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Qui n’aime pas le cheesecake au fromage à la crème? C’est sans aucun doute l’un des desserts les plus populaires et il n’est pas si difficile à cuire. Bien sûr, il existe de nombreuses variantes du délicieux gâteau, notamment celles préparées par des chefs célèbres comme Jamie Oliver. Surtout si vous voulez un cheesecake américain, vous pouvez vous rabattre sur ses recettes. Nous en avons rassemblé quelques-uns pour vous dans cet article. Essayez n’importe quelle recette de gâteau au fromage américain Jamie Oliver et la prochaine fois, une autre pour voir celle que vous préférez. Mais nous vous prévenons déjà que la décision sera difficile pour vous, car chaque cheesecake américain de Jamie Oliver est vraiment délicieux.

Recette de Cheesecake New York par Jamie Oliver avec sauce aux myrtilles

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  • 250 g de biscuits complets
  • 150 g de beurre fondu non salé
  • 115 grammes de sucre
  • 3 cuillères à soupe de farine de maïs
  • 900 g de fromage frais
  • 2 gros oeufs
  • 115 ml de crème grasse
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille ou la pulpe d’une gousse de vanille
  • Le zeste d’un citron

Pour la sauce aux myrtilles

  • 400 g de myrtilles
  • 3 cuillères à soupe de sucre

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  1. Pour la recette de cheesecake américain de Jamie Oliver, préchauffez le four à 180 degrés et graissez un moule à cake (24 cm de diamètre). Préparez une pâte pour la base à partir de beurre et de biscuits émiettés, répartissez-la uniformément dans le moule et faites cuire au four pendant 10 minutes. Puis laissez refroidir et réglez le four à 200 degrés.
  2. Mélanger le sucre et la farine dans un bol et incorporer le fromage à la crème avec un mélangeur. Ajouter les œufs et remuer à nouveau. Ajoutez ensuite la crème petit à petit et remuez jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux auquel vous ajoutez enfin la vanille et le zeste de citron. Étalez le mélange sur le fond refroidi, couvrez le moule de papier d’aluminium si vous le souhaitez pour éviter une surface trop sombre et enfournez pour 40 à 45 minutes. Après refroidissement, le cheesecake Jamie Oliver est placé au froid pendant au moins trois heures ou toute la nuit.
  3. Vous pouvez également préparer une sauce aux myrtilles pour accompagner la recette de gâteau au fromage américain de Jamie Oliver. Pour ce faire, faites chauffer les myrtilles dans une casserole à feu moyen, avec le sucre et un peu d’eau. Laisser mijoter 10 minutes puis laisser refroidir avant de servir la sauce avec le gâteau en dessert.

Cheesecake New York de Jamie Oliver avec citron vert et meringue

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  • 350 g de biscuits complets
  • 120 g de beurre non salé et fondu
  • 900 g de fromage frais
  • 150 grammes de sucre
  • 5 gros oeufs
  • 125 ml de jus de citron vert (environ 6 citrons verts)
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou la pulpe d’une gousse de vanille
  • zeste râpé d’un citron vert
  • Beurre pour le moule

Pour la meringue :

  • 3 blancs d’oeufs
  • 110 g de sucre
  • 40 g de noix de coco râpée

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  1. Pour cette recette de cheesecake new-yorkais, préchauffez le four à 160 degrés et graissez un moule à charnière. Émiettez ensuite les biscuits (de préférence au robot culinaire ou enveloppés dans un torchon et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie) et mélangez dans un bol avec le beurre fondu. Étaler le mélange fini dans le moule et laisser refroidir au réfrigérateur.
  2. Mélangez le cream cheese jusqu’à ce qu’il devienne crémeux puis ajoutez petit à petit le sucre puis les œufs un à un en remuant constamment. Incorporer enfin le jus de citron vert et la vanille et répartir le mélange liquide sur le fond de biscuit frais. Cuire le gâteau pendant 45 à 55 minutes (il faut le remuer par la suite) et laisser refroidir 15 minutes et chauffer le four à 220 degrés.
  3. Pendant ce temps, préparez la meringue pour la recette de cheesecake américain de Jamie Oliver. Pour ce faire, commencez par battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez ensuite progressivement le sucre et remuez jusqu’à ce que le mélange devienne ferme. Incorporer enfin la noix de coco séchée. Étaler la meringue finie sur le cheesecake. Cuire le gâteau encore 5 minutes ou jusqu’à ce que la meringue commence à brunir. La surface doit également être légèrement durcie. Encore une fois, le cheesecake américain de style new-yorkais fini doit refroidir un peu puis être conservé au réfrigérateur pendant quelques heures..
  4. Avant de servir, retirez le moule à charnière et mettez le gâteau sur un beau plat, après quoi vous le décorez avec les zestes de citron vert. D’autres fruits peuvent également être servis en plus du cheesecake.

Recette de cheesecake américain de Jamie Oliver aux cerises

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  • 250 g de biscuits complets
  • 150 g de beurre non salé
  • 115 grammes de sucre
  • 3 cuillères à soupe de farine de maïs
  • 900 g de fromage frais
  • 2 gros oeufs
  • 115 crème riche en graisses
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • le zeste râpé d’un citron
  • zeste râpé d’une orange

Pour la sauce aux cerises :

  • 400g de cerises
  • 3 cuillères à soupe bombées de sucre
  • 1 gorgée de porto ou de whisky
  • sucre en poudre

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Si vous voulez une recette de cheesecake américain particulièrement rapide et facile de Jamie Oliver, alors ce gâteau est également bien adapté. Si vous voulez en faire un délicieux gâteau Philadelphia, utilisez simplement du fromage à la crème Philadelphia.

  1. Préparez le gâteau comme décrit pour la recette de gâteau au fromage américain avec sauce aux bleuets de Jamie Oliver et laissez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures avant de continuer avec la sauce.
  2. Avant de servir, préparez la sauce aux cerises. Evider les cerises et les mettre dans une casserole avec le sucre et un peu d’eau, ainsi que le vin ou le whisky, faire chauffer le tout dedans et le faire chauffer pendant environ 10 minutes. Il vaut mieux utiliser moins d’eau que trop au début. Vous pouvez ensuite compléter à tout moment si la sauce est trop épaisse pour vous. Avec la sauce, vous pouvez soit décorer chaque morceau de gâteau séparément, soit décorer tout le gâteau au fromage avec. La recette du cheesecake est prête.

Cheesecake américain sans cuisson – recette Jamie Oliver aux framboises

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  • 200g de biscuits
  • 150 g de beurre mou
  • 600 g de fromage frais
  • 150 grammes de sucre
  • 300 g de crème
  • 100 g de flocons d’avoine
  • 1 gousse de vanille
  • le zeste râpé d’un citron

Pour la sauce aux framboises :

  • 500g de framboises
  • 100 g de sucre

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Cette recette de cheesecake américain de Jamie Oliver est encore plus simple car elle n’a même pas besoin d’être cuite. Les ingrédients sont choisis de manière à ce que cela ne soit pas nécessaire. Au lieu de cela, le gâteau reste au réfrigérateur pendant quelques heures pour prendre.

  1. Faites légèrement griller les flocons d’avoine dans une poêle. Pendant ce temps, graissez un moule à manqué et émiettez les biscuits. Lorsque les flocons d’avoine sont prêts, ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Ajouter les miettes de biscuits, bien mélanger, répartir le tout uniformément dans le moule et presser. Mettre le fond et le moule au réfrigérateur.
  2. Pendant que le fond refroidit, préparez la crème. Pour cela, grattez la gousse de vanille et mélangez-la avec le cream cheese, le sucre et le zeste de citron dans un bol. Dans un bol supplémentaire, fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme, puis incorporez-la au fromage à la crème et remuez. Étalez uniformément la crème finie sur le fond et mettez le gâteau au réfrigérateur pendant une heure supplémentaire.
  3. Vous pouvez ensuite affiner la recette de cheesecake américain de Jamie Oliver avec les framboises. Pour la sauce, écraser ou réduire en purée les framboises et mélanger avec le sucre. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Nappez ensuite le cheesecake de sauce.