Recette facile de gâteau aux gouttes de pluie à base d'agar et d'eau

L’impressionnant gâteau aux gouttes de pluie, également appelé gâteau à l’eau, est un dessert et un plat du Japon. Le pays est connu pour beaucoup de choses et de recettes de fantaisie, et cette recette de gâteau ne fait pas exception. Donc, si vous cherchez des recettes de gâteaux avec lesquelles vous voulez épater vos invités ou votre famille, alors le Raindrop Cake est exactement ce qu’il vous faut. De plus, le gâteau à l’eau n’a pas besoin d’être cuit et est extrêmement rapide et facile à préparer. En d’autres termes, exactement ce dont les gens qui sont paresseux à la boulangerie ont besoin.

Comme son nom l’indique, c’est un gâteau qui ressemble à une goutte de pluie. Il est intéressant de noter qu’aucune base de gâteau ne doit être préparée pour lui. Néanmoins, il existe différentes variantes qui diffèrent les unes des autres principalement visuellement et rendent le gâteau aux gouttes de pluie encore plus efficace. Pour ce faire, vous pouvez simplement inclure une fleur ou un fruit dans le gâteau d’eau comme vous le souhaitez. De plus, le gâteau à la gelée peut être servi avec n’importe quelle sauce dessert.

Gâteau goutte de pluie sans cuisson

Préparez un gâteau goutte de pluie transparent et servez dans une assiette bleue

Si vous en avez envie et que vous voulez essayer cette idée de gâteau extraordinaire sans cuisson ni calories, vous pouvez le faire avec la recette suivante. En plus des ingrédients, vous aurez également besoin de quelques matériaux auxiliaires pour le gâteau à l’eau :

  • 800 ml d’eau
  • 32 g de gélose en poudre
  • Tasse, bol ou bol à fond rond (non aplati)
  • Moule à glaçons

La poudre d’agar provient d’une algue aquatique d’Asie et est utilisée comme gélifiant à base de plantes. Pour cette raison, le gâteau aux gouttes de pluie convient également aux végétaliens. Avec cette quantité de liquide que vous recevrez au final, vous pouvez soit faire une grosse goutte de pluie (il vous faut alors un grand bol rond) soit vous pouvez faire plusieurs petits gâteaux à l’aide de plusieurs tasses ou bols.

Idées pour le gâteau d'eau avec des fleurs comestibles de différentes couleurs

La poudre est d’abord dissoute dans un peu d’eau. Dans cette étape, vous pouvez également ajouter un peu de sucre pour plus de douceur et le dissoudre dans l’eau. Dans cette étape, vous pouvez également ajouter un peu de sucre pour plus de douceur et le dissoudre dans l’eau (alternativement, vous pouvez également obtenir la douceur souhaitée avec une sauce). Ajouter ensuite progressivement le reste de l’eau en remuant constamment. Remuer jusqu’à ce que toute la poudre soit dissoute. Portez ensuite le liquide obtenu à ébullition dans une casserole. Cuire environ 2 minutes, retirer la casserole du feu et laisser refroidir le liquide.

Recette de gâteau aux gouttes de pluie et instructions pour faire le dessert

Préparez maintenant la tasse ou le bol. Comme ils ont un fond rond, ils ne peuvent pas rester libres. Pour cette raison, vous aurez besoin de la forme de glaçon comme support sur lequel placer les récipients. Versez le liquide dans le récipient et placez au congélateur pendant environ 30 minutes ou au réfrigérateur toute la nuit (ou au moins une heure). Ne sortez pas le gâteau aux gouttes de pluie fini du réfrigérateur avant d’être prêt à le servir, car il deviendra rapidement plus liquide et perdra sa forme à température ambiante. Pour servir, il suffit de placer le récipient à l’envers sur une assiette de service et de libérer délicatement le gâteau d’eau.

La sauce et autres “accompagnements”

Préparez vous-même la sauce à la cassonade pour le gâteau à l'eau

Le bon sirop peut facilement être acheté dans un magasin japonais et s’appelle “Kuromitsu”. Il est fabriqué à partir de sucre brun “Okinawa”. Cependant, si vous n’en avez pas à proximité ou si vous ne voulez pas attendre des jours pour votre commande, vous pouvez simplement en préparer vous-même. Vous avez besoin:

  • 30 g de cassonade
  • 20g d’eau

Les quantités peuvent varier en fonction de la quantité de sirop dont vous avez besoin. Respectez simplement la règle selon laquelle 3 parties de sucre sont toujours ajoutées à 2 parties d’eau. Mettez le sucre dans une casserole et ajoutez l’eau. Faites chauffer le tout en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Attention à ne pas utiliser trop de chaleur, car cela pourrait faire caraméliser le sucre au fond, ce qui n’est pas souhaitable. Laisser refroidir le sirop et servir avec le gâteau aux gouttes de pluie fini.

Idée de gâteau à l'eau avec une pensée jaune à l'intérieur

La poudre avec laquelle le gâteau aux gouttes de pluie est traditionnellement servi, s’appelle “Kinako” et se compose de graines de soja torréfiées et finement moulues. C’est un superaliment qui aurait un effet anti-âge. Le goût de la poudre est légèrement noisette. Il peut également être combiné avec d’autres plats.

Servir le gâteau à l'eau claire dans une assiette de service à motifs

Sauces desserts

Si vous ne voulez pas nécessairement que tout le gâteau à l’eau soit préparé de manière typiquement japonaise, vous pouvez essayer d’autres sauces dessert. En plus de la sauce à la vanille, les sauces à base de divers fruits tels que les fraises, les framboises, les myrtilles et autres conviennent également. Ou que diriez-vous de l’essayer avec de la confiture? La limite, c’est votre imagination!

Idées de gâteaux avec décoration

Décorez les gâteaux de gouttes de pluie avec des fruits, des pépites ou des fleurs

Comme déjà mentionné, vous pouvez verser toutes les décorations dans le gâteau aux gouttes de pluie. Il est préférable d’utiliser des fleurs comestibles ou d’autres choses comestibles comme des fruits, des pépites, des morceaux de chocolat, des oursons en gélatine ou tout ce à quoi vous pouvez penser. Le choix t’appartient! Vous pouvez verser de si jolies décorations de gâteaux comme suit :

  • Versez d’abord un peu de liquide dans le récipient.
  • Ensuite, mettez la fleur ou le fruit à l’intérieur.
  • Versez le reste du liquide pour enfermer complètement le décor ou pour de nombreux petits décors :
  • Encore une fois, versez simplement une nouvelle couche, puis ajoutez plus de décoration, puis une autre couche de gelée, et ainsi de suite.
  • La dernière étape devrait toujours être la gelée d’agar.

Faire un gâteau aux gouttes de pluie colorées

Gâteaux de goutte de pluie colorés en vert, bleu, jaune et rouge

Même si le gâteau d’eau transparent semble plus authentique, certains aimeraient essayer une variante colorée. Pour ce faire, il suffit d’ajouter la couleur que vous souhaitez à l’aide de colorant alimentaire. Vous pouvez également diviser le liquide et le colorer de différentes couleurs afin de les combiner ensuite dans un récipient commun. De cette façon, vous pouvez créer un effet arc-en-ciel intéressant. Alternativement, de la gelée colorée peut être utilisée à la place de la poudre d’agar.

Gâteau d'eau à la jolie fleur de cerisier rose et au sirop