Ce délicieux sandwich de la cuisine italienne n’a à peine envoûté personne. Que ce soit comme entrée, comme collation entre les deux ou comme amuse-gueule lors d’une fête, les bruschettas sont non seulement rapides et faciles à préparer, mais elles ont également un goût extrêmement bon, ce qui est garanti à toutes les personnes présentes. Vous cherchez une recette de bruschetta, alors vous êtes au bon endroit. Nous avons rassemblé une grande sélection de variantes avec lesquelles vous pouvez préparer vous-même différentes bruschettas. La diffusion varie, bien sûr. Trouvez la variante parfaite pour votre occasion et goûtez ou essayez-en plusieurs à la fois.
Qu’est-ce que la bruschetta?
Vous ne savez peut-être pas encore exactement ce qu’est réellement la bruschetta. Il s’agit essentiellement de pain blanc grillé qui est à l’origine garni de salade de tomates. Les petites tranches de pain peuvent être découpées soit dans du pain fait maison, soit dans des baguettes toutes faites. Cela rend bien sûr la préparation beaucoup plus facile si vous voulez faire vous-même des bruschettas. Ensuite, étalez les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant un certain temps. Pendant ce temps, la garniture est préparée.
Faites vous-même la bruschetta – variations pour la tartinade
Comme déjà mentionné, le pain est traditionnellement garni d’une délicieuse salade de tomates. Nous vous avons bien sûr préparé une fois la recette classique. Cependant, il existe maintenant une grande variété d’alternatives que vous pouvez également essayer. Et pourquoi ne penses-tu pas à quelque chose toi-même ? Il n’y a pas de règles spécifiques. L’essentiel c’est que ça te plaise!
Pain traditionnel aux tomates – La Bruschetta Originale
Tout ce dont vous avez besoin pour le classique, ce sont des tomates fraîches, du basilic frais, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Si vous aimez manger des oignons crus, vous pouvez également en ajouter. Sinon, les tomates ne sont coupées qu’en très petits morceaux et les feuilles de basilic en fines lanières et les deux sont mélangées. Ajouter ensuite un peu d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre. Étalez simplement cette salade rafraîchissante sur les tranches de pain.
Bruschetta classique allongée aux tomates
Vous pouvez préparer vous-même la bruschetta aux tomates avec quelques petits changements ou ajouts. Cela rend la collation encore plus aromatique si les ingrédients suivants sont utilisés. Si vous préférez faire votre propre bruschetta sans ail, laissez simplement l’orteil de côté.
- 5 tomates fraîches
- 1 gousse d’ail
- 1 gros oignon
- 1 baguette
- huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- persil
- Origan
- basilic
- poivre et sel
Faites votre propre tartinade de bruschetta aux agrumes
- 1 baguette
- 2 oranges
- 3/4 tasse de tomates hachées
- 1/4 tasse de basilic écrasé
- 2 cuillères à soupe d’oignon rouge finement haché
- 1 1/2 cuillères à café d’ail émincé
- 1/3 tasse d’olives hachées
- Fromage de chèvre
- Sel casher
- poivre
- huile d’olive
Vous pouvez également réaliser vous-même cette garniture de bruschetta très rapidement et facilement. Coupez simplement tous les produits plus gros en petits morceaux, assaisonnez et, si vous le souhaitez, laissez cette salade reposer un moment afin que tous les arômes des épices puissent être absorbés par les légumes. Pendant ce temps, coupez la baguette en tranches, saupoudrez-la ou badigeonnez-la d’huile d’olive et saupoudrez-la de sel kasher. Cuire les tranches de pain à 200 degrés pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient assez croustillantes à votre goût. Ensuite, répartissez la pâte à tartiner et vous avez vous-même réalisé une recette de bruschetta exotique.
Faire des bruschettas aux haricots
- 2 tasses de haricots blancs, égouttés
- 2 tomates prunes
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 feuilles de sauge fraîche, hachées finement
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
Des tomates sont également nécessaires pour cette recette de bruschetta. Bien que les tomates prunes soient recommandées ici, vous pouvez bien sûr utiliser n’importe quelle autre variété pour cuire la bruschetta à la tomate. Faire bouillir l’oignon, l’ail et la sauge pendant une courte période dans l’huile d’olive dans une casserole. Mélanger ensuite le tout dans un bol avec le reste des ingrédients et en recouvrir les tranches de pain grillées.
Faites vous-même la bruschetta sans tomates – recette aux champignons
- 200g de champignons
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 1 branche de thym, hachée finement
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- sel et poivre
Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive chaude puis ajouter les champignons hachés. Dès que les champignons sont tendres (mais ont encore du mordant), assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre. Étalez la délicieuse tartinade sur le pain. Achevée!
Faites votre propre bruschetta avec de la mozzarella
Si vous souhaitez préparer une bruschetta à la mozzarella, vous pouvez utiliser la recette originale et la deuxième variante avec des tomates. Couvrez simplement le pain cuit avec des tranches de mozzarella ou mélangez la tartinade avec de petits morceaux de mozzarella. En principe, cela n’a pas d’importance. Il est préférable de combiner avec du basilic, mais laissez de côté les oignons. Mais finalement, c’est aussi une question de goût.
Faites votre propre bruschetta aux courgettes et au saumon
- 8 tranches de pain
- 180 g de filet de saumon sans peau
- 2 courgettes (200 g chacune) coupées en tranches dans le sens de la longueur
- 1 petite échalote
- 120 ml d’huile d’olive
- 1/4 tasse d’aneth frais râpé
- Jus et zeste râpé d’un citron
- Sel de mer et poivre
Mélanger 80 ml d’huile d’olive avec l’aneth et le zeste de citron. Badigeonner le saumon avec 1 cuillère à café au total de cette huile d’aneth et assaisonner de sel de mer et de poivre. Faire griller le saumon sur un gril pendant deux minutes et demie de chaque côté. L’intérieur doit être encore rose par la suite. Badigeonnez également les tranches de pain d’huile et faites-les griller sur le gril. Frottez maintenant les courgettes avec l’huile et faites-les griller de la même manière. Étalez d’abord le saumon sur les tranches de pain, puis les tranches de courgettes, ajoutez le jus de citron au reste de l’huile d’aneth, que vous assaisonnez également de sel et de poivre. Étalez cette huile de citron sur la bruschetta et elles sont prêtes à servir.
Pain blanc ou pain de blé entier?
Bien que le pain blanc soit traditionnellement utilisé pour l’entrée de bruschetta, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas également utiliser du pain à grains entiers ou mélangé. Cela aussi est purement une question de goût et ne devrait pas vous empêcher de faire vous-même des bruschettas. Ici aussi, il existe désormais une grande variété de variétés prêtes à l’emploi à acheter dans la boulangerie et le supermarché, ce qui permet de gagner du temps ici..
Préparez vous-même la bruschetta – recette de pain blanc
Mais si vous appréciez le pain blanc et que vous souhaitez également faire du pain bruschetta vous-même, vous pouvez utiliser la recette suivante à cet effet. Avec les ingrédients suivants, vous pouvez préparer vous-même une délicieuse pâte à bruschetta, ce qui rend les entrées d’autant plus délicieuses.
- 950g de farine
- 1/2 cube de levure
- 600 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 2 cuillères à café de sel
Mettre la levure dans un bol et la dissoudre à l’aide de l’eau et de l’huile. Ajouter ensuite la farine et le sel et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Puis saupoudrer de farine et couvrir dans le même bol et laisser lever 45 minutes dans un endroit chaud. Puis pétrir à nouveau la pâte, la couper en quatre et la façonner en quatre petits pains. Ceux-ci doivent également être couverts, mais seulement pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 220 degrés et saupoudrer une plaque à pâtisserie de farine. Coupez chaque pain plusieurs fois avec un couteau et enfournez pour 30 minutes. C’est si facile de faire votre propre bruschetta au four.