Pendant la plus belle saison de l’année, tous les marchés de fruits et légumes et vitrines sont remplis de citrouilles et les recettes de courge musquée sont incontournables. La citrouille est également un légume vraiment étonnant en raison de ses nombreux avantages nutritionnels. On dit que l’histoire de la citrouille a commencé dans le Pérou reculé il y a 5000 ans. Les Indiens ont été les premiers à cultiver des citrouilles. Pour tous les fans de la carte d’automne, nous vous proposons ces recettes de courge butternut rapides et délicieuses vegan ou copieuses. Laissez-vous inspirer par nos idées de recettes et découvrez comment vous pouvez préparer vous-même la courge musquée à la maison.

De bonnes raisons pour les recettes de courge musquée

assaisonner les recettes de courge musquée grillée en morceaux avec des noix et des épices

Pendant l’automne, il y a quelques ingrédients de saison que nous préférons – pommes, citrouilles, canneberges et bien sûr l’humble courge musquée. Doux et crémeux, avec la possibilité d’avoir un goût sucré ou salé selon la façon dont il est préparé, c’est un aliment polyvalent auquel nous revenons sans cesse. C’est un ajout divin et sain à tout repas. On l’adore dans une soupe de potiron butternut, par exemple, associée à du gingembre et des noix de pécan. Lisez la suite pour découvrir de délicieuses recettes de courge musquée comme les plats que nous aimons servir sur la table.

Gâteau à la citrouille musquée avec des morceaux de pâte sur du papier sulfurisé avec des feuilles de sauge

Cependant, vous vous demandez probablement aussi si vous épluchez ou non la courge musquée ? Le choix vous appartient, mais la peau est comestible et contient également des nutriments importants pour notre corps. Cependant, cela dépend aussi du mode de cuisson lors de la réalisation de recettes de courge musquée. Faire frire, braiser ou mijoter cette variété rendra la peau fine tendre et facile à mâcher. Puis croquez dans le potiron car la peau ne sera pas un obstacle.

Valeur nutritive de la courge musquée

Citrouille musquée entière dans une assiette en céramique et purée de citrouille dans un bol

La citrouille est riche en pectine et en vitamines B1, B2. Les graines de citrouille sont également connues pour leurs excellentes propriétés nutritionnelles et cicatrisantes. Les délicieuses graines de citrouille sont riches en graisses et protéines saines. Cependant, ils ne doivent pas être trop salés lorsqu’ils sont consommés. Ils sont utiles pour l’inflammation chronique du foie, la gastrite, la colite, l’anémie, l’hypertension artérielle et l’ostéoporose.

cuillères de courge musquée cuites hors du four dans une assiette

Ainsi, ces recettes de courge musquée peuvent non seulement être délicieuses, mais aussi très saines pour nous. En tant que cocktail magique pour une peau plus fraîche et plus éclatante, la citrouille est une bonne source de minéraux comme le potassium et le phosphore, le calcium, le magnésium, le fer, le cuivre et le cobalt. Il est également riche en vitamine C – environ 15 mg dans 100 g ainsi qu’en carotène. Si vous tenez également compte des calories lorsque vous mangez de la courge musquée, ce légume est l’un des meilleurs aliments à faible teneur en glucides..

Soupe végétalienne de courge musquée aux pacanes

soupe végétalienne de potiron butternut aux pacanes, un coup d'huile d'olive et des oignons nouveaux

Alors tout d’abord, nous vous présentons une soupe de courge musquée épaisse et crémeuse avec du lait de coco, des noix de pécan rôties et du poireau frit. C’est aussi parfait pour les végétariens. Le tout donne une merveilleuse et délicieuse soupe à la crème de citrouille musquée qui peut servir d’entrée ou de plat d’accompagnement fantastique.

Ingrédients:

  • 1 petite courge butternut rôtie
  • 100 g de pacanes crues, coupées en deux
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 1/2 petit poireau, haché
  • Une demi-boîte de lait de coco entier
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue

préparation

Une soupe à la crème de citrouille musquée appétissante avec des noix de pécan garnit les recettes d'automne

  1. Tout d’abord, préchauffer le four à 200 degrés pour la courge musquée.
  2. Hachez d’abord la pointe et la tige de la courge musquée et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
  3. Retirez ensuite les graines et les entrailles.
  4. Arroser d’huile et saupoudrer de sel de mer.
  5. Ensuite, faites cuire les tranches pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que la pulpe puisse être facilement percée avec une fourchette.
  6. Tout d’abord, étalez les pacanes sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 3 minutes pendant que la citrouille rôtit ou jusqu’à ce qu’elle devienne dorée et croustillante.
  7. Sortir du four et réserver.
  8. Une fois que la citrouille est suffisamment froide, placez la pulpe dans un mixeur puissant. Vous pouvez jeter la peau. Cependant, vous devez décider vous-même si vous voulez éplucher la courge musquée ou non. De nombreuses vitamines importantes sont également contenues dans la coquille.
  9. Puis faire revenir le poireau.
  10. Mettre l’huile de coco dans une casserole et chauffer à feu moyen. Ajouter les poireaux et faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient vert clair et tendres (environ 3 à 4 minutes).
  11. Mettez le poireau frit dans le mixeur avec les noix de pécan grillées, le lait de coco, le bouillon, le sel de mer et la muscade. Incorporer à haute température jusqu’à ce que tout soit crémeux et que des grumeaux se forment. Si nécessaire, goûtez la soupe avec plus de sel de mer. Servir avec des oignons nouveaux hachés, de la sauce pesto et le reste des pacanes rôties.

Cuire la courge butternut au four

Cuire le potiron butternut coupé en deux au four

Rôtir les recettes de courge musquée est une méthode de préparation super facile qui vaut vraiment le temps supplémentaire. Semblable aux citrouilles en termes de goût et de texture, la courge musquée est plus facile à cuire et à réduire en purée car elle est plus petite. La courge musquée peut être coupée en deux, tranchée ou coupée en dés, puis rôtie. Selon le type de recette que vous souhaitez réaliser, il déterminera comment vous souhaitez cuire votre citrouille.

Ingrédients:

  • Courge butternut
  • Huile d’olive ou beurre
  • sel et poivre
  • Herbes fraîches (facultatif)
  • Sucre brun (facultatif)

préparation

Recettes de moitiés de courge musquée cuites au four avec du sucre brun et des épices pour le four

  1. Tout d’abord, préchauffer le four au maximum.
  2. Ensuite, utilisez un grand couteau de cuisine robuste pour couper votre courge musquée en deux dans le sens de la longueur.
  3. Retirez d’abord les noyaux et les morceaux de fil de chaque moitié et jetez-les ou conservez-les.
  4. Placer la courge musquée dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut, et badigeonner d’huile d’olive ou de beurre fondu, couvrant toute la surface de la courge.
  5. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et de la cassonade (si désiré).
  6. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient tendres et tendres.
  7. Retirer du four et laisser refroidir.
  8. Enfin, grattez la chair de votre peau ou mangez votre courge musquée avec la peau.
  9. Dégustez le plat tel quel ou selon vos recettes préférées. C’est donc la façon la plus simple d’utiliser le four pour une courge musquée.

Préparez des recettes de courge musquée en salade végétarienne

recettes de salade de courge musquée mélange végétarien avec roquette pommes épeautre pacanes rôties

Si elle doit devenir légère et savoureuse, notre prochaine recette de salade de citrouille musquée saine peut rapidement vous inspirer. Vous pouvez le préparer avec de l’épeautre, du couscous ou d’autres produits à grains entiers à votre guise. Dans ce cas, vous pouvez également sentir le goût de la citrouille musquée plus intensément.

Ingrédients pour la salade :

  • 150 g d’épeautre, les options sans gluten sont le quinoa ou le sorgho
  • 1 pomme, dénoyautée et coupée en huit
  • Une petite courge butternut
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ¼ cuillère à café de sel et plus pour saupoudrer
  • 2 poignées de bébé roquette
  • 50 g de canneberges séchées

Pour les pacanes à l’érable et à la cannelle :

  • 50 g de noix de pécan ou de noix grossièrement hachées
  • 2 cuillères à café de sirop d’érable
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel

Pour la vinaigrette au gingembre :

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de gingembre frais finement râpé
  • 1 cuillère à café de sirop d’érable
  • ½ cuillère à café de moutarde de Dijon
  • ¼ cuillère à café de sel
  • Poivre noir fraîchement moulu au goût

préparation

salade prête à l'emploi avec vinaigrette sauce à salade morceaux de pomme dans un bol

  1. Faites d’abord cuire les céréales souhaitées selon les instructions sur l’emballage, puis mélangez ¼ de cuillère à café de sel dans la casserole et mettez-la de côté pour qu’elle refroidisse.
  2. Cuire d’abord les tranches de pomme sur la grille du milieu au four pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir les tranches de pomme directement sur la plaque du four avant de les retirer.
  3. Commencez par couper le haut et le bas de la citrouille, puis coupez-la en deux verticalement.
  4. Retirez ensuite les graines avec une cuillère et jetez-les. Couper la citrouille en larges formes de croissant.
  5. Placer le potiron sur une grande plaque à pâtisserie, arroser d’1 cuillère à soupe d’huile d’olive et assaisonner de sel.
  6. Puis rôtir pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la citrouille soit molle et dorée sur les bords. Réserver au frais.
  7. Faites ensuite sauter les pacanes dans une poêle moyenne à feu moyen jusqu’à ce qu’elles commencent à sentir.
  8. Ajoutez ensuite le sirop d’érable et une généreuse pincée de cannelle et de sel et faites cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que le sirop se condense et se soit presque entièrement évaporé, environ 2 minutes supplémentaires. Mettre sur une assiette et laisser refroidir.
  9. Mélangez ensuite l’huile d’olive, le jus de citron, le gingembre, le sirop d’érable, la moutarde et le sel dans un petit bol. Bien fouetter le tout et assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu.
  10. Enfin, mettez la roquette, le grain refroidi et les tranches de pomme dans un grand bol.
  11. Avant d’ajouter la courge musquée, coupez à nouveau les plus gros croissants en deux pour qu’ils soient plus gros..
  12. Enfin, ajoutez la courge musquée, les canneberges séchées et les pacanes et arrosez de vinaigrette.

Casserole de courge musquée au jambon et au thym

copieuse casserole de potiron butternut au jambon et au thym

Ce délicieux pudding au pain, également connu sous le nom de cocotte, pourrait également être une alternative saine pour les mangeurs de viande. Vous pouvez le couper en gros carrés et servir en plat principal avec une salade verte à part. Si vous ne faites pas très attention aux calories, les recettes de courge musquée comme celle-ci sont faites pour vous.

Ingrédients:

  • Courge musquée – pelée, dénoyautée et coupée en dés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de thym finement hachées
  • Sel casher et poivre fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 3 morceaux de poireau – uniquement des parties blanches et vert clair, coupés en deux dans le sens de la longueur et tranchés finement sur la largeur
  • 6 gros oeufs
  • 150 g de parmesan fraîchement râpé
  • environ 250 g de baguette sans croûtes et pain de mie
  • 150 g de jambon coupé en fines lanières

préparation

cocotte au fromage gratiné et sauce au persil fraîchement sortie du four à déguster comme recettes de courge musquée

Étape 1: Préchauffez d’abord le four à 250° et beurrez un grand moule en céramique. Dans un grand bol, mélanger la courge musquée avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et le thym. Première saison avec du sel et du poivre. Ensuite, étalez la citrouille en une couche sur une plaque à pâtisserie et faites-la frire pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Laisser refroidir.

Étape 2: Dans une poêle à courge musquée moyenne, faire fondre le beurre dans la cuillère à soupe d’huile d’olive restante. Ajouter ensuite le poireau et assaisonner de sel et de poivre. Laisser infuser environ 20 minutes à feu moyen en remuant. Enfin laisser refroidir légèrement.

Étape 3: Tout d’abord, dans un grand bol, fouetter les œufs à moitié avec le fromage, une cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de poivre. Incorporer le pain et laisser reposer 10 minutes. Incorporer le potiron et le jambon. Transférer le mélange dans la cocotte préparée et cuire au four pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Recettes de courge musquée – Quiche à la courge musquée

Servez une délicieuse quiche à la citrouille musquée avec des oignons et des dés de citrouille avec une spatule de cuisine

La quiche est particulièrement adaptée au petit-déjeuner ou au déjeuner. Il est également copieux et savoureux, peut être servi chaud ou à température ambiante et est pratique à transporter. Ce plat est donc assez chic pour les convives et assez accessible pour tous les jours. Ces recettes de courge musquée sont également propices à la détente en automne, fourrées d’oignons et de blettes. La citrouille est rôtie pour faire ressortir sa douceur naturelle, tandis que l’ail rôti rehausse la saveur. Le fromage et la crème sure ajoutent également un goût crémeux au plat sans le rendre trop lourd. Servir la quiche comme repas léger indépendant ou avec une salade de fruits et des pommes de terre pour le brunch.

Recettes de quiche à la courge musquée – ingrédients

Pièce triangulaire de quiche servie en recette de courge musquée accompagnée d'une salade et de vinaigre balsamique

  • 500 g de courge butternut, pelée et coupée en dés
  • 1 cuillère à soupe d’huile de colza ou de pépins de raisin
  • 6 gousses d’ail non pelées
  • 1/2 oignon moyen, coupé en deux et tranché
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 3/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 croûte à tarte pré-faite
  • 4 gros œufs battus
  • 150 ml de crème sure
  • 200 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Verre plein de feuilles de bette à carde pétiolées et finement hachées
  • 150 g de cheddar chaud râpé

préparation

quiche crue avec des morceaux de courge musquée et une délicieuse garniture

  1. Préchauffez d’abord votre four à 200 degrés.
  2. Mélangez d’abord la courge musquée avec 1 1/2 cuillères à café d’huile sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  3. Mélangez ensuite les gousses d’ail avec 1/2 cuillère à café d’huile sur un morceau de papier d’aluminium. Froisser en boule et déposer sur la plaque à pâtisserie et rôtir environ 10 minutes.
  4. Placez ensuite les oignons et le reste de l’huile sur la plaque à pâtisserie et assaisonnez avec 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Rôtir encore 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la citrouille soit tendre.
  5. Si nécessaire, mettez la croûte à tarte préparée dans un moule graissé, appuyez-la sur les bords et coupez-la si nécessaire. Piquer avec une fourchette et cuire 15 minutes sur la grille inférieure du four.
  6. Assemblez ensuite la garniture pour la quiche en ajoutant les œufs, la crème sure, le lait, la farine, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre dans un grand bol à mélanger.
  7. Pressez ensuite l’ail rôti des peaux et ajoutez-le dans le bol.
  8. Fouetter ensemble jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez ensuite le potiron, l’oignon, la bette à carde et les 3/4 du fromage. Mélanger et enfin ajouter à la croûte à tarte cuite.
  9. Enfin, versez le reste du fromage sur le dessus et enfournez pour environ 40 minutes.

Tarte à la courge musquée

Recettes de gâteau à la courge musquée avec une garniture de crème et de courge râpée

Le gâteau aux carottes ne sera plus votre préféré si vous essayez cette recette à faible teneur en glucides à la courge musquée. L’introduction de butternut au lieu de carotte donne à ce gâteau une nouvelle tournure fraîche. Il est si tentant qu’il disparaîtra rapidement de la table en dessert.

Ingrédients:

  • 500 g de courge butternut coupée en dés
  • 3 gros oeufs
  • 300 g de cassonade
  • 250 ml d’huile de tournesol
  • 5 ml de mélange d’épices
  • 30 g d’écorces d’agrumes confites
  • 100g d’amandes sans sel, hachées grossièrement
  • 5 ml d’essence d’amande
  • 500 g de farine mélangée à de la levure chimique

Pour recouvrir :

  • 150g de fromage frais
  • 200g de sucre en poudre
  • 30 beurre clarifié ou ghee

préparation

Des morceaux empilés de gâteau à la courge musquée préparent vous-même des recettes

  1. Préchauffer d’abord le four à 180°C.
  2. Graisser ensuite 2 grands moules à gâteaux antiadhésifs ou un grand plat allant au four.
  3. Tout d’abord, frottez les cubes avec un robot culinaire ou une râpe.
  4. Mélangez ensuite les œufs, le sucre et l’huile dans un grand bol jusqu’à consistance mousseuse.
  5. Appliquer tous les ingrédients restants, y compris la courge musquée râpée, directement à ce mélange. Mélanger soigneusement mais soigneusement.
  6. Versez ce mélange dans les moules préparés et faites-les cuire pendant environ 50 minutes jusqu’à ce qu’il soit levé et bien doré.
  7. Après 5 minutes, placer sur une étagère de refroidissement. Lorsque le gâteau est complètement froid, mélangez les ingrédients de la garniture et étalez-les tous sur le dessus.

Pâtes à la courge musquée

portion de lasagne à la citrouille musquée dans une assiette avec salade de roquette et sauge

Avec la recette suivante, vous pouvez faire de délicieuses lasagnes à la courge musquée avec des champignons et de la sauge. C’est un délicieux plat principal végétarien ou végétalien qui est parfait pour votre fête ou toute autre occasion. La courge musquée est rôtie au four tandis que la sauce soyeuse imprègne les lasagnes d’une telle bonté.

Ingrédients:

  • 1 petite courge butternut
  • 1/2 oignon, coupé en grosses tranches
  • Huile d’olive pour arroser

Garniture aux champignons :

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
  • 500 g de champignons tranchés
  • 1/2 oignon, coupé en dés
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de sauge fraîchement hachée
  • 1/2 cuillère à café de sel

Mélange de ricotta :

  • 450 g de ricotta ou de tofu
  • 1 oeuf (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1/2 cuillère à café de sel

Purée de butternut :

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 – 6 cuillères à soupe d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
  • 200 g de mozzarella râpée ou de fromage fondu
  • 100g de parmesan
  • 9 feuilles de lasagnes
  • Garnir de 9 feuilles de sauge croustillantes

Recettes de courge musquée préparation de lasagnes

remplissage de feuilles de lasagnes dans un plat allant au four comme la courge musquée Préparez de délicieuses recettes

Étape 1

  1. Préchauffer d’abord le four. Coupez ensuite la courge musquée en deux, retirez les noyaux et placez-la côté ouvert vers le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  2. Placez l’oignon émincé à côté et arrosez d’un peu d’huile d’olive. Cuire au four environ 30-40 minutes puis laisser refroidir.
  3. Faites chauffer l’huile ou le beurre dans une grande poêle. Ajouter les champignons, l’oignon en dés et le sel et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que les champignons libèrent le liquide et commencent à dorer.
  4. Ajouter l’ail, la sauge et le poivre et cuire encore 2-3 minutes jusqu’à ce que l’ail commence à sentir.
  5. Vous pouvez enfin y mettre des épinards pour ajouter des nutriments supplémentaires.
  6. Ensuite, essayez de vous assurer que la garniture contient suffisamment de sel et de poivre. Vous pouvez également ajouter un peu d’huile de truffe.

étape 2

  1. A l’aide d’une fourchette, mélanger la ricotta avec l’oeuf, la muscade et le sel.
  2. Lorsque la courge musquée est suffisamment froide pour continuer à travailler, retirez toute la pulpe et placez-la dans un robot culinaire..
  3. Ajouter les oignons rôtis, l’huile d’olive, l’eau, le sel, le poivre et la poudre d’ail et réduire le tout en purée.

morceau de lasagne fini avec purée de citrouille musquée et champignons

étape 3

  1. Etalez ensuite les lasagnes dans un plat allant au four graissé.
  2. Ajoutez d’abord la purée et étalez-la en une fine couche.
  3. Recouvrir ensuite de 3 feuilles de lasagnes.
  4. Ajouter la moitié du mélange de ricotta, répartir uniformément et verser la moitié des champignons sur le dessus.
  5. Saupoudrer de la moitié de la mozzarella râpée et de quelques cuillères à soupe de parmesan.
  6. Ajoutez ensuite 3 autres feuilles de lasagnes, en étalant le reste du mélange de ricotta aussi uniformément que possible.
  7. Placer la moitié de la purée de butternut restante sur le côté de moins de la moitié, de façon à en avoir assez pour couvrir le dessus.
  8. Ajouter le reste des champignons et des oignons et de la sauge et saupoudrer d’une autre moitié de mozzarella écrasée et de quelques cuillères à soupe de parmesan.
  9. Enfin, placez les trois dernières nouilles sur le dessus.
  10. Faire mousser avec le reste de purée de butternut et saupoudrer du reste de fromage.
  11. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 40 minutes.
  12. Retirez ensuite le couvercle et faites cuire encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
  13. Couper en 9 portions et garnir de feuilles de sauge au goût.

Casserole d’émincé de courge musquée

Casserole d'émincé de citrouille musquée avec gratin de fromage et refroidir dans une cocotte

Traditionnellement en Afrique du Sud, une casserole est commencée avec cette casserole épicée, aigre-douce de citrouille et de hachis, puis conservée sur la cuisinière pendant tout l’hiver. Vous ajoutez plus de viande, de légumes et de fruits lorsque le plat est épuisé. Voici donc des recettes similaires de courge musquée où cela se transforme en un plat de fromage râpé inhabituel.

Ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 courges musquées de taille moyenne, pelées, dénoyautées et coupées en morceaux
  • 1 kg d’agneau, de bœuf ou de porc haché
  • 1 oignon, pelé et haché finement
  • 2 gousses d’ail, pelées et hachées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 2 x 400 g de tomates en conserve, hachées
  • 2 cuillères à soupe de chutney de mangue
  • 1 boîte d’abricots entiers
  • 570 ml de lait
  • sel
  • Poivre noir moulu

préparation

Émincé de citrouille butternut au four avec du fromage fondu cuit dans une cocotte en céramique

  1. Chauffer le four à 190°C. Mettez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un bol et ajoutez la courge musquée, assaisonnez et mélangez bien. Placer dans une rôtissoire et rôtir pendant 25-30 minutes jusqu’à tendreté.
  2. Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile dans une grande casserole et faire revenir les oignons pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré en 10 minutes environ. Enlever l’excès de graisse.
  3. Ajouter l’ail, la pâte de tomate et la poudre de curry et cuire encore une minute.
  4. Ajouter les tomates concassées, le chutney de mangue, les abricots égouttés et le lait. Porter à ébullition et cuire environ 20 minutes, compléter avec de l’eau si elle devient trop sèche. Ajouter la courge musquée rôtie et assaisonner au goût.
  5. Placer dans une cocotte de 1,5 litre ou dans des bols plus petits pour le congélateur. Parsemer de fromage râpé et, si besoin, déposer dessus des feuilles de basilic frais.
  6. Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés pendant 20-25 minutes. Servir avec de la laitue, des pommes de terre au four ou des légumes de saison.

Valeurs nutritionnelles de la citrouille musquée combinée en dessert avec des feuilles de menthe couscous et de grenade