigeonner ensuite les asperges d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre.

Faites griller les asperges comme des plats d'accompagnement sains, des recettes de dîner faibles en calories

  • Pour éviter que les légumes ne brûlent, nous vous recommandons de faire griller des asperges épaisses et de les placer sur le bord et non au milieu de la grille.
  • Un petit conseil de notre part – pour éviter que les bâtonnets ne tombent, vous pouvez les embrocher sur des brochettes de kebab. Cela garantit une cuisson uniforme et aide à tourner.
  • Griller ensuite environ 3 minutes de chaque côté, retirer du gril et arroser d’un peu de jus de citron fraîchement pressé si vous le souhaitez.
  • Pour vérifier si les asperges sont grillées, vous pouvez faire un contrôle ponctuel avec une fourchette. Les légumes doivent être un peu mous, mais en aucun cas pâteux.

Délicieuses asperges grillées au four

Recette d'asperges au four de légumes rôtis au four végétalien grillé aux asperges

Si le temps est mauvais ou s’il pleut dehors, mais que vous ne voulez toujours pas manquer les légumes sains, alors faire griller des asperges au four serait une solution. C’est un plat d’accompagnement sain, rapide et facile qui va avec presque tout sur la table.

Ingrédients:

  • 500 grammes d’asperges fraîches
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Jus d’un citron
  • 1 cuillère à soupe de sel et de poivre chacun

Mode d’emploi du four grill aux asperges :

  • Préchauffer le four à 200 degrés et pendant ce temps préparer les pointes d’asperges et couper les extrémités ligneuses.
  • Étaler les asperges sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et arroser d’huile d’olive. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
  • Selon l’épaisseur des bâtonnets, la cuisson des asperges au four prend environ 8 à 10 minutes. Pour un résultat uniforme, vous devez le retourner une fois après 5 minutes.
  • Arrosez de jus de citron et dégustez!

Rapide et facile – préparer les asperges dans du papier d’aluminium

Griller les asperges sur papier aluminium température légumes accompagnements faibles en calories

Les recettes de papier d’aluminium sont le choix parfait pour ceux qui veulent quelque chose de savoureux et rapide pour le dîner, mais qui ne sont pas d’humeur pour la vaisselle sale ! Bâtonnets d’asperges fraîches du grill affinés avec des herbes aromatiques et saupoudrés de parmesan – on peut difficilement imaginer un meilleur accompagnement ! N’hésitez pas à utiliser un fromage différent – la mozzarella ou le gouda seraient tout aussi bons!

Ingrédients:

  • 500 grammes d’asperges fraîches, tiges coupées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • Jus d’un citron
  • 1 cuillère à café chacun d’origan séché et de basilic
  • sel et poivre
  • Fromage parmesan râpé

Préparation:

  • Préchauffer le grill ou le four à 200 degrés.
  • Mélanger les asperges, l’huile d’olive, l’ail, le jus de citron et les épices dans un bol.
  • Disposez quatre morceaux de papier d’aluminium et répartissez-y les asperges. Saupoudrer de fromage et fermer les emballages.
  • Griller ensuite les asperges environ 15 minutes et servir.

Plaisir à l’état pur : griller des asperges au bacon

Recette d'asperges au bacon légumes grillés accompagnements hypocaloriques

Que ce soit comme amuse-gueule pour une fête ou pour une visite inattendue, les asperges enrobées de bacon sont un plat d’accompagnement délicieux et rapide si vous voulez préparer quelque chose de spécial avec un minimum d’effort..

Ingrédients:

  • Environ 10 tiges d’asperges vertes
  • 10 tranches de bacon
  • sel et poivre
  • un peu d’huile d’olive

Préparation:

  • Préchauffer le grill à feu moyen et huiler légèrement la grille.
  • Assaisonnez les asperges avec du sel et du poivre puis enroulez une tranche de bacon autour de façon à ce que les côtés se chevauchent légèrement. Si nécessaire, vous pouvez également tenir les tranches ensemble avec des cure-dents.
  • Placer les asperges sur le gril et griller pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et croustillant. Faire demi-tour une fois.

Vous pouvez également griller des asperges blanches?

astuce grillades d'asperges blanches recettes de pétoncles

La cuisson et la préparation des asperges blanches prennent généralement un peu plus de temps – il faut compter environ 20 à 30 minutes, selon l’épaisseur des tiges. Mais pour plus de sécurité et pour le rendre plus rapide, vous pouvez le blanchir dans de l’eau bouillante pendant environ 5 minutes. Cela réduit le temps de cuisson à 10-15 minutes. Encore une fois, nous vous recommandons de faire une vérification ponctuelle avant de servir. Si les asperges sont molles mais encore fermes à la morsure, alors vous êtes prêt à partir!

Recettes Hänchen Dîner sain hypocalorique Asperges Grill végétalien sur le gril à gaz

Vous pouvez trouver de délicieuses sauces pour asperges dans cet article.