mini tartelettes gugelhupf sans gluten low carb

Faire des gâteaux et les décorer avec imagination est votre passion et vous êtes constamment à la recherche de nouvelles inspirations pour vos gourmandises sucrées ? Que diriez-vous des mini gâteaux, par exemple ? Le dicton populaire « petit mais gentil » s’applique ici à absolument tous les égards. Les charmants gâteaux miniatures ne sont certainement en aucun cas inférieurs à leurs grands modèles. Avec leur taille pratique, ils sont plus faciles à cuire et attirent tous les regards. Dans cet article, vous trouverez des recettes de mini-gâteaux savoureux et attrayants qui dorlotent votre palais et inspirent avec un superbe look.

Préparez des mini tartelettes rapides – mini cheesecake aux framboises

tarte aux framboises mini gâteau cheesecake

Avec notre première recette de mini gâteaux, vous pouvez préparer de délicieux gâteaux au fromage avec du chocolat blanc et des framboises sans cuisson. Pour ce dessert simple et fruité vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 150g de framboises
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 30 g de sablés
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 250g de fromage frais
  • 25g de sucre en poudre
  • 120g de pépites de chocolat blanc

Porter les framboises, le jus de citron et le sucre à ébullition à feu moyen. Remuer de temps en temps et laisser mijoter environ 5 minutes. Retirez la purée de fruits du feu et laissez-la refroidir. Pour la mini croûte de tarte, émietter les biscuits et les mélanger avec un quart du chocolat et du beurre. Verser le mélange dans le moule à mini-gâteaux et presser fermement. Mettez le moule au réfrigérateur. Si vous n’avez pas de moule spécial pour les mini gâteaux, vous pouvez utiliser des anneaux de démarrage, que vous enveloppez hermétiquement avec du papier d’aluminium sur le dessous. Passer les framboises au tamis et les ajouter au cream cheese. Versez ensuite le mélange de fruits et de fromage à la crème sur le fond du gâteau. Réfrigérer les mini gâteaux pendant encore deux heures. Retirer ensuite les tartelettes des cercles et garnir de pépites de chocolat et de framboises entières.

Préparez des mini gâteaux végétaliens – cheesecake sans gluten aux baies

mini gâteau végétalien baies sauvages congelées

Les végétaliens ne doivent pas non plus renoncer à la petite et douce tentation. Les recettes de mini gâteaux sont également disponibles en versions végétaliennes, qui ont simplement un goût à couper le souffle et un look unique, vous ne trouverez pas?

Ingrédients pour la base du gâteau :

  • 130g d’amandes
  • 180 g de dattes préalablement trempées dans l’eau
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • pincée de sel

Pour la garniture à la crème :

  • 200 g de noix de cajou trempées une nuit
  • 80 ml de sirop d’érable
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Pulpe d’une gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco, fondue
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 80 ml de lait d’amande ou d’avoine
  • Baies de votre choix pour décorer

mini tartelettes crues aux baies sauvages vegan

Tapisser un moule à muffins de taille 6 de moules en papier. Mettez tous les ingrédients des fonds de mini gâteaux dans le robot culinaire et transformez le tout en une masse homogène et collante. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Pour la garniture à la crème, mettez tous les ingrédients dans le mélangeur et remuez jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse et crémeuse. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait végétal au besoin. Enfin, étalez la crème sur le fond de la tartelette et mettez-la au congélateur pendant au moins 3 heures. Décongeler 30 minutes avant consommation et garnir de baies de votre choix.

Recettes de mini tartes pour le gâteau Bundt

mini tartelettes à faible teneur en glucides gugelhupf

Si vous souhaitez surprendre vos invités avec un gâteau classique savoureux et nouvellement interprété pour une occasion spéciale ou simplement pour un café, alors vous pouvez faire cuire ces petits gâteaux bundt. Vous pouvez préparer des mini-yogourt gugelhupfe attrayants et juteux à partir de ces ingrédients :

  • 180 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 170 g de yaourt nature
  • 2 oeufs
  • 60 g de beurre fondu
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  •  Paquet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé

Pour le glaçage:

  • 120g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de jus de framboise
  • 3 cuillères à soupe d’eau

Recette de mini tartelettes Gugelhupf au four au tahini

Mélanger le beurre, les œufs, le sucre, le zeste de citron et le yaourt à l’aide d’un batteur à main. Ajouter le mélange farine et levure et mélanger en une pâte lisse. Ensuite, remplissez la pâte dans des petits moules à gâteau Bundt. Ces produits font 12 pièces. Cuire le mini gâteau Gugelhupf dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 12-15 minutes. Pour le glaçage, tous les ingrédients sont simplement bien mélangés. Saupoudrer le mini Gugelhupfe refroidi avec.

Mini gâteau au chocolat à faible teneur en glucides avec crème au chocolat et à la noix de coco

glaçage au chocolat mini gâteaux décoration pépites de sucre

Si vous faites attention à un apport calorique réduit, vous pouvez réaliser cette recette sans gluten, sans noix et sans produits laitiers pour de petits gâteaux au chocolat.

Ingrédients pour quatre tartelettes :

  • 1 cuillère à soupe de fécule d’arrow-root
  • 30g de cacao en poudre
  • 35 g de farine de noix de coco
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 œufs, séparés
  • 1/4 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 100 ml de sirop d’érable
  • 50 ml d’huile de coco
  • 60 cl de lait de coco
  • 4 cuillères à soupe de pépites de chocolat, fondues

Pour la crème :

  • 300g de crème de coco
  • 175 g de chocolat fondu

recette de mini gâteau au chocolat à la crème

Beurrez les moules à muffins et tapissez-les de moules en papier. Séparez les œufs et battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Mélanger les ingrédients humides avec le batteur à main, en ajoutant le chocolat fondu seulement à la fin. Mélanger les ingrédients secs dans un bol et ajouter au reste des ingrédients. Incorporez ensuite le blanc d’œuf battu. Cuire les mini cakes dans un four préchauffé à 175 degrés pendant 20 minutes. Laisser refroidir les petits gâteaux.

recette de mini gâteau au chocolat à deux étages

Pendant ce temps, fouettez la crème de coco jusqu’à ce qu’elle mousse, ajoutez le chocolat fondu et remuez à nouveau. Mettez la crème finie dans une poche à douille, versez-la sur les gâteaux et posez une autre tarte sur chacun. Complétez le look enchanteur du délicieux dessert avec un peu de sauce au chocolat et des pépites de sucre.

Mini gâteau au chocolat

décorer des mini gâteaux crème au chocolat

Si vous ne pouvez pas résister à la douce tentation d’un gâteau au chocolat et que vous trouvez que la combinaison du goût du chocolat et des délicieuses bases de gâteaux se traduit toujours par un réel plaisir, alors notre prochaine idée de recette est faite pour vous. Lors de la décoration du mini gâteau au chocolat, vous pouvez vous défouler de manière créative et évoquer de petites œuvres d’art uniques. Vous pouvez réaliser ces délicieuses tartes au chocolat à partir de fonds de gâteaux de couleur claire selon votre goût ou, si vous êtes un vrai fan de chocolat, utiliser du chocolat ou du cacao dans la pâte..

base de gâteau cuisson découper crème au chocolat

Cuire le fond de gâteau dans une plaque à pâtisserie et découper les mini fonds de gâteau individuels avec un emporte-pièce de la forme et de la taille souhaitées. Vous pouvez transformer un mini gâteau au chocolat en un gâteau d’anniversaire joliment décoré en un rien de temps. Un mini gâteau en forme de cœur, en revanche, fera à coup sûr le bonheur de votre bien-aimé le jour de la Saint-Valentin. Que vous conceviez le mini gâteau au chocolat à deux ou trois étages dépend bien sûr de vous.

mini gâteau au chocolat à la crème au beurre

Voici une délicieuse recette de glaçage au chocolat que vous pouvez utiliser pour assembler et décorer votre mini gâteau au chocolat :

  • 120 g de beurre mou
  • 95g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’ovaltine
  • pincée de sel
  • 85 g de pépites de chocolat, fondues et réfrigérées
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le glaçage de mini tarte au chocolat, mélanger tous les ingrédients dans le mixeur de cuisine jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et mousseux.

Crème au beurre rose pour mini gâteaux pour enfants

mini gâteau crème au beurre enfants en forme de coeur

Vous pouvez concevoir la décoration du gâteau selon vos propres idées. Vous pouvez également utiliser les techniques que vous connaissez des autres recettes de gâteaux, mais un peu plus de sensibilité est requise ici. Des pépites de sucre colorées et des confettis transforment le délicieux mini gâteau en un superbe gâteau d’anniversaire coloré. Sinon, de belles formes peuvent être créées avec diverses buses d’injection.

recette de mini gâteau en forme de coeur

Si vous souhaitez faire un mini gâteau à la crème au beurre coloré, vous pouvez utiliser ces ingrédients pour préparer une délicieuse crème au beurre en un rien de temps, que vous pouvez colorer avec le colorant alimentaire de votre choix.

  • 75g de beurre
  • 225g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à table de lait
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Colorant alimentaire

Remuez le beurre jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter le lait, la vanille et la moitié du sucre en poudre et fouetter pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le sucre restant et fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse. Enfin, ajoutez le colorant alimentaire goutte à goutte.

Mini Torte Linzer

mini linzer torte cuire au four aux baies sauvages

Un autre classique doux qui est vraiment agréable à regarder en petit format est la Mini Linzer Torte. Le gâteau aux fruits, sur lequel vous disposez des bandes de pâte en grille, n’a en fait pas besoin de décoration supplémentaire. La Mini Linzer Torte peut également être cuite dans des moules à tartelettes graissés et farinés et après refroidissement, vous pouvez la déguster.