Tout le monde sait que les asperges sont particulièrement appréciées en Allemagne et nous attendons avec impatience la saison des asperges chaque année. Qu’ils soient grillés, en accompagnement ou en salade, les délicieux plats aux asperges se vendent désormais à dix cents. Très peu caloriques, mais pleins de vitamines et de nutriments, les légumes croquants ne sont pas qualifiés pour rien de « la superstar des légumes » et sont donc un incontournable pour tous ceux qui souhaitent une alimentation saine et de saison. Vous aimez le goût incomparable et aromatique des asperges et vous êtes constamment à la recherche de nouvelles façons de les préparer ? Que diriez-vous d’une délicieuse et légère recette de salade d’asperges par exemple ? Que ce soit avec des œufs, des pâtes, des baies ou une salade d’asperges à la crème sure – il y en a pour tous les goûts!

Salade d’asperges à la crème sure et aux crevettes

Salade d'asperges à la crème sure et aux crevettes Recettes de fruits de mer faciles

Super délicieuse, incroyablement facile et rapide à préparer – cette salade d’asperges à la crème sure et aux crevettes est garantie d’être la star de votre prochaine garden-party!

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 grammes d’asperges vertes
  • 350 grammes de poivrons rouges
  • 1 concombre
  • 1 avocat
  • 200 grammes de tomates cerises
  • 400 grammes de crevettes cuites
  • 1 gousse d’ail
  • Basilic frais
  • 150 grammes de crème sure ou de crème sure
  • 150 grammes de yaourt grec ou de fromage à la crème
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 20 grammes d’amandes crues, finement hachées
  • Sel et poivre au goût

Recette de salade d'asperges salade simple aux crevettes faible en calories

Préparation:

  • Eplucher les asperges, couper les extrémités ligneuses et couper les tiges en petits morceaux.
  • Faire bouillir les morceaux d’asperges dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, rincer et bien égoutter.
  • Laver les poivrons, couper le concombre et le couper en petits morceaux.
  • Couper les tomates cerises en deux et couper l’avocat en morceaux.
  • Mettez les légumes dans un grand saladier et remuez doucement.
  • Hacher grossièrement les feuilles de basilic et bien mélanger dans un bol avec la crème sure, le yaourt et le jus de citron.
  • Ajouter la gousse d’ail pressée et l’huile d’olive et assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  • Bien mélanger les légumes avec les crevettes et la vinaigrette et réfrigérer la salade pendant environ 1 heure.
  • Garnir d’amandes hachées et déguster!

Salade d’oeufs d’asperges crémeuse avec des pâtes

Salade d'asperges aux œufs Salade de pâtes d'été facile faible en calories

La salade aux œufs fait partie intégrante de chaque soirée barbecue en été. Mais que diriez-vous la prochaine fois que vous offrez un peu de variété et préparez cette délicieuse salade d’œufs d’asperges?

Ingrédients pour 4 portions :

  • 600 grammes d’asperges vertes ou blanches
  • 4 œufs durs
  • 150 grammes de pâtes au choix
  • 150 grammes de pois verts
  • 1 petit oignon rouge
  • 150 grammes de jambon cuit
  • 200 grammes de crème sure ou de yaourt
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 botte de ciboulette
  • Sel et poivre au goût
  • 30 grammes de parmesan râpé

Salade d'asperges à la crème sure plats d'été rapides aux asperges

Préparation:

  • Cuire les pâtes al dente selon les instructions sur le paquet.
  • Nettoyer et éplucher les asperges et les faire cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient fermes sous la dent.
  • Bien égoutter et couper en petits morceaux.
  • Hacher finement les œufs durs et le jambon.
  • Couper l’oignon rouge et la ciboulette en petits morceaux.
  • Mettre les asperges, les œufs, les petits pois, l’oignon rouge, le jambon cuit et les pâtes dans un grand saladier et bien mélanger.
  • Pour la vinaigrette, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et la crème sure dans un petit bol et incorporer la ciboulette.
  • Ajouter la vinaigrette à la salade d’asperges et bien mélanger.
  • Garnir de parmesan râpé et servir!

Salade d’asperges blanches aux fraises pour le plaisir ultime de l’été

Recettes de salades d'été salade d'asperges blanches aux fraises

Asperges blanches croustillantes en combinaison avec des fraises fraîches – cela ressemble à la recette de salade d’asperges parfaite pour l’été! Et avec seulement 220 calories par portion, c’est un vrai flatteur pour la silhouette!

Ingrédients pour 4 portions :

  • 900 grammes d’asperges blanches
  • 350 grammes de fraises fraîches
  • 150 grammes de tomates cerises
  • 200 grammes de laitue ou de pousses d’épinards
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • sel et poivre

Préparation:

  • Eplucher les asperges et les couper en fines tranches.
  • Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et y faire revenir légèrement les asperges pendant 2-3 minutes.
  • Saupoudrer de sucre et après encore 2 minutes déglacer avec un peu d’eau.
  • Ajouter le jus de citron, saler et cuire à couvert environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit al dente.
  • Pendant ce temps, lavez et nettoyez les fraises et, selon leur taille, coupez-les en quartiers ou en deux.
  • Mélanger les fraises avec le vinaigre balsamique et le reste d’huile d’olive.
  • Ajouter les asperges, assaisonner au goût et placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  • Saupoudrer d’un peu de menthe fraîche et déguster!

Recette de salade d’asperges aux pois chiches et quinoa

Dîner végétalien salade d'asperges aux pois chiches

Êtes-vous d’humeur pour une recette de salade d’asperges rapide et nutritive? Alors nous avons la solution pour vous ! La salade suivante peut être servie aussi bien en plat principal qu’en accompagnement et garantit toujours un maximum de plaisir!

Ingrédients pour la salade :

  • 480 ml d’eau
  • 180 grammes de quinoa
  • 500 grammes d’asperges vertes
  • 250 grammes de pois chiches en conserve
  • 3 oignons nouveaux, hachés finement
  • 150 grammes de tomates cerises
  • 1 concombre
  • 70 grammes de feta
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Pour le pansement :

  • 60 ml de jus de citron fraîchement pressé
  • 30 ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde, moyennement chaude
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • sel et poivre

Plats d'été hypocaloriques Recette de salade d'asperges facile

Préparation:

  • Mettre les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et bien mélanger. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Mettre l’eau dans une casserole avec un peu de sel et porter à ébullition.
  • Ajouter le quinoa, baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
  • Eplucher et nettoyer les asperges et les couper en morceaux de la taille d’une bouchée.
  • Cuire jusqu’à consistance ferme à la bouchée dans de l’eau salée, rincer et bien égoutter.

Le classique qui fait la différence : la recette de la salade d’asperges niçoises

Recettes de salade d'été salade d'oeufs d'asperges à faible teneur en calories

Pleine de couleurs et de saveurs – La niçoise est une salade française populaire et a un goût incroyable, surtout en été ! Les asperges vertes donnent au classique de cette recette une touche rafraîchissante.

Ingrédients pour 4 portions :

  • 450 grammes de pommes de terre
  • 450 grammes de haricots verts
  • 450 grammes d’asperges vertes
  • 1 botte de radis
  • 4 œufs durs
  • 90 grammes d’olives Kalamata
  • 30 grammes de câpres
  • 3 cuillères à soupe d’aneth frais haché
  • 3 cuillères à soupe de persil frais haché

Pour le pansement :

  • 45 ml de vinaigre de cidre de pomme
  • 20 grammes de miel
  • 20 grammes de moutarde, moyennement piquante
  • 2 gousses d’ail pressées
  • 60 ml d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Recette de salade d'asperges simples plats d'été hypocaloriques

Préparation:

  • Mettre les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et bien mélanger.
  • Éplucher et couper les pommes de terre en dés et cuire dans une casserole avec de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  • Nettoyer et éplucher les asperges et cuire dans de l’eau salée pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
  • Cuire les haricots verts dans de l’eau bouillante salée pendant 2-3 minutes, rincer et égoutter.
  • Trancher finement les radis.
  • Placer les légumes avec les olives et les câpres sur une grande assiette.
  • Répartir les œufs dessus et verser la vinaigrette dessus.
  • Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Salade d'asperges grillées aux fruits de mer Recettes de salade d'été