Les bons accompagnements de grillades sont la clé de voûte d’une soirée barbecue.Et si vous avez prévu une salade fraîche et saine en plus des plats et accompagnements avec pommes de terre et légumes grillés, la question se pose naturellement, que pourriez-vous préparer comme ça ? Vous avez déjà beaucoup à faire avec tous les autres plats, la salade doit donc être préparée rapidement, mais toujours savoureuse. Les salades de fête à griller avec photo que nous vous avons concoctées aujourd’hui répondent également à ces critères. Trouvez la salade barbecue parfaite selon vos préférences et composez un menu barbecue impressionnant qui ne manquera pas d’impressionner vos amis et votre famille. C’est ici que viennent se griller les meilleures salades.
Salades rapides à griller – salade de maïs aux tomates cerises et feta
Pour 6 portions :
- 450g de maïs
- 300 g de tomates cerises coupées en deux
- 50g de féta
- 1/4 oignon rouge, coupé en dés
- 20 g de basilic haché
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un citron vert
- Sel casher
- poivre fraîchement moulu
Si vous recherchez des salades à griller rapides à préparer, cette recette devrait certainement figurer en tête de votre liste. La préparation des ingrédients se fait rapidement et à la fin il ne vous reste plus qu’à les mettre dans un bol et assaisonner de sel et de poivre. Il est préférable de préparer les salades à griller et en général en dernier, afin qu’elles soient encore croquantes et fraîches au moment de les servir..
Griller des salades et des accompagnements pour griller en un – Salade de pâtes italiennes
Pour 6 à 8 portions :
- 450 g de pâtes cuites et égouttées
- 225 g de boules de mozzarella, coupées en deux
- 115 g de salami, coupé en quatre
- 60 g de pousses d’épinards
- 200 g de tomates cerises coupées en deux
- 160 g de coeurs d’artichauts
- 90 g d’olives noires dénoyautées et tranchées
Pour le pansement :
- 65 g d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 cuillères à café de mélange d’épices italiennes
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 1 pincée de flocons de paprika
- Sel casher
- poivre frais
Si vous choisissez des salades de pâtes comme salades à griller, vous économisez un accompagnement supplémentaire et donc aussi du temps. Vous combinez simplement des nouilles délicieuses et copieuses avec des légumes frais. Pour cette recette, mettez les pâtes cuites et tous les autres ingrédients dans un bol. Ensuite, préparez la vinaigrette à partir des ingrédients énumérés. Pour ce faire, vous pouvez mettre les ingrédients dans un bocal avec un couvercle, le fermer hermétiquement et secouer vigoureusement. Ajoutez ensuite du sel et du poivre au goût. Ajouter la vinaigrette à la salade et servir.
Salades à griller – coleslaw à la carotte et moutarde de Dijon
Pour 8 à 10 portions :
- 225g de mayonnaise
- 60 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à café de graines de céleri
- Sel casher
- poivre fraîchement moulu
- 1/2 grosse tête de chou, tranché finement
- 2 grosses carottes, râpées
Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, mélanger la mayonnaise, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sucre et les graines ensemble. Assaisonnez ensuite la sauce obtenue avec du sel et du poivre. Mettez le chou et les carottes dans un grand saladier, puis incorporez délicatement la vinaigrette. Si vous cherchez des salades à griller que vous pouvez préparer et conserver à l’avance, cette recette est parfaite. Ensuite, recouvrez simplement le bol de film alimentaire et placez la salade au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Salade fruitée à la pêche grillée, roquette et feta
Puisque vous avez déjà commencé le gril, vous pouvez également l’utiliser pour préparer de délicieuses salades à griller. Et nous ne parlons pas du tout de la viande. Pour cette idée de salades rapides pour la soirée barbecue, faites griller les pêches qui font partie de la salade. Les ingrédients nécessaires pour 8 portions sont :
- 2 pêches mûres et fermes (env. 450 g), coupées en quartiers
- 140g de roquette
- 150 g de feta émiettée
- 7 g de menthe fraîche hachée finement
- 300 g de pistaches hachées et grillées
- 25 g d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de miel
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
Les fruits en tant qu’ingrédient spécial pour les salades à griller avec des légumes rendent la salade encore plus intéressante en goût. Pour cette recette, graissez la grille du gril et placez les pêches en quartiers sur le dessus avec le côté coupé vers le bas. Au bout de 4 minutes environ, ou lorsque les fruits ont ramolli, retournez-les et faites griller encore quelques minutes. Pendant ce temps, vous pouvez mélanger les roses de feta préparées, la menthe, la roquette et les pistaches dans un bol. Mélangez ensuite le reste des ingrédients dans un bol plus petit pour faire une vinaigrette. Étalez-le sur la salade. Répartir les pêches dessus.
Salade bruschetta aux pâtes et tomates
Pour 4 portions :
- 450 g d’orechiette
- 50 g d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel casher
- poivre fraîchement moulu
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 paquet de tomates cerises, coupées en deux
- quelques feuilles de basilic grossièrement hachées
Si vous avez envie de salades rapides et surtout légères à griller, mais qui vous rassasient aussi, essayez cette recette de salade bruschetta ! Cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Ensuite, égouttez-les dans une passoire et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, mélanger l’huile d’olive et le vinaigre dans un petit bol et assaisonner de sel et de poivre. Mettez les pâtes, l’ail et les tomates dans un saladier, remuez puis ajoutez la vinaigrette. Garnir de basilic et servir la délicieuse salade barbecue.
Salade verte à griller avec iceberg et vinaigrette à la crème
Pour 4 portions :
- 3 tranches de bacon, coupées en morceaux
- 120 g de babeurre
- 130 g de crème sure
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de basilic haché grossièrement
- sel
- poivre
- 1 petite tête de laitue iceberg
- Huile végétale
Les salades à griller avec des icebergs sont très appréciées et rafraîchissantes, surtout en été. Retirez les feuilles extérieures de la laitue iceberg et coupez la tête en quatre. Mettez-le de côté pour le moment. Dans une poêle chaude, faire revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, environ 5 minutes. Prenez les quartiers de salade, enduisez les interfaces d’huile végétale et assaisonnez de sel et de poivre. Placez ensuite la laitue sur la grille (les interfaces vers le bas). Selon la force de la chaleur, faire griller la salade pendant deux à trois minutes.
Répétez le même processus avec l’autre intersection de chaque quartier. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la vinaigrette au babeurre, à la crème sure, au vinaigre, au poivre et au sel en mélangeant le tout. Répartir les quartiers de salade sur une assiette à salade et étaler un peu de sauce et de bacon dessus. Mettre le reste de la sauce sur la table pour que chacun puisse se servir.
Salade colorée à griller avec ananas, pêche et jalapeño
Pour 4 portions :
- 1 ananas mûr, pelé et coupé en cubes
- huile d’olive
- 2 pêches, hachées finement
- 1 jalapeño, haché finement
- 1/2 oignon rouge, haché finement
- Jus d’un citron vert
- Sel casher
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
Badigeonner l’ananas d’huile d’olive. Vous pouvez également mettre les morceaux dans un bol, arroser d’huile d’olive et bien mélanger jusqu’à ce que l’huile soit uniformément répartie. Ou vous pouvez couper l’ananas en tranches, les enduire d’huile et les faire griller de tous les côtés jusqu’à ce qu’un motif de feu apparaisse. Laissez-les ensuite refroidir et coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée. Pendant que l’ananas refroidit, vous pouvez préparer le reste de cette délicieuse idée pour griller des salades. Pour ce faire, mettez le reste des ingrédients dans un bol, remuez puis assaisonnez avec du poivre, du sel et de la coriandre. Enfin, ajoutez l’ananas et la salade barbecue est prête.
Salades vertes à griller sans mayonnaise
Pour 4 portions :
- 450 g de chou (environ 2 bottes)
- 60 g d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel casher
- 2 gousses d’ail moyennes, hachées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 340 g de tomates cerises rouges ou jaunes, coupées en deux
- 170 g de feta, émietté
- 2 oignons nouveaux de taille moyenne (uniquement les parties blanche et vert clair), tranchés finement
- 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe, hachées
Lavez et séchez les feuilles de chou et retirez les tiges épaisses. Empilez les feuilles les unes sur les autres et coupez-les en bandes de 0,5 cm de large. De cette façon, vous coupez plusieurs feuilles à la fois et gagnez du temps. Mettez le chou coupé dans un grand bol et mélangez-le avec 2 cuillères à café d’huile d’olive et 1/2 cuillère à café de sel. Pour ce faire, utilisez vos mains et écrasez légèrement les feuilles jusqu’à ce que tout soit recouvert d’huile et que les feuilles aient ramolli.
Préparez une pâte d’ail et 1/2 cuillère à café de sel. Pour ce faire, vous pouvez écraser les deux sur une planche à découper avec le dos d’un couteau de cuisine. Mélangez cette pâte avec le vinaigre et la moutarde dans un bol. Ajouter ensuite progressivement le reste de l’huile d’olive en remuant constamment. Ajouter la vinaigrette au chou, remuer et enfin ajouter les tomates, la feta, les oignons et la menthe pour mélanger le tout et, si nécessaire, ajouter du sel au goût.
Salade de radis aux fèves, feta et vinaigrette
Pour 4 portions :
- 100 g de fèves (fraîches ou en conserve)
- 475 g de radis coupés en quartiers
- 100 g de feta émiettée
- 15 g de feuilles de menthe fraîche hachées grossièrement
- 1/2 oignon rouge
- 2 cuillères à café de graines de cumin
Pour le pansement :
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Cuire les haricots dans de l’eau salée pendant environ 2 à 3 minutes ou comme décrit sur l’emballage. Égouttez-les, puis mettez-les dans de l’eau froide. Une fois refroidies, égouttez-les à nouveau puis placez-les dans un saladier avec les radis, la feta, la menthe, les oignons et les graines de cumin ou mélangez le tout puis étalez la salade sur une assiette de service.
Préparez la vinaigrette en plaçant tous les ingrédients dans un pot Mason, en vissant le couvercle et en secouant vigoureusement. Versez la vinaigrette sur la salade et c’est prêt à servir. Cette idée de salades à griller est aussi rapide et extrêmement savoureuse.
Les salades à griller sont rapides et faciles à préparer – citrouille grillée aux épinards et à l’oignon
Pour 12 portions :
- gourde bouteille de 1,5 kg, coupée en quatre dans le sens de la longueur, pelée, épépinée puis coupée en fines tranches
- 60 ml d’huile d’olive
- 3 oignons rouges coupés en quatre ou en huit selon la taille
- 300 g de pousses d’épinards
- 200 g de feta émiettée
- 1 cuillère à soupe de moutarde grossière
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
Cette recette de salades à griller prouve aussi que la feta se marie bien avec les grillades. Badigeonner les morceaux de potiron avec un peu d’huile d’olive, saler et poivrer et les mettre sur le gril. Une minute par côté devrait suffire en raison de la minceur. Pour le moment, mettez les morceaux de citrouille finis sur une assiette et laissez refroidir. Répétez la même chose avec les oignons, dont les côtés coupés sont vers le bas et doivent être grillés pendant 2 minutes chacun, ou jusqu’à ce que les oignons aient ramolli.
Mettez maintenant ces deux ingrédients ainsi que les épinards et la feta dans un saladier. Mélanger la moutarde et le vinaigre séparément dans un pot Mason, bien le secouer et ajouter la vinaigrette à la salade juste avant de servir.