Quelque chose qui ne devrait pas manquer en plus de la glace pendant les chaudes journées d’été est bien sûr une boisson estivale rafraîchissante. Que ce soit avec du dioxyde de carbone pétillant, avec du sirop aromatique, avec ou sans alcool, les boissons rafraîchissantes nous permettent de profiter pleinement de l’été et d’assurer la bonne humeur aussi bien dans une convivialité chaleureuse que lors d’une fête estivale entre amis ou en famille. Envie de quelques recettes qui raviront vos papilles ? Alors essayez dès aujourd’hui l’une de nos idées, que vous pouvez utiliser pour préparer vous-même de délicieuses boissons d’été.
Préparez vous-même des boissons d’été avec des pêches et des framboises
Pêches et framboises – deux fruits délicieux à ne pas manquer en été. Qu’il s’agisse de muesli, de porridge ou de salade de fruits, ils transforment simplement chaque petit-déjeuner et chaque collation en un véritable délice culinaire. Ce n’est bien sûr pas différent avec les boissons. C’est pourquoi nous vous montrerons comment vous pouvez les utiliser pour préparer vous-même de merveilleuses boissons gazeuses pour l’été :
Pour la pulpe de fruits :
- 4 pêches fraîches, coupées en dés
- 120g de framboises
- 300 ml d’eau
Pour le sirop :
- 100 g de sucre
- 120 ml d’eau
Pour la limonade (8 boissons) :
- 1,7 litre d’eau froide
- Jus d’environ 4 citrons
- Glaçons
- facultatif pour la garniture : framboises, tranches de pêche, brins de menthe
Mixez les ingrédients de la pulpe des fruits dans un mixeur. Tamisez la purée dans une passoire fine et récupérez le jus dans un bol. Les graines et la peau du fruit doivent rester dans le tamis. Aide avec une cuillère. Mettez le bol de côté. Pour le sirop, faites chauffer l’eau et le sucre dans une casserole à feu moyen et faites bouillir le liquide pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que la consistance du sirop se développe. Laissez ensuite le sirop refroidir un peu.
Pendant ce temps, préparez la limonade en mélangeant l’eau, le jus de citron et les glaçons dans un pichet. Incorporez maintenant le sirop et la purée de fruits et mettez la limonade finie au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Vous pouvez ensuite garnir chaque boisson estivale de fruits et de menthe.
Limonade au sirop de rhubarbe
La rhubarbe est incroyablement délicieuse dans un gâteau, cela ne fait aucun doute. Mais même si vous souhaitez faire vous-même une boisson gazeuse en été, ce légume est idéal. La base est un délicieux sirop que vous pouvez facilement préparer vous-même. Voici comment vous pouvez préparer vous-même les boissons estivales, comme vous pouvez le voir sur l’image ci-dessus :
Pour le sirop :
- 400 g de rhubarbe, tranchée
- 200 g de sucre
- 240 ml d’eau
Pour la limonade à la rhubarbe (6 boissons) :
- Sirop de rhubarbe
- 120 ml de jus de citron fraîchement pressé
- 1,5 litre d’eau froide
- Glaçons
Tout d’abord, préparez le sirop en portant la rhubarbe, le sucre et l’eau à ébullition dans une casserole à feu moyen. Ensuite, allumez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre. Tamisez ensuite le liquide à travers un tamis fin dans un bol. Utilisez le dos d’une cuillère pour pousser le sirop à travers le tamis pour donner un peu d’aide. Refroidir le sirop au réfrigérateur.
Ensuite, vous pouvez préparer vous-même la limonade pour de délicieuses boissons estivales à la rhubarbe en mélangeant du sirop, du jus de citron et de l’eau dans un pichet. Juste avant de servir, ajoutez des glaçons.
Préparez vous-même des boissons avec du sirop de menthe – L’été israélien
Si vous aimez le goût frais de la menthe et que vous souhaitez préparer des boissons estivales sans alcool, vous pouvez préparer un délicieux sirop, puis l’utiliser pour préparer vous-même les boissons estivales parfaites. Nous allons vous montrer comment faire ce sirop et comment l’utiliser pour faire une limonade rafraîchissante.
Pour le sirop de menthe :
- 240 ml d’eau
- 200 g de sucre
- 40 g de feuilles de menthe hachées ou grossièrement hachées
Pour la limonade (1 boisson) :
- 85 ml de jus de citron fraîchement pressé
- 45 ml de sirop de menthe
- Selters
- feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Pour le sirop, chauffer l’eau et le sucre et cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirez la casserole du feu et incorporez les feuilles de menthe écrasées. Laissez le tout infuser pendant environ 15 minutes, après quoi vous filtrez le sirop pour retirer à nouveau les feuilles. Le sirop refroidi peut ensuite être versé dans des verres et conservé au réfrigérateur jusqu’à un mois..
Pour la limonade, mélangez d’abord la quantité spécifiée de sirop de menthe avec le jus de citron dans un verre et remplissez-le de seltzer (environ 30 ml, selon le verre). Garnir de feuilles de menthe et servir la boisson d’été finie.
Mojito aux mûres et au rhum
Si vous souhaitez préparer vous-même cette variante pour un mojito délicieux et fruité pour les boissons estivales, vous devez d’abord préparer vous-même le sirop de mûre. Vous allez maintenant découvrir comment cela fonctionne et comment vous pouvez ensuite l’utiliser pour préparer vous-même le cocktail d’été ultime :
Pour le sirop de mûre :
- 240 ml d’eau
- 200 g de sucre
- 225 g de mûres
Pour le mojito (1 boisson) :
- 3-4 feuilles de menthe fraîche, hachées
- 40 – 55 ml de sirop de mûre
- 14 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
- 40 ml de rhum blanc
- 55 ml d’eau de Seltz
- facultatif pour la garniture : feuilles de menthe, tranches de citron vert, mûres fraîches
Porter les mûres, le sucre et l’eau à ébullition dans une casserole à feu moyen, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Retirez la casserole du feu et écrasez les mûres avec un presse purée. Laissez le sirop refroidir pendant 10 à 15 minutes, puis versez-le à travers une passoire fine dans un bol. Vous pressez le mélange avec une cuillère pour obtenir le plus de jus possible. Vous pouvez vous débarrasser de la pulpe. Vous pouvez maintenant conserver le sirop dans un récipient scellé au réfrigérateur pendant environ 3 semaines.
Mettez les feuilles de menthe, le sirop de mûre, le jus de citron vert, le rhum et les glaçons dans un verre et mélangez bien le tout. Remplissez de seltz et décorez de quartiers de citron vert, de mûres et de feuilles de menthe si vous le souhaitez.
Boissons d’été avec prosecco et fraise
Les boissons gazeuses d’été sont un véritable succès en 2020, car le dioxyde de carbone est tout aussi rafraîchissant que la température froide des boissons. Et si vous prépariez vous-même des boissons fraîches en été avec un trait d’alcool pour terminer la soirée confortablement ? Voici comment préparer vous-même des boissons estivales avec du Prosecco :
Pour 6-8 personnes :
- 750 ml de Prosecco
- 450g de fraises
- 50 grammes de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
Mixez les fraises avec le sucre et le jus de citron dans un mixeur. Tamisez ensuite la purée à travers un tamis fin dans un pichet. Vous pouvez vous débarrasser de la pulpe et des graines. Ajouter le prosecco.
Conseil: Vous pouvez également préparer cette boisson rafraîchissante avec n’importe quelle autre purée de fruits. Par exemple, les mûres ou les framboises conviennent également très bien. Juste expérimenter.
Préparez vous-même les boissons d’été avec du cassis et du vin mousseux
Le cassis est connu pour son arôme puissant, parfait pour les jus et autres boissons. Mais le sirop peut aussi être merveilleusement fabriqué à partir de ces fruits. Ci-dessous nous avons une recette pour un apéritif fruité avec du vin mousseux et un sirop de cassis.
Pour 2 verres :
- 250 ml de jus mère de cassis
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 brins de romarin
- 300 ml de vin mousseux sec et frais
Si vous souhaitez préparer vous-même cette délicieuse variante pour les boissons estivales, vous devez d’abord préparer vous-même le sirop de cassis. Porter le jus et le sucre à ébullition dans une casserole et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter les brins de romarin et cuire encore 15 minutes. Versez ensuite le sirop de cassis obtenu dans des moules à cubes (environ 12 glaçons) et, une fois refroidi, congelez-le toute une nuit..
Versez 150 ml de vin mousseux dans deux verres puis ajoutez un ou deux glaçons au cassis. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer chaque verre avec une branche de romarin. La boisson d’été est prête à servir!
Préparez vous-même de délicieuses boissons estivales – melon miel, concombre et gin
Une autre idée de boissons avec de l’alcool est cette recette avec du melon miel, du concombre et du gin. Après tout, le melon miel ne devrait manquer en aucun été ! Si vous souhaitez préparer vous-même de telles boissons estivales et gâter vos amis et votre famille, préparez d’abord un sirop de melon miel puis le cocktail comme suit :
Pour le sirop de melon miel :
- 230 ml d’eau
- 200 g de sucre
- 320 g de melon cantaloup (melon au beurre), coupé en morceaux
Pour boire un verre :
- 55 ml de sirop de melon miel
- 40 ml de gin
- 30 ml d’eau de Seltz
- Morceaux ou boules de melon
- Tranches de concombre
- Glaçons
- feuilles de menthe fraîche
Faites chauffer l’eau et le sucre dans une petite casserole et faites cuire les deux pendant environ 30 secondes. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le sirop. Mixez ensuite les morceaux de melon avec le sirop dans un mixeur. Mettez la glace et les feuilles de menthe, le gin et le sirop dans un mélangeur à cocktail et secouez pendant environ 30 secondes. Mettez quelques glaçons, boules de melon et tranches de concombre dans un grand verre puis versez-y la boisson du bol mixeur. Remplissez le verre de seltz, remuez et servez la boisson finie!
Thé glacé au sirop de pêche
Nous avons déjà mentionné que les pêches sont de merveilleux fruits d’été. C’est pourquoi nous aimerions vous proposer une autre recette avec laquelle vous pouvez préparer vous-même du thé glacé pour d’excellentes boissons estivales. Cette fois, vous utilisez, entre autres, du sirop de pêche fait maison. Vous devez préparer le thé glacé la veille de servir.
Pour le sirop de pêche :
- 2 pêches
- 200 g de sucre en poudre (ou normal)
- 230 ml d’eau
Pour 8 boissons :
- 2 pêches
- 1,5 litre d’eau froide
- 2 cuillères à café de feuilles de thé vert
Commencez par le thé glacé : coupez les pêches en tranches et ajoutez-les dans un grand pot Mason ou un autre récipient avec l’eau. Mettez les feuilles de thé dans une passoire à thé et suspendez-la également dans l’eau de pêche. Laissez les feuilles de thé infuser au réfrigérateur pendant au moins 8 heures. Après cela, supprimez-les.
Préparez ensuite le sirop en coupant grossièrement les pêches en dés et en les portant à ébullition avec l’eau et le sucre dans une casserole. Laisser mijoter le sirop à feu doux pendant environ 30 minutes. Entre les deux, vous pouvez écraser un peu les pêches pour qu’elles libèrent plus de jus. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le sirop, puis utilisez une passoire fine pour le séparer de la pulpe. Le sirop de pêche fini peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à un mois.
Pour finir le thé glacé, ajoutez simplement une cuillère à soupe de sirop dans chaque verre et remplissez de thé glacé. C’est si facile de faire soi-même du thé glacé pour de délicieuses boissons estivales!
Boissons d’été sans alcool et sans sucre pour les enfants avec pastèque
Si vous souhaitez préparer vous-même des boissons pour les enfants, toutes nos recettes sans alcool sont bien adaptées. Cependant, si vous préférez préparer vos propres boissons pour enfants sans sucre, vous pouvez également choisir la recette suivante. Donc, si vous souhaitez préparer vos propres boissons estivales sans alcool, il vous faut :
Pour 4 boissons :
- 900 g de pastèque coupée en dés
- 180 ml d’eau
- 4 fines tranches de citron vert pour la garniture
- Brins de menthe pour décorer
- Glaçons
Pour que vous puissiez préparer vous-même les boissons estivales, mettez la pastèque en purée avec l’eau dans un mélangeur et vous pouvez servir la boisson et garnir de quartiers de citron vert et de menthe si vous le souhaitez. Si le fruit n’est pas assez sucré, le miel peut également être utilisé pour le sucrer. Goûtez simplement la boisson jusqu’à ce que vous ayez atteint la douceur souhaitée.