Nous sommes déjà en octobre et il fait lentement mais sûrement de plus en plus inconfortable et froid dehors. Mais ce n’est pas une raison d’être triste, car c’est enfin l’heure des citrouilles ! Au four, fourrées ou en délicieuse soupe – les variétés de citrouilles telles que Hokkaido, les recettes de citrouilles musquées et spaghettis sont si incroyablement polyvalentes que nous pouvons les utiliser pour préparer un nombre infini de plats délicieux. Mais que diriez-vous d’essayer quelque chose de nouveau cet automne et d’ajouter de la variété à la table? Vous aimez le cheesecake et la citrouille? Alors pourquoi ne pas simplement les combiner pour vous gâter, vous et vos proches, avec un merveilleux cheesecake à la citrouille ? Le classique des États-Unis est un dessert savoureux plein d’arômes d’automne-hiver qui deviendra bientôt votre gâteau préféré. Qu’ils soient vegan et sans cuisson, low carb, dans un verre ou plutôt des muffins au cheesecake à la citrouille – dans cet article vous trouverez les meilleures recettes qui vous mettront l’eau à la bouche, c’est promis!

Gâteau au fromage à la citrouille et aux noix Recettes de gâteau au fromage à faible teneur en glucides

Oui, les classiques comme une tarte aux pommes couverte font tout simplement partie de l’automne et sont un aliment de base en Allemagne. Mais le cheesecake à la citrouille est une excellente option pour rafraîchir votre plan de repas. Rempli de saveurs de saison et d’épices comme la cannelle, les clous de girofle et la muscade, le résultat final est un dessert décadent et tendre. Que vous optiez pour un cheesecake à la citrouille sans cuisson ou que vous augmentiez vos compétences culinaires et prépariez une ganache au chocolat avec des pépites, c’est à vous de décider. Vous pouvez expérimenter avec les ingrédients autant que vous le souhaitez, en faisant de chaque recette la vôtre.

La meilleure recette de cheesecake à la citrouille de tous les temps

Gâteau au fromage à la citrouille Recettes de citrouille saines à faible teneur en glucides

Riche en goût et agréable et crémeux – ci-dessous, nous avons la recette ultime du classique américain ! L’ingrédient principal est bien sûr la purée de potiron, que l’on trouve toute faite en boîte partout aux USA. Mais j’espère que nous devrions tous pouvoir laver la citrouille, la couper, la faire rôtir brièvement au four, puis la réduire en purée!

Ingrédients pour la croûte :

  • 200 grammes de biscuits oreo ou de biscuits aux grains entiers
  • 60 grammes de beurre fondu

Remplissage de potiron :

  • 800 grammes de fromage à la crème, doux à température ambiante
  • 200 grammes de sucre roux
  • 4 œufs, taille. L.
  • 20 grammes de farine de blé
  • Une pincée de cannelle, de clou de girofle, de muscade et de gingembre chacun
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 300 grammes de purée de citrouille, de préférence de citrouille d’Hokkaido

Couvrant:

  • 250 ml de crème
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle

Recettes de gâteau au fromage et à la citrouille saines sans sucre

Préparation:

  • Préchauffer le four à 150 degrés et graisser un moule à charnière avec du beurre ou le tapisser de papier sulfurisé.
  • Pour la base, écraser les biscuits et mélanger avec le beurre. Versez le mélange dans le moule à charnière et répartissez-le uniformément.
  • Faire bouillir le potiron avec un peu d’eau ou cuire au four puis réduire en purée fine dans un mixeur.
  • Mélanger le fromage à la crème avec le sucre dans un bol avec le batteur à main jusqu’à consistance lisse.
  • Ajouter les œufs petit à petit et continuer à remuer à basse vitesse.
  • Ajouter la farine, les épices et l’extrait de vanille et bien mélanger.
  • Étaler la garniture sur le fond et cuire au four pendant 50-55 minutes.
  • Mélanger la crème, le sucre, la vanille et la cannelle jusqu’à consistance lisse et étaler sur le cheesecake refroidi.
  • Laissez infuser au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et dégustez!

Quand ça doit aller vite – cheesecake à la citrouille sans cuisson

Gâteau au fromage à la citrouille Gâteau au fromage végétalien à faible teneur en glucides sans cuisson

Nous le savons tous – la famille ou quelques amis viennent nous rendre visite spontanément et alors on se pose désespérément la question « Que dois-je servir maintenant ? Plein de saveurs, incroyablement facile et rapide à préparer – le cheesecake à la citrouille sans cuisson est un dessert de rêve dont vos invités ne se lasseront jamais.

Ingrédients pour la croûte :

  • 150 grammes de biscuits au caramel, finement émiettés
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 80 grammes de beurre fondu

Pour le remplissage:

  • 240 ml de crème fouettée
  • 450 grammes de fromage à la crème, doux à température ambiante
  • 430 grammes de purée de citrouille
  • 120 grammes de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de cannelle, de clou de girofle, de muscade et de gingembre chacun
  • Une pincée de sel

Préparation:

  • Mélangez bien les ingrédients de la croûte et placez-la dans le moule. Presser fermement avec le dos d’une cuillère et répartir uniformément. Réfrigérer.
  • Mettre la crème dans un bol de taille moyenne et battre jusqu’à consistance ferme avec un mélangeur à main pendant 4-5 minutes.
  • Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème jusqu’à consistance crémeuse.
  • Ajouter la purée de citrouille au fromage à la crème et continuer à remuer jusqu’à consistance lisse.
  • Ajouter l’extrait de vanille, le sel et les épices et mélanger.
  • Incorporer petit à petit la chantilly et bien mélanger le tout.
  • Posez la pâte sur la croûte et lissez-la.
  • Réfrigérer au moins 1 heure. Servir avec de la chantilly et des biscuits émiettés.

Pouvez-vous préparer un cheesecake à la citrouille végétalien??

Cheesecake à la citrouille sans cuisson recettes de cuisson rapides desserts végétaliens

Crémeux, riche et nappé d’une sauce au caramel décadente, ce gâteau au fromage végétalien à la citrouille est prêt en moins de 10 minutes et sera sans conteste l’un des meilleurs gâteaux végétaliens que vous ayez jamais goûtés ! Comme il est absolument sans gluten et sans sucre, le cheesecake à la citrouille est également sain!

Ingrédients pour la croûte :

  • 150 grammes de dattes dénoyautées
  • 150 grammes de noix de cajou, grillées et non salées
  • 80 grammes de noix de coco desséchée, non sucrée
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • 30 grammes de beurre d’amande ou de cacahuète, crémeux
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de lait d’amande

Remplissage:

  • 150 grammes de noix de cajou trempées au moins 1 heure
  • 90 grammes d’huile de noix de coco, fondue
  • 60 grammes de crème de coco
  • 200 grammes de purée de citrouille
  • 90 ml de sirop d’érable
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de cannelle, de clou de girofle, de muscade et de gingembre chacun
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Une pincée de sel

Gâteau au fromage à la citrouille Recettes de gâteau au fromage au thermomix Low Carb

Préparation:

  • Graisser un moule à charnière de 22 centimètres de diamètre avec un peu d’huile de coco et réserver.
  • Pour la croûte, placez les dattes et les noix de cajou dans un mixeur puissant et mixez à basse vitesse jusqu’à l’obtention d’une pâte collante et légèrement friable.
  • Ajouter le reste des ingrédients pour la base et continuer à mélanger.
  • Verser dans le plat allant au four et répartir uniformément. Mettez quelque chose dans le réfrigérateur.
  • Préparez maintenant la garniture. Pour ce faire, mettez tous les ingrédients dans le mélangeur dans l’ordre indiqué et remuez à grande vitesse pendant 2-3 minutes jusqu’à consistance lisse.
  • Étaler la garniture sur le sol et lisser.
  • Placer le cheesecake à la citrouille au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou toute la nuit.
  • Mettez tous les ingrédients de la sauce caramel vegan dans une petite casserole et portez à ébullition en remuant constamment. Baisser le feu et laisser mijoter quelques minutes en remuant de temps en temps.
  • Servir le cheesecake avec un peu de sauce caramel et un peu de cannelle!

Délicieux muffins au gâteau au fromage et à la citrouille

Muffins au gâteau au fromage à la citrouille et au chocolat Recettes de pâtisserie sans gluten

Et voici le dessert parfait pour tous les gourmands ! Cette recette de gâteau au fromage à la citrouille combine non seulement deux, mais trois délices en un : gâteau au fromage, tarte à la citrouille et muffins au chocolat ! N’est-ce pas un rêve?

Ingrédients pour la croûte :

  • 70 grammes de cassonade
  • 60 grammes de farine de blé
  • 45 grammes de cacao en poudre
  • 60 grammes de beurre mou

Garniture de gâteau au fromage :

  • 220 grammes de fromage à la crème, à température ambiante
  • 50 grammes de sucre roux
  • 50 grammes de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 300 grammes de purée de citrouille
  • Une pincée de cannelle, de clou de girofle, de muscade et de gingembre chacun
  • Une pincée de sel
  • 3 oeufs

Ganache au chocolat:

  • 170 grammes de chocolat noir
  • 120 ml de crème

Recettes de pâtisseries saines de muffins au gâteau au fromage et à la citrouille sans sucre ni farine

Préparation:

  • Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser un moule à muffins de moules en papier.
  • Mélanger le sucre, la farine, la poudre de cacao et le sel dans un bol.
  • Ajouter le beurre et remuer avec le batteur à main à basse vitesse jusqu’à consistance lisse.
  • Étaler la pâte sur les moules à muffins et presser fermement. Cuire au four pendant 11-12 minutes et laisser refroidir. Attention à ne pas faire cuire les gâteaux, sinon ils seront trop durs et immangeables.
  • Préchauffer le four à 150 degrés et mélanger délicatement le fromage à la crème avec le batteur à main.
  • Ajouter le sucre, le miel, la purée de citrouille, l’extrait de vanille, le sel et les épices et remuer le tout pendant 1 minute jusqu’à consistance lisse.
  • Ajouter graduellement les œufs et les travailler dans le mélange à basse vitesse. Ne pas trop mélanger!
  • Remplissez maintenant les moules à muffins à ras bord et enfournez pour 20 minutes. Laisser refroidir 1h puis démouler.
  • Faites fondre les ingrédients de la ganache au chocolat au micro-ondes pendant 30 secondes, laissez-les refroidir pendant 20 minutes et badigeonnez-en les muffins au cheesecake à la citrouille.

Snacking sans regrets – préparer un cheesecake à la citrouille faible en glucides

Recettes de gâteau au fromage végétalien à la citrouille sans cuisson

Nous pensons que c’est l’extraordinaire combinaison d’une riche onctuosité et d’une légère fraîcheur qui fait du cheesecake l’un des desserts préférés de la plupart des gens. Ce n’est pas parce que vous mangez faible en glucides que vous devez vous passer de ce délice ! Sans sucre, sans gluten et avec seulement 6 grammes de glucides nets par pièce, ce cheesecake à la citrouille est un vrai rêve!

Ingrédients pour le sol :

  • 100 grammes de farine d’amande
  • 150 grammes de noix ou de noix de pécan
  • 50 grammes de beurre fondu
  • Une pincée de cannelle, de gingembre et de muscade chacun
  • 2 cuillères à soupe d’érythritol

Remplissage:

  • 430 grammes de purée de citrouille
  • Une pincée de cannelle, de clou de girofle, de muscade et de gingembre chacun
  • 120 grammes d’érythritol en poudre
  • 230 ml de crème
  • 680 grammes de fromage à la crème
  • 3 œufs, à température ambiante
  • 2 blancs d’œufs, à température ambiante

Préparation:

  • Préchauffer le four à 160 degrés.
  • Mettez tous les ingrédients de la base dans un mélangeur et remuez jusqu’à consistance lisse – la pâte doit être légèrement collante.
  • Graisser un moule à charnière avec du beurre ou vaporiser d’un enduit à cuisson et presser le mélange de noix uniformément sur la base.
  • Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le bord soit doré. Laisser refroidir à température ambiante.
  • Faites chauffer la purée de potiron avec les épices et la moitié de l’érythritol dans une petite casserole à feu doux. Laisser mijoter environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes.
  • Incorporer la crème et le reste d’érythritol et mélanger brièvement.
  • Étaler la garniture sur la base et cuire le cheesecake au bain-marie pendant environ 90 minutes.
  • Réfrigérer au moins 4 heures ou de préférence toute la nuit.

Les meilleurs brownies au cheesecake à la citrouille pour une gâterie chocolatée ultime

Gâteau au fromage à la citrouille Brownies Gâteau au chocolat et à la citrouille Low Carb

Chocolat, brownies juteux et gâteau au fromage léger et décadent – avec ce délicieux gâteau au fromage à la citrouille, vous obtenez le meilleur des deux mondes!

Ingrédients pour le cheesecake :

  • 150 grammes de fromage à la crème, à pâte molle
  • 150 grammes de purée de citrouille
  • 1 oeuf
  • 45 grammes de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • Une pincée de muscade et de clou de girofle

Brownies:

  • 90 grammes de farine de blé
  • 2 oeufs
  • 250 grammes de sucre cristallisé
  • 110 grammes de beurre mou
  • 120 grammes de chocolat noir haché
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Gâteau au fromage à la citrouille Brownies Gâteau au fromage avec pépites

Préparation:

  • Mélanger les ingrédients pour le cheesecake dans un bol avec le batteur à main jusqu’à consistance lisse et mettre de côté.
  • Préchauffer le four à 150 degrés et vaporiser un plat allant au four avec un aérosol de cuisson.
  • Mélanger la farine, la poudre à pâte et la cannelle dans un grand bol.
  • Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes pendant 30 secondes.
  • Fouetter les œufs, l’extrait de vanille et le sucre et ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger.
  • Ajouter graduellement le mélange de farine et bien mélanger le tout.
  • Verser la moitié de la pâte à brownie dans le moule et étaler le mélange de cheesecake sur le dessus.
  • Étalez le reste de la pâte à brownie dessus avec une cuillère à soupe et utilisez une fourchette pour créer un effet marbré.
  • Cuire au four pendant 35-40 minutes et laisser refroidir pendant 1 heure.

Ou que diriez-vous d’un délicieux cheesecake à la citrouille dans un verre?

Gâteau au fromage à la citrouille dans un verre desserts rapides sans cuisson

Délicieuses couches de biscuits au caramel et garniture crémeuse de gâteau au fromage – cette recette de gâteau au fromage à la citrouille dans un bocal est parfaite pour un dessert d’automne rapide, facile, mais délicieusement délicieux!

Ingrédients:

  • 100 grammes de biscuits au caramel émiettés
  • 1 cuillère à café de beurre, fondu
  • 450 grammes de fromage à la crème
  • 50 grammes de sucre cristallisé
  • 100 grammes de sucre roux
  • 40 grammes de crème fouettée
  • 400 grammes de purée de citrouille
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de cannelle, clous de girofle, cardamome et gingembre chacun
  • 50 grammes de noix hachées

Préparation:

  • Préchauffer le four à 150 degrés.
  • Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre, étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 5 minutes environ. Laisser refroidir.
  • Pour la garniture du gâteau au fromage, mélanger le fromage à la crème, le sucre, la crème et la vanille avec un mélangeur à main jusqu’à consistance lisse.
  • Ajouter la purée de citrouille et les épices et continuer à remuer.
  • Maintenant répartissez alternativement les biscuits émiettés et la crème entre 4 verres et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  • Garnir d’un peu de crème fouettée et de noix concassées et déguster!

Recette de tarte à la citrouille sans cuisson Gâteau au fromage à la citrouille faible en glucides