Vous aimez cuisiner, mais vous manquez de temps ou vous aimeriez essayer quelque chose de nouveau ? Vous pouvez surprendre votre famille et vos amis avec un délicieux gâteau avec du café ou comme dessert, sans avoir à cuire et sans four. En plus des ingrédients nécessaires, vous avez besoin d’un réfrigérateur. Il est préférable de préparer votre gâteau le soir et de le laisser reposer toute la nuit. Ainsi, vous avez un délicieux dessert le lendemain matin sans aucun effort. Parcourez nos diverses idées de recettes de gâteau au réfrigérateur sans cuisson et laissez-vous inspirer.
Gâteau simple au réfrigérateur sans cuisson – gâteau aux biscuits
Ingrédients pour un moule à cake :
- 2 paquets (env. 280 g) de biscuits au beurre (Leibniz)
- 350 g de beurre mou
- 350 – 400 g de sucre
- 70 g de cacao à cuire
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
- 5 cuillères à café de cognac
- 1 cuillère à soupe de crème
- 1 tasse de lait chaud
- facultatif : chocolat fondu pour décorer
Mettre le beurre mou, le sucre et le sel dans un grand bol et bien mélanger avec un batteur à main. Ajouter le cacao, mélanger lentement, puis ajouter la vanille et 3 cuillères à café de brandy, régler le mélangeur sur réglage moyen et mélanger pour obtenir un mélange crémeux. Mettez 1/3 de la crème au beurre au cacao au réfrigérateur et utilisez le reste pour superposer le gâteau. Tapisser le moule à pain de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé et étaler finement un peu de crème au beurre au cacao sur le fond. Mettre le lait et 2 cuillères à café de cognac dans un autre bol et y humidifier brièvement quelques biscuits sablés. Ils ne sont pas censés être mous. Etalez ensuite les biscuits sur la crème au beurre, puis un peu de crème et continuez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de biscuits. Placer le gâteau biscuit au réfrigérateur pendant 30 minutes puis démouler le gâteau à l’aide d’un papier cuisson ou d’une feuille d’aluminium et étaler le reste de crème dessus. Si vous le souhaitez, faites fondre du chocolat au bain-marie et saupoudrez-le sur le simple gâteau au réfrigérateur.
Gâteau frigo sans cuisson avec fraises et yaourt
Ingrédients pour un moule à charnière de 24 cm :
- 200 g de muesli croustillant au chocolat
- 100g de beurre
- 50g de chocolat noir
Pour la crème :
- 300g de fromage frais
- 300 g de yaourt grec
- 250g de crème
- 300 g de fraises (surgelées ou fraîches)
- 6 feuilles de gélatine
- 50 g de fraises fraîches et de feuilles de menthe fraîche pour décorer
Faire fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie. Mettez le muesli dans le mixeur et hachez-le finement. Ajoutez ensuite le chocolat. Tapisser le moule à charnière de papier cuisson et étaler le mélange chocolat et muesli au fond. Refroidir au réfrigérateur. Pendant ce temps, préparez la crème. Lavez et nettoyez les fraises. Mixez-en 200 g avec le sucre et quelques feuilles de menthe. Ajouter le fromage à la crème et le yaourt et bien mélanger. Faire tremper la gélatine et la dissoudre selon les instructions sur l’emballage. Mélangez ensuite doucement avec la crème de fraise. Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme et incorporez-la délicatement à la crème. Hachez 100 g de fraises et ajoutez-les également. Déposez le mélange fraise-crème sur le fond de muesli, lissez-le et décorez de quelques fraises si vous le souhaitez. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Tarte rapide au réfrigérateur sans cuisson aux framboises
Ingrédients pour un moule de 23 x 23 cm :
- 500g de mascarpone
- 100 g de beurre fondu
- 300 g de noix de cajou (crues, non salées)
- 300 g de fromage blanc
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Framboises ou autres baies pour décorer
Broyer finement les noix de cajou dans un mixeur et mélanger avec du beurre fondu. Étaler uniformément au fond du moule et réfrigérer pendant 10 à 20 minutes. Mélanger le mascarpone, le fromage blanc et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Étalez-les sur le fond de tarte et placez au congélateur pendant 15 minutes. Garnir de framboises fraîches avant de servir.
Gâteau frigo sans cuisson à base de biscuit
Ingrédients pour un moule à charnière de 23 cm :
Pour le sol :
- 225 g de sablés
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
Pour le remplissage:
- 267 ml de crème fouettée
- 65g de sucre en poudre
- 454 g de fromage frais
- 10 ml d’extrait de vanille
- 65 g de mélange à pâtisserie (vanille)
- 48 grammes de sucre
- 180 g de sablés
Pour la décoration :
- 177 ml de crème fouettée
- 65 sucre en poudre
- 57 g de pépites de sucre
Graisser le moule à charnière. Mixez les sablés pour la base au mixeur et mélangez avec le beurre fondu. Placer ensuite dans le moule à charnière, presser avec les doigts et former un fond de gâteau. Placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture. Fouettez la crème, ajoutez lentement le sucre en poudre et fouettez jusqu’à consistance ferme. Dans un autre récipient, ajouter le fromage frais, l’extrait de vanille et 2 cuillères à soupe de crème fouettée et mélanger avec un batteur à main. Ajoutez ensuite la préparation et le sucre et mélangez bien. Émiettez les sablés pour la garniture dans un sac plastique et incorporez-les à la crème. Étaler la crème sur le sol, couvrir et réfrigérer pendant 4 à 6 heures. Avant de servir, saupoudrer de pépites de sucre et préparer une crème de chantilly et de sucre en poudre, la remplir dans une poche à douille et l’utiliser pour décorer le gâteau du frigo sans cuisson.
Gâteau frigo végétalien sans gélatine – tarte à la citrouille
Ingrédients pour le sol :
- 3/4 tasse d’huile de noix de coco
- 2 cuillères à soupe de gingembre confit
- 1 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 3/4 tasse de farine d’amande
- 1/3 tasse de sucre brun ou de noix de coco
- 1/3 tasse de sirop d’agave
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1 1/2 cuillères à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle
- 1 1/2 cuillère à soupe de mélasse
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait végétal (éventuellement)
Pour la garniture au potiron :
- 1 1/2 tasse de lait de coco
- 1/2 tasse de sucre brun ou de noix de coco
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de farine de pois chiche
- 1 1/4 purée de potiron
- 2 cuillères à café d’épice de citrouille
- 1 cuillère à café d’huile
- 1 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparez la base : hachez finement l’huile de coco et le gingembre confit dans un mixeur et placez-les dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Si nécessaire, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait végétal jusqu’à ce qu’il devienne lisse. Placer sur le moule à charnière et former un fond de gâteau avec les doigts.
Préparez la garniture : mettez le lait de coco, le sucre, la fécule de maïs et la farine de pois chiche dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre fonde. Ajouter ensuite la purée de potiron, l’huile et les épices et bien mélanger. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 à 6 minutes en remuant constamment. Retirer du feu et remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Assaisonner au goût et ajouter un peu plus de sucre si nécessaire. Laisser refroidir 10 minutes et lisser sur le fond de tarte. Laisser au réfrigérateur toute une nuit et déguster avec un peu de crème de coco le lendemain matin.
Gâteau rapide au réfrigérateur oreo sans cuisson
Ingrédients pour le sol :
- 25 biscuits oréo
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Pour le remplissage:
- 15 biscuits oréo
- 150g de chocolat blanc
- 150g de fraises
- 600 g de fromage frais
- 100g de crème fraîche
- 100g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
* facultatif : 6 biscuits oreo et quelques copeaux de chocolat blanc pour décorer
Écraser les biscuits pour le fond dans un mixeur et mélanger avec le beurre fondu. Étaler le mélange sur un moule à charnière, presser fermement et réfrigérer. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et la crème fraîche au bain-marie. Hacher les cookies pour la garniture. Mélanger le fromage à la crème, le sucre en poudre et le sucre vanillé et incorporer au mélange de chocolat refroidi. Mettez un peu de crème sur le fond du gâteau, saupoudrez de biscuits oreo émiettés et étalez à nouveau la crème sur le dessus. Enfin, décorez avec des biscuits oreo et des copeaux de chocolat. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, de préférence toute la nuit.
Cheesecake au chocolat sans cuisson
Ingrédients pour un moule à charnière de 23 cm :
- 320g de biscuits aux pépites de chocolat
- 320g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 130 g de chocolat noir (60% – 70%)
- 225 g de fromage à la crème (Philadelphie)
- 450g de mascarpone
- 90g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Cacao en poudre ou copeaux de chocolat pour saupoudrer
Émietter les biscuits dans un mixeur ou dans un sac plastique et mélanger avec le sucre en poudre. Incorporer le beurre jusqu’à ce qu’un mélange se forme. Étalez-les sur le moule à charnière et façonnez une base de gâteau avec vos doigts. Hachez le chocolat, faites-le fondre au bain-marie et laissez-le refroidir brièvement. Incorporer ensuite le mascarpone et le Philadelphia. Ajouter lentement le sucre en poudre, la double crème et la vanille pour obtenir une crème mousseuse. Sortez le fond de tarte du réfrigérateur, étalez uniformément la crème dessus et lissez-le. Réfrigérer le cheesecake au chocolat au réfrigérateur pendant au moins 5 à 6 heures. Laisser revenir à température ambiante 15 minutes avant de servir et saupoudrer de cacao en poudre ou de chocolat râpé.
Tarte au réfrigérateur sans cuisson au mascarpone – Recette facile de tiramisu
Ingrédients pour 12 portions :
- 30 boudoirs
- 500g de mascarpone
- 250 ml de café
- 4 jaunes d’oeufs
- 40 ml d’amaretto
- 40g de sucre en poudre
- 60 g de sucre
- Copeaux de cacao ou de chocolat pour saupoudrer
Séparez les jaunes d’œufs. Battre le sucre et les jaunes d’œufs au batteur à main jusqu’à consistance mousseuse. Incorporez ensuite progressivement le mascarpone. Mélanger le café, l’amaretto et le sucre glace dans un récipient peu profond. Pour superposer le tiramisus, commencez par les doigts de dame. Trempez brièvement cette couche par couche dans le café puis laissez tremper. Etalez ensuite un peu de crème par dessus. Il est préférable de diviser la crème en portions pour chaque couche au préalable. Terminer par la crème et lisser. Enfin, saupoudrez de cacao ou de copeaux de chocolat. Mettez au frais quelques heures et dégustez.
Gâteau frigo vegan et sans gluten sans cuisson au quinoa
Ingrédients pour 8-10 personnes / moule à charnière de 18 cm :
- 10 dattes, épépinées et trempées dans l’eau
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 1/3 d’huile de coco
Pour le remplissage:
- 2 tasses de quinoa cuit
- Zeste + jus 1 orange
- 2 cuillères à soupe de yaourt végétal
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2-3 cuillères à soupe d’édulcorant de votre choix (sirop d’agave ou sucre)
- facultatif : noix de coco râpée et tranches d’orange pour décorer
Mettez tous les ingrédients de la base du gâteau dans un mixeur et mixez. Si nécessaire, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau. Verser le mélange dans le moule à charnière, presser fermement et former une base de gâteau. Mixez finement tous les ingrédients de la garniture dans un mixeur, assaisonnez au goût et, si nécessaire, sucrez. Ensuite, répartissez-le uniformément sur la base du gâteau et laissez-le infuser toute la nuit. Garnir de noix de coco séchée et de tranches d’orange et servir.
Gâteau au réfrigérateur à faible teneur en glucides sans cuisson – Gâteau au citron vert dans un verre
Ingrédients pour 8 portions :
- 3/4 tasse de farine d’amande
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 1/2 cuillère à café de stévia
Pour le remplissage:
- 1 cuillère à café de gélatine
- 4 cuillères à café d’eau froide
- 1 tasse de crème fouettée
- 2 cuillères à soupe de stévia
- 340g de fromage frais
- 1/4 tasse de stévia
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- Zeste de 2 citrons verts
- Jus de 4 citrons verts
Mettez la farine, la cannelle, la stévia et le beurre dans un petit bol, mélangez et répartissez entre 8 verres. Appuyez jusqu’au fond du verre avec vos doigts et laissez refroidir. Pendant ce temps, préparez la crème : dissolvez la gélatine dans l’eau dans une petite casserole. Ensuite, remuez la gélatine à feu moyen ou doux jusqu’à ce qu’elle épaississe et retirez du feu. Battre la crème et 2 cuillères à soupe de poudre de stévia avec un batteur à main jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter ensuite progressivement la gélatine et mélanger. Dans un autre récipient, bien mélanger les ingrédients restants – fromage à la crème, stévia, extrait de vanille et zeste et jus de citron vert. Mélanger ensuite avec la crème et répartir sur les verres. Décorer avec des quartiers de lime.