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Les boules Rocher de Ferrero sont sans aucun doute une collation très délicieuse et donc populaire. Mais pourquoi les déguster purs, quand on peut les utiliser pour préparer des gâteaux uniques qui raviront les gourmands ? Si vous souhaitez essayer quelque chose de nouveau en tant que boulanger amateur, nous pouvons vous recommander chaleureusement le gâteau aux boules de Rocher. Et comme il existe de nombreuses variantes, nous avons une sélection de recettes pour elles Gâteau Rocher mis en place pour que vous essayiez. Il existe des recettes pour la cuisson, ainsi que celles sans cuisson, pour rendre la préparation encore plus facile. Il ne reste plus qu’à dire : au four, prêts, partez!

Gâteau Rocher au Nutella

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– 5 gros oeufs

– 6 cuillères à soupe de sucre

– 1 3/4 tasses de noisettes moulues

– 2 cuillères à soupe de farine

– 2 cuillères à soupe de cacao en poudre

– 2 cuillères à café de bicarbonate de soude

– 200g de beurre

– 1 1/2 tasse morceaux de chocolat (chocolat concassé)

– 7 cuillères à soupe de Nutella

– 1 tasse de gaufres émiettées

– 10 boules Rocher

– noisettes concassées pour la décoration

Gâteau Rocher – recette et préparation

Instructions pour le mélangeur d'oeufs à base de noix de gâteau rocher

Une délicieuse base de noix est préparée pour ce gâteau Nutella Rocher. C’est pourquoi si peu de farine est nécessaire. Pour ce faire, cassez d’abord les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’une crème mousseuse se forme. Dans un autre bol, tamiser la levure chimique, la farine et le cacao et mélanger le mélange avec les noisettes moulues.

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Gâteau Rocher à base de noix

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Les ingrédients secs que vous venez de mélanger sont maintenant soigneusement mélangés au mélange œufs-sucre. Ne pas utiliser de mixeur pour que la pâte ne perde pas sa consistance mousseuse. Mettre la pâte dans un plat allant au four (environ 22 cm de diamètre) et cuire au four à 175 degrés pendant environ 40 minutes. Une crème s’impose également pour le délicieux gâteau Rocher et c’est là que le Nutella entre en jeu.

Préparer le gâteau avec la crème

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Faire fondre le chocolat au bain-marie puis le laisser refroidir à température ambiante. Mélanger avec le beurre mou et le Nutella. Coupez la base de noix refroidie en deux ou trois tranches. Répartir la crème uniformément sur chacune des couches, ainsi que le bord, que vous décorez ensuite avec les noisettes concassées. Coupez les boules Rocher en deux et répartissez-les le long du bord du gâteau pour terminer le gâteau Rocher.

Gâteau Ferrero à la meringue aux noisettes

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– 3/4 tasse de farine

– 3/4 tasse de farine de noisette

– 1 1/2 tasse de sucre

– 3/4 tasse de cacao en poudre tamisé

– 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 1 cuillère à café de sel

– 1/4 tasse d’huile végétale

– 3/4 tasse de babeurre

– 3/4 tasse d’eau chaude

– 2 oeufs

– 2 cuillères à café de vanille

– Boules Rocher et noisettes concassées pour décorer

Pour la crème au beurre Nutella :

– 1 1/2 tasse de beurre ramolli non salé

– 3/4 tasse de Nutella

– 3 tasses de sucre en poudre tamisé

– 3/4 tasse de cacao en poudre tamisé

Pour la meringue aux noisettes :

– 2 blancs d’oeufs

– 5 cuillères à soupe de sucre

– 1 pincée de sel

– 1 pincée de tartre

– 1/2 tasse de noisettes pelées, concassées et grillées

– 1 1/2 cuillère à soupe de cacao en poudre tamisé

Préparer la base du gâteau

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Préchauffer le four à 175 degrés avant de commencer à préparer le gâteau Rocher. Beurrer trois moules à charnière (15 cm chacun) et les saupoudrer de cacao en poudre. Recouvrir le fond de papier cuisson. Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol. Mélanger tous les produits humides dans un bol supplémentaire. Cependant, l’eau chaude est ajoutée en dernier et progressivement, en remuant constamment, afin que les œufs ne bouillent pas. Mélanger ensuite les produits humides avec les produits secs pendant environ 2 à 3 minutes. Le résultat est une pâte très fine. Répartissez-le à parts égales dans les moules préparés et enfournez le fond du Rocher pendant environ 30 à 35 minutes.

Réalisez vous-même le gâteau Rocher – la crème au beurre Nutella

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Pour la crème du Rocher Torte, utilisez un mélangeur pour battre d’abord le beurre mou jusqu’à consistance crémeuse. Cela prend environ 2 minutes. Mélanger le cacao et le sucre en poudre dans un bol supplémentaire. Ajoutez ensuite progressivement ce mélange au beurre en remuant à feu doux. Ajouter enfin le Nutella et bien mélanger pendant 5 minutes.

La meringue

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La meringue (appelée aussi meringue) pour le gâteau Rocher est facultative. Préchauffer le four à 120 degrés. Placez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé sur laquelle vous dessinez d’abord deux cercles d’un diamètre de 12 cm. Retournez le papier sulfurisé. Mélanger les blancs d’œufs, le sel et le tartre avec un mélangeur. Ajoutez ensuite progressivement le sucre, cuillère à soupe à la fois. Incorporer ensuite les noisettes et le cacao et former des cercles sur le papier cuisson avec une poche à douille ou à main levée. Utilisez les cercles que vous avez dessinés. Enfournez pendant 90 minutes et laissez le tout refroidir.

Assembler le gâteau

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Placer l’une des bases sur une assiette à gâteau et l’enrober des 2/3 de la crème au beurre. Déposez ensuite une des tranches de meringue sur le dessus, que vous pouvez également enrober de crème si vous le souhaitez. Répétez cette opération avec les autres bases, mais la dernière ne reçoit pas de meringue. Badigeonner l’ensemble du gâteau de crème, laisser reposer 20 minutes, puis badigeonner à nouveau avec le reste de la crème. Après un nouveau repos de 20 minutes, vous pouvez décorer le Rocher avec les noisettes et, si vous le souhaitez, avec des rosaces.

Gâteau Rocher au cream cheese sans cuisson

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– 200g de biscuits au chocolat

– 70 g de beurre mou

– 8 à 10 boules Rocher grossièrement hachées

– 400 g de fromage frais

– 1/2 tasse de sucre fin

– 1 cuillère à café d’essence de vanille

– 500 ml de glace vanille légèrement décongelée

– 8 à 10 boules Rocher à décorer

Pour la sauce au chocolat :

– 100g de chocolat noir

– 1/2 tasse de crème épaisse

– 2 cuillères à soupe de sucre roux

Préparer le cheesecake avec Rocher

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Tapisser un moule à charnière de 19 cm de papier sulfurisé. Écraser les biscuits jusqu’à formation d’une fine poudre. Mélangez-les avec le beurre fondu. Verser le mélange dans le moule et presser fermement avec les doigts. Placer le moule au congélateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, mélanger le cream cheese, le sucre et la vanille. Ajouter la glace, mélanger puis incorporer les boules concassées. Étaler cette crème sur le fond de tarte et mettre le Rocher au réfrigérateur pendant environ 4 heures.

La sauce au chocolat

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Sortez le Rocher du congélateur environ 10 minutes avant de servir. Et ce n’est qu’alors qu’il est décoré avec la sauce. Vous le préparez sur le feu à feu doux en mélangeant le chocolat, la crème et le sucre. Le sucre doit se dissoudre complètement. Laissez ensuite la sauce refroidir. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’au moment de servir et doit être réchauffé avant de décorer.

Recette de gâteau Rocher sans cuisson et sans oeufs

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Pour le sol :

– 174 g de biscuits oréo

– 20 g de noisettes

– 3 cuillères à soupe de beurre fondu

Pour la couche intermédiaire :

– 350 ml de crème fouettée

– 150g de Nutella

– 205 g de chocolat sucré finement haché pour la cuisson

– 75 ml de chantilly pour faire fondre le chocolat

– 1 cuillère à café de farine de maïs ou de fécule de maïs

Pour la couche supérieure :

– 113 g de chocolat sucré

– 75 ml de crème fouettée

– Boules Rocher et fleurs à décorer

Recette de gâteau simple avec mousse

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Vous pouvez également préparer ce gâteau Ferrero Rocher sans cuisson. Beurrez un moule à charnière de 15 cm et saupoudrez de farine. Écraser les biscuits oreo et les noisettes dans un mixeur. Mettre le tout avec le beurre fondu dans le moule et presser le mélange avec une cuillère. Mettez le moule au congélateur pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer 75 ml de crème avec le chocolat au micro-ondes à feu moyen pour que le chocolat fonde (environ 1 minute). Remuer toutes les 15 secondes. Alternativement, un bain-marie est également approprié. Laissez refroidir le chocolat et faites fondre le Nutella également. Battre la plus grande quantité de crème dans un bol et ajouter la farine de maïs tamisée. Ne mélangez pas trop longtemps ou la crème se transformera en beurre. Ajouter cette crème au mélange chocolat et crème et mélanger, puis ajouter le Nutella après l’avoir remué pendant 10 secondes. Étalez cette crème sur le fond biscuité froid du Rocher. Couvrir le moule de papier d’aluminium et le remettre au congélateur.

Le glaçage au chocolat pour le gâteau Ferrero

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Mettez le chocolat dans un bol, faites chauffer les 75 ml de crème restante (sans qu’elle bout) et mélangez les deux jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Si nécessaire, réchauffez à nouveau le mélange. Laissez refroidir le glaçage au chocolat, puis étalez-le sur la mousse. Remettez le Rocher au congélateur une fois de plus pour que le glaçage fige. Ensuite, vous pouvez décorer des boules et des fleurs avec Rocher.