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L’automne est arrivé et avec lui la récolte. La variété de légumes qui mûrissent à cette période de l’année offre un grand nombre d’options pour cuisiner une grande variété de plats. Les soupes sont particulièrement populaires pendant les saisons plus fraîches. Aujourd’hui, nous vous voulons trois Recettes de soupe d’automne avec lequel vous et votre famille pourrez vous réchauffer après une promenade tranquille. Une fois que vous les avez essayés, vous êtes assuré de tomber amoureux d’eux et de les fabriquer régulièrement. Amusez-vous à cuisiner!

Recettes de soupe d’automne à base de légumes sains

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Recettes de soupe d’automne – Potage à la crème de potiron

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Recettes populaires de citrouille – 15 plats et desserts à la citrouille d’automne

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Utilisez du jus d’orange frais pour la soupe

Ingrédients pour la crème de potiron :

– 1 grosse pomme de terre (coupée en morceaux)

– 2 – 1/2 tasses à thé de citrouille (coupée en morceaux)

– 3 carottes moyennes (tranchées)

– 1/4 tasse de jus d’une orange

– 3 tasses de lait écrémé

– 1/4 cuillère à café de sel

– 1/4 cuillère à café de poivre

– 3 cuillères à soupe de crème

– 2 cuillères à soupe d’oignon

– 1 cuillère à soupe de graines de citrouille

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Les noyaux de la citrouille conviennent comme ingrédient

Cuire les légumes à la vapeur dans une casserole, puis laisser refroidir un peu et réduire en purée. Ajouter le jus de l’orange et porter brièvement à ébullition. Ajouter le lait, le sel et le poivre et réchauffer, mais ne pas laisser bouillir. La soupe est prête et peut être servie.

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Une soupe de potiron aux poireaux

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Velouté de potiron servi dans un potiron

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Une soupe aux croûtons

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Recettes de soupe d’automne – soupe de crème de légumes à la pomme

Ingrédients pour la crème de légumes à la pomme :

– 3 à 4 pommes de terre

– 4 carottes

– 1 pomme

– 1 petit oignon rouge

– céleri

– Betterave rouge

– 30g de beurre

– 1 tasse de crème

– 4 cuillères à soupe de flocons d’avoine

– 1 cuillère à soupe de Végéta

– Persil frais

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Cuisiner une soupe d’automne avec du céleri frais

11 ingrédients de la recette de la soupe d'automne aux céréales à l'avoine

La farine d’avoine peut être utilisée comme ingrédient pour la soupe

Recettes de soupe d’automne – Coupez les légumes et la pomme en morceaux. Cuire à la vapeur dans une casserole avec le beurre et un peu d’eau et assaisonner de sel. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez les épices hachées et les flocons d’avoine. Dès que les flocons d’avoine lèvent, ajoutez la crème. Si désiré, ajouter d’autres épices au goût et réduire en purée. La soupe est prête ! Vous pouvez les servir avec de la crème et des croûtons.

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Recettes de soupe d’automne – crème de saumon au brocoli

Ingrédients pour la crème de saumon au brocoli :

– 300 g de côtelette de saumon

– 2 pommes de terre

– 1 petit oignon

– 2 grosses carottes

– brocoli

– Gingembre

– 1/4 cuillère à café de muscade

– Poivre

– Le sel

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– crème pour servir

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Recettes de soupe d’automne – Faire bouillir les légumes dans de l’eau salée (les légumes doivent à peine être recouverts d’eau). Dès que les légumes sont tendres, retirez la casserole du feu et ajoutez l’huile d’olive et les épices. Mixez le tout. Ajouter le saumon et le brocoli et cuire 10 à 15 minutes. Au moment de servir, vous pouvez ajouter un peu de crème et de poireau.

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