Que ce soit au moment de Noël, pour la fête des mères ou simplement pour se grignoter, les chocolats délicieux et faits maison sont toujours un cadeau de bienvenue ! Magnifiquement chocolatées ou fruitées, avec une garniture délicieuse et dans une grande variété de formes et de saveurs – ce n’est pas pour rien que les petites œuvres d’art sont considérées comme le couronnement de l’art du chocolatier. Bien sûr, vous pouvez acheter une boîte de chocolats, mais si vous voulez rendre vos proches spéciaux, ce serait beaucoup plus agréable de faire vos propres chocolats d’été. Du fudge crémeux aux abricots aux truffes au gin et tonic – avec nos recettes, chaque amateur de chocolat et chef amateur en aura pour son argent ! Amusez-vous à préparer!

Les pralines d'été préparent vous-même des recettes simples de desserts au chocolat

Les chocolats sont considérés comme quelque chose de très spécial et de noble – un plaisir que vous laissez fondre lentement dans votre langue et qui garantit un véritable délice culinaire. Une distinction est faite entre les chocolats coupés, les chocolats façonnés, les truffes et les chocolats fourrés. Pour qu’un bonbon soit appelé praliné, la teneur en chocolat doit être d’au moins 25 % lors de la préparation et il doit être de la taille d’une bouchée et avoir une garniture à base de nougat, de massepain, de liqueurs, de noix ou de fruits. La préparation en elle-même n’est pas si difficile, mais elle prend un peu plus de temps. Par conséquent, vous ne devez utiliser que de bons ingrédients de haute qualité pour des chocolats vraiment délicieux..

Faites vous-même des pralines d’été – Délicieuse recette de truffes au chocolat Dulce de Leche

Recettes de truffes fourrées Desserts d'été faibles en calories

Magnifiquement douces et incroyablement savoureuses – ces truffes Dulce de Leche sont faciles à préparer et raviront tout le monde ! Le Dulce de Leche est une crème à base de lait, de sucre et de vanille au goût très sucré et semblable au caramel. Si vous êtes nouveau dans cette délicieuse tartinade, c’est le moment de l’essayer. Bien que vous puissiez l’acheter tout prêt au supermarché, nous avons une recette de Dulce de Leche pour vous ci-dessous ! Parce que tout le monde le sait : les aliments faits maison ont meilleur goût!

Ingrédients pour le Dulce de Leche :

  • 200 grammes de sucre
  • 35 grammes de beurre
  • 135 grammes de crème
  • 200 ml de lait
  • 1 pincée de sel

Ingrédients truffes au chocolat :

  • 500 grammes de dulce de leche
  • 60 grammes de beurre, à température ambiante
  • 100 grammes de noix, grillées et hachées finement
  • 2 cuillères à soupe de liqueur de café au choix
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 240 grammes de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Faites vous-même des chocolats d'été.Les recettes de truffes font des desserts simples sans cuisson

Préparation du Dulce de Leche :

  • Caraméliser la moitié du sucre dans une casserole. Ajouter la seconde moitié et dissoudre complètement en remuant constamment.
  • Ajouter la crème et laisser mijoter à feu vif pendant environ 2-3 minutes. Baisser le feu et ajouter le reste des ingrédients. Laisser mijoter 10 minutes.
  • Verser dans des pots hermétiques et laisser infuser 12 heures.

Préparation truffes au chocolat :

  • Mettez le dulce de leche, le beurre, le sucre en poudre, les noix, la vanille et la liqueur de café dans un grand bol et fouettez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse.
  • Envelopper dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures.
  • Retirez de petites portions du mélange et formez des boules avec vos mains.
  • Rouler dans la noix de coco râpée, laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure et déguster!

Recette de pralines au chocolat avec une délicieuse garniture à la menthe

Les chocolats d'été vous-même facilitent les recettes de fudge

L’association du chocolat et de la menthe est tout simplement imbattable et assure toujours une véritable explosion gustative. Coeurs, étoiles, fleurs ou personnages amusants – si vous faites vous-même des chocolats d’été, vous pouvez les faire sous la forme que vous voulez. Ces pralines au chocolat maison à la menthe sont le régal crémeux et décadent parfait!

Ingrédients pour les pralines :

  • 200 grammes de chocolat au lait
  • 20 grammes de beurre

Garniture à la menthe :

  • 180 grammes de chocolat au lait
  • 130 ml de crème à 30% de matière grasse
  • 20 grammes de beurre
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée

Recette de desserts sains Les pralines au chocolat sont faciles à faire soi-même

Préparation:

  • Casser le chocolat en petits morceaux et faire fondre avec le beurre au bain-marie à feu doux. Remuer de temps en temps, en faisant attention à ne pas laisser le bol toucher l’eau.
  • Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes. Remplissez les moules en silicone avec le chocolat et essuyez l’excédent de chocolat. Secouez doucement le moule et laissez-le prendre au réfrigérateur.
  • En attendant, vous pouvez préparer la garniture. Faire fondre le chocolat avec la crème et le beurre au bain-marie à feu doux en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser reposer environ 20 minutes. Ajouter l’extrait de menthe poivrée et bien mélanger.
  • Remplissez-en les pralines au chocolat et versez le reste du chocolat par-dessus. Tapotez à nouveau doucement le plan de travail pour éviter les bulles d’air et essuyez tout excès.
  • Placez les pralines au réfrigérateur pendant 1 heure, démoulez délicatement et dégustez!

Recette de fudge aux abricots pour le plaisir ultime de l’été

Recette de fudge desserts d'été simples avec des idées de recettes à l'abricot

La meilleure chose à propos de la fabrication de chocolats d’été vous-même est que vous pouvez expérimenter les ingrédients et ainsi créer des saveurs nouvelles et intéressantes. Crémeux, rêveur et rapide à préparer – ce fudge aux abricots est le dessert parfait pour votre prochaine garden-party!

Ingrédients:

  • 1 paquet de fromage à la crème, à température ambiante
  • 480 grammes de sucre en poudre
  • 350 grammes de chocolat de couverture blanc
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 100 grammes de noix ou de noix de pécan, hachées finement
  • 160 grammes d’abricots secs, hachés

Préparation:

  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et badigeonner d’un peu d’huile d’olive ou d’un aérosol de cuisson.
  • Battre le fromage à la crème dans un bol avec un batteur à main jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Incorporer progressivement le sucre et continuer à battre.
  • Ajouter le chocolat haché et l’extrait de vanille, remuer brièvement.
  • Incorporer les noix et les abricots et bien mélanger le tout.
  • Étaler le mélange sur la plaque à pâtisserie et lisser. Couvrir et réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit.

Gin & Faites vous-même des truffes toniques

Gin Tonik Praline Recipe Les truffes préparent vous-même des desserts d'été simples

Les délicieuses truffes sont considérées comme les superstars parmi les pralines maison et bien que la variante classique au chocolat ait également bon goût, celles-ci contiennent du gin. & Truffe tonique une excellente note exotique rafraîchissante.

Ingrédients:

  • 60 ml d’eau tonique
  • 30 ml de gin au choix
  • 150 grammes de chocolat noir, haché grossièrement
  • 140 ml de crème
  • 25 grammes de beurre

Pour la couverture :

  • 200 grammes de chocolat blanc haché grossièrement
  • 2 cuillères à soupe de zeste de citron finement râpé

Préparation:

  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • Porter l’eau tonique à ébullition dans une casserole, baisser le feu et laisser mijoter pendant 3-4 minutes. Sortez-le du poêle et laissez-le refroidir.
  • Faites chauffer la crème et le beurre dans une casserole jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Ajouter progressivement le chocolat en remuant constamment.
  • Incorporer le gin et l’eau tonique et couvrir le mélange au réfrigérateur pendant 10 minutes.
  • Formez des petites boules avec vos mains, étalez-les sur la plaque du four et réfrigérez 1 heure.
  • Pour la coque, faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant 30 secondes et incorporer le zeste de citron.
  • Recouvrir les truffes avec la couverture, saupoudrer d’un peu de zeste de citron ou de flocons de noix de coco et placer au congélateur pendant 10-15 minutes. Prendre plaisir!

Faites votre propre recette de truffe à la noix de coco pour les desserts d'été