La saison des barbecues n’inspire pas seulement les adultes. Les enfants aussi l’apprécient et souvent même les plus grands ennemis des légumes parmi les plus petits découvrent soudainement que les légumes peuvent vraiment être savoureux. Que vous recherchiez des salades végétariennes pour les enfants à griller, de délicieux plats d’accompagnement avec des légumes ou des spécialités à base de viande et de saucisses – nous avons trouvé des recettes de grillades pour les enfants qui sont non seulement extrêmement savoureuses, mais que vous pouvez même préparer ensemble. Et si les plus petits peuvent aider à la préparation, ils seront non seulement fiers de leurs propres créations, mais ils mangeront aussi les plats avec grand plaisir. Le barbecue pour les enfants est un grand succès garanti!
Griller pour les enfants explique : Pour que les grillades conviennent aux enfants, il ne faut pas seulement faire attention aux plats sains possibles. Ils doivent également être faciles à préparer. Des brochettes de légumes qui peuvent aussi être combinées avec de la viande, des salades simples ou des marinades pour la viande sont, par exemple, des choses que les plus petits pourraient aider selon leur âge. Dans cet article, vous apprendrez comment les enfants peuvent déjà donner un coup de main dans la cuisine. Il est important de vous expliquer que le gril présente un risque élevé de brûlures et ne doit donc être utilisé qu’avec le plus grand soin et surtout sous surveillance.
Brochettes comme plat d’accompagnement pour les grillades pour les enfants
Les légumes sont délicieux lorsqu’ils sont marinés et grillés ! La façon la plus simple de griller des légumes et des saucisses pour les enfants est de les couper en petits morceaux et de les embrocher. Que diriez-vous d’utiliser des légumes qui représentent les couleurs de l’arc-en-ciel ? Cela rend les ingrédients visuellement plus intéressants pour les plus petits et leur ouvrira l’appétit. Bien entendu, la dinde ou d’autres viandes conviennent également si vos enfants les préfèrent. Il est préférable de faire mariner de la viande normale. Les saucisses sont déjà assaisonnées et n’ont pas besoin de marinade.
Selon leur âge, demandez aux enfants de laver les légumes et, si nécessaire, de les couper en petits morceaux. Les petits enfants ne devraient pas encore travailler avec un couteau. Vous pouvez leur préparer les légumes. Préparez également la première brochette, que vous pourrez ensuite utiliser comme modèle. Nous commençons par une option végétarienne :
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper au préalable dans l’eau!
Grillades saines avec des enfants végétariens
Pour environ 16 brochettes :
- 30 g d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc ou de vinaigre de vin blanc
- 2 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
Le légume:
- 16 tomates cerises
- 1 poivron rouge, dénoyauté et coupé en morceaux de 2,5 cm
- 1 poivron orange, dénoyauté et coupé en morceaux de 2,5 cm
- 1 citrouille jaune, coupée en deux et coupée en 1 – 1,5 morceaux d’épaisseur
- 1 poivron jaune, dénoyauté et coupé en morceaux de 2,5 cm
- 1 courgette, coupée en deux et coupée en 1 – 1,5 morceaux d’épaisseur
- 1 poivron vert, dénoyauté et coupé en morceaux de 2,5 cm
- 1 gros oignon rouge, pelé, coupé en quartiers et coupé en morceaux de la taille d’une bouchée
- 8 petites pommes de terre rouges, coupées en deux
Vous devez pré-cuire les pommes de terre environ 10 minutes à l’avance afin qu’elles puissent être cuites plus tard sur le gril. Préparez la marinade et mélangez-la avec les légumes dans un bol. Couvrir le bol et laisser reposer les légumes marinés au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes ou jusqu’à 8 heures. Ensuite, vous pouvez l’embrocher, ajouter un peu de sel et de poivre si nécessaire et le faire griller pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté pour les enfants et les adultes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Avec du poulet
Pour environ 12 brochettes :
- 8 morceaux de poitrines de poulet, pelées et coupées en cubes d’environ 2,5 cm
- 30 g d’huile d’olive
- 110g de miel
- 85g de sauce soja
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 gousses d’ail
- 5 petits oignons coupés en morceaux de 5 cm
- 2 poivrons rouges, coupés en morceaux de 5 cm
Mélanger la sauce soja avec l’huile, le miel et le poivre dans un bol. Réserver une petite quantité de marinade. Vous l’utiliserez pour brosser les brochettes du gril plus tard pendant que vous les grillerez. Maintenant, ajoutez le poulet, l’ail, les oignons et les poivrons dans le bol et mélangez bien le tout. Couvrir le bol et laisser reposer le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (le plus long sera le mieux).
Égouttez ensuite la viande et les légumes pour éliminer l’excédent de marinade, embrochez le tout en alternance, et faites griller les brochettes de poulet pendant 12 à 15 minutes. Pendant ce temps, badigeonner les brochettes de la marinade réservée. Au lieu du poulet, vous pouvez également utiliser d’autres viandes pour les grillades pour les enfants. Même les saucisses peuvent être coupées en petits morceaux et embrochées entre les morceaux de légumes. Ensuite, laissez de côté la marinade.
Barbecue végétalien pour les enfants et avec une salade de quinoa en accompagnement
Que vous fassiez des grillades pour enfants avec ou sans viande, un accompagnement est le bienvenu. Les parents savent qu’une salade à griller pour les enfants est l’une de ces choses… la plupart des intimidateurs n’aiment pas les légumes sains. C’est pourquoi la plupart des adultes ont recours aux pâtes ou à quelque chose de similaire pour combiner les légumes. Une salade de quinoa barbecue pour les enfants serait une excellente option. Ou que diriez-vous de la salade de pâtes après?
Pour 2 personnes :
- 100g de quinoa
- 150g de tomates cerises
- 100g de pois chiches
- 1/2 bouquet de persil
Pour le pansement :
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- poivre
- sel
Lavez le quinoa dans une passoire avec de l’eau chaude. Cela lavera les substances amères. Faites ensuite bouillir un peu d’eau, ajoutez le quinoa et laissez-le couvert et laissez infuser 15 minutes à feu doux. Retirez ensuite la casserole du feu, retirez le couvercle et laissez tremper le quinoa encore 5 minutes. Pendant ce temps, les enfants peuvent rincer les légumes et le persil sous l’eau courante.
Coupez ensuite les tomates en deux et hachez finement le persil et l’ail. Pressez le citron vert et préparez la vinaigrette à partir du jus, de l’ail, de l’huile d’olive, du poivre et du sel. Mélangez-le avec les tomates et le quinoa et la salade est prête. Il ne vous reste plus qu’à griller le reste pour les enfants (quelques idées à suivre).
Nouilles comme plat d’accompagnement pour les grillades pour les enfants
Connaissez-vous un enfant qui n’adore pas les pâtes ? Peu probable. C’est pourquoi les spécialités italiennes sont également idéales pour préparer un plat d’accompagnement pour les enfants. Un plat d’accompagnement que tout le monde est sûr d’apprécier. Vous servez des légumes grillés avec les pâtes. Vous ne préparez pas ce plat à l’avance, mais plutôt pendant que le gril brûle déjà et juste avant que la viande ne soit grillée. Vous pouvez savoir exactement comment vous devez tout préparer ci-dessous :
Pour 4 portions :
- 3 gousses d’ail non pelées
- 5 oignons nouveaux
- 680 g de tomates coupées en deux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + plus pour badigeonner
- Sel casher
- poivre
- 115 g de mozzarella en petits dés ou feta
- 280 g de pâtes, p.ex. penne
Enfilez l’ail sur des brochettes. Badigeonner les oignons et les côtés coupés des tomates d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre. Faire griller l’ail et les oignons environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis griller les tomates encore 2 minutes, côté coupé vers le bas. Retournez ensuite les tomates et continuez à griller jusqu’à ce que la peau de la tomate commence à rétrécir (environ 1 minute).
Maintenant, vous pouvez éplucher et hacher l’ail, couper les oignons en fines tranches et éplucher et couper les tomates en dés. Mélangez le tout dans un bol. Cuire les pâtes dans de l’eau salée comme décrit sur l’emballage. Conservez ensuite environ 120 ml d’eau de cuisson et laissez égoutter les pâtes. Ajoutez ensuite les pâtes, le fromage et l’huile d’olive aux tomates, remuez et ajoutez un peu plus d’eau si vous souhaitez diluer la sauce. Assaisonner avec du sel et du poivre, fait!
Qu’est-ce que les enfants aiment griller ? Hamburger, bien sûr!
Nous n’avons certainement pas besoin de vous dire que les enfants adoreront tout simplement les hamburgers comme celui-ci. Surtout si vous organisez un barbecue pour une fête d’anniversaire d’enfants, c’est une merveilleuse idée ! De plus, vous pouvez aider à la préparation en pétrissant la viande hachée avec les épices, en façonnant les boulettes de viande et, après la cuisson, en garnissant votre hamburger avec tous les ingrédients. Apprenez à griller le hamburger pour les enfants :
Pour 4 burgers :
- 680 g de boeuf haché
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
- Huile végétale
- 4 tranches de fromage cheddar
- 4 pains à hamburger
- Tout autre ingrédient (par exemple, tranches de tomate, feuilles de laitue, concombre, rondelles d’oignon, etc.)
Pour la sauce:
- 60g de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de cornichons finement hachés
- 1 cuillère à café de miel, de sucre ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 cuillère à café de poivre
Divisez la viande hachée encore non assaisonnée en quatre parties égales et formez d’abord chacune d’elles en une boule, que vous appuyez ensuite à plat. Vous obtenez une forme ovale, que vous façonnez ensuite en rond. Les bords peuvent être déchirés. Pressez un peu chaque galette au milieu pour faire un puits, puis placez-la au réfrigérateur pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit temps de griller.
Juste avant cela, assaisonnez généreusement les boulettes de viande avec du sel, du poivre, de l’ail et de la poudre d’oignon. Pendant que les burgers grillent 2 à 5 minutes de chaque côté, vous pouvez préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients de la liste. Juste avant de retirer les boulettes du gril, mettez une tranche de fromage sur chacune pour qu’elle fonde un peu. Retirez les boulettes de viande du gril, couvrez-les de papier d’aluminium et laissez-les reposer pendant 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez également faire griller brièvement les rouleaux. Mettez les hamburgers avec les boulettes de viande, la sauce et tout autre ingrédient.
Griller pour les petits enfants – de petites boulettes de viande au lieu de gros hamburgers
Si vous faites des grillades avec de jeunes enfants, les hamburgers ne sont pas forcément appropriés car ils sont gros et difficiles à manger. Dans ce cas, vous n’avez pas à vous passer des hamburgers. Au lieu de cela, pétrissez la viande hachée avec les épices spécifiées, puis laissez les enfants former de petites boules. Vous pouvez ensuite préparer ces mini boulettes de viande sur le gril et offrir simplement la sauce en trempette. D’ailleurs, les hamburgers sont également idéaux pour griller sur le feu de camp avec les enfants si vous préparez la viande hachée à l’avance.
Dessert grill pour enfants – abricots avec glace vanille
Les fruits grillés vous semblent étranges en tant qu’adulte ? Si vous ne l’avez pas encore essayé, nous vous promettons que vous tomberez amoureux. Et les petites brutes aussi. Selon leur âge, demandez aux enfants de couper les abricots en deux ou au moins de les évider et de mélanger la marinade. Voici comment est fait le dessert :
Pour environ 4 portions :
- 6 abricots mûrs, coupés en deux et dénoyautés
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel casher ou ordinaire
- glace à la vanille
Dans une petite casserole, cuire le sirop d’érable, le beurre, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Vous pouvez maintenant soit faire mariner les moitiés d’abricots en les laissant reposer un certain temps, soit les jeter directement sur la grille avec la face coupée vers le bas et les brosser avec un pinceau. Les enfants plus âgés peuvent également suivre ces étapes.
Une fois les abricots tendres, retirez-les du gril et étalez-les sur une assiette de service, côté coupé vers le haut. Si vous ne les avez pas marinés auparavant, badigeonnez-les à nouveau de sirop. Les petits enfants peuvent le faire aussi. Les pêches, les ananas ou les prunes conviennent également. Servir avec de la glace à la vanille. Les grillades végétariennes pour les enfants peuvent être si faciles et savoureuses aussi!
