Recette de guacamole de Jamie Oliver Suggestion de service de chips tortilla

Le guacamole classique est une délicieuse trempette à l’avocat qui non seulement a bon goût, mais est également très saine. La recette peut également être préparée très rapidement et est parfaite comme repas de fête, accompagnée de quelques chips tortilla. Avec cette délicieuse entrée, vous êtes sûr d’impressionner vos invités et même de marquer des points avec les végétariens. Dans cet article, vous trouverez la recette populaire de guacamole de Jamie Oliver dans deux délicieuses variantes.

Recette de guacamole par Jamie Oliver party-food-finger food-nachos-dip

La recette originale du guacamole vient d’Amérique du Sud, mais a également connu une grande popularité en Europe ces dernières années. La délicieuse trempette se marie parfaitement avec divers plats et peut être préparée de différentes manières. Les chefs amateurs peuvent même expérimenter avec les ingrédients et préparer eux-mêmes une recette unique. Quels sont les ingrédients principaux et comment préparer le guacamole très rapidement ? Nous vous le dévoilerons à l’aide des recettes de Jamie Oliver.

Recette classique de guacamole de Jamie Oliver

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Si vous cherchez une idée de recette de démarrage rapide, cette délicieuse trempette à l’avocat est parfaite. La recette classique de guacamole de Jamie Oliver ne contient que des ingrédients frais et peut être préparée en seulement 10 minutes. De plus, une portion ne contient qu’à peine 91 calories et est donc considérée comme peu calorique.

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Temps de préparation : 10 minutes

Niveau de difficulté : très facile

Valeur énergétique : 91 calories par portion

Ingrédients pour 8 portions :

1/2 petit oignon rouge

1-2 piments rouges frais

3 avocats mûrs

1 bouquet de coriandre fraîche

6 tomates cerises mûres

2 citrons verts

huile d’olive indigène

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Préparation:

1. Épluchez l’oignon rouge et épépinez un piment. Hacher finement les deux ingrédients sur une planche de cuisine.

2. Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur, retirez les noyaux et utilisez une cuillère pour détacher la chair.

3. Ensuite, coupez le tout en petits morceaux et mélangez sur la planche.

4. Ajoutez les feuilles de coriandre, coupez les tomates cerises en dés et hachez à nouveau le tout finement. Puis mettre dans un bol.

5. Ajouter le jus d’un citron vert et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonner au goût avec du sel de mer, du poivre noir et un peu plus de jus de citron vert.

6. Si vous le souhaitez, épépinez l’autre piment, hachez-le finement et saupoudrez de guacamole. Arroser de quelques feuilles de coriandre fraîche et servir avec des croustilles tortilla, du pain plat ou des craquelins.

La recette classique de guacamole de Jamie Oliver ne peut pas seulement être dégustée en entrée ou en amuse-gueule lors d’une fête. Vous pouvez l’utiliser pour préparer de délicieux tacos, des hamburgers sains, des wraps et des burritos. Vous décidez vous-même si comme garniture ou simplement comme accompagnement.

Guacamole de style sud-américain aux haricots noirs

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Dans ce qui suit, nous aimerions vous présenter une autre recette de guacamole de Jamie Oliver, qui offre une délicieuse variation sur la recette classique. La trempette à l’avocat est raffinée avec des haricots noirs et diverses graines. Cette recette vient de la cuisine sud-américaine et est à nouveau parfaite pour les végétariens et les végétaliens. Il est également sans produits laitiers et sans gluten.

Temps de préparation : 15 minutes

Niveau de difficulté : pas trop difficile

Valeur énergétique : 83 calories par portion

Ingrédients pour 3 portions :

200 g de haricots noirs en conserve

2 avocats mûrs

1 citron vert

1 tomate

1/2 petit oignon rouge

1 petite gousse d’ail

1/2 bouquet de coriandre fraîche

25 g de mélange pépins / graines

Bâtonnets de légumes ou pain croustillant pour servir

Préparation:

1. Mettez une casserole enduite sur la chaleur la plus élevée et laissez-la bien chauffer. Pendant ce temps, égouttez les haricots noirs et ajoutez-les dans la poêle chaude. Faites chauffer environ 5 minutes en remuant la poêle de temps en temps. Quand les haricots s’assombrissent et commencent à éclater, ils sont prêts.

2. Pelez et dénoyautez les avocats. Ensuite, coupez la pulpe en petits dés ou écrasez-la dans un bol avec une fourchette. Presser le jus de citron vert et l’ajouter.

3. Hachez finement la tomate, épluchez l’ail et l’oignon et hachez-les avec les feuilles de coriandre. Ajouter le tout à l’avocat, mélanger et assaisonner au goût.

4. Placer le guacamole sur une assiette de service, arroser avec les haricots soufflés et le mélange noyaux/graines. Servir l’entrée avec des bâtonnets de légumes ou du pain croustillant.

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Il est conseillé de préparer le guacamole juste avant sa consommation, car la trempette perdra sa couleur avec le temps. Les avocats utilisés sont également dits très mûrs, nous vous conseillons donc de les acheter quelques jours à l’avance.

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Astuce : si vous souhaitez conserver le guacamole au réfrigérateur pour le lendemain, vous pouvez conserver sa couleur si vous laissez le noyau d’avocat dans la trempette et couvrez bien le récipient.