Combiner deux saveurs qui ne semblent pas aller ensemble est une très bonne idée. Les accords mets et vins le prouvent depuis longtemps, c’est dans cette optique que nous souhaitons vous montrer aujourd’hui à quel point le sucré et le piquant se marient à merveille. Plus précisément, nous avons rassemblé pour vous de délicieuses recettes de sauce au miel chaud, dans lesquelles le miel sucré est combiné à des ingrédients chauds pour créer un type spécial de sauce au miel chaud. Que ce soit avec du piment, du ketchup ou de la moutarde – il y en a pour tous les goûts et tous les plats!
Sauce chaude au miel avec piment
Quand vous pensez à la nourriture épicée, la première chose qui vient généralement à l’esprit est le piment comme ingrédient. Pas étonnant, car le piment fort est très souvent utilisé à cette fin et devrait même être sain en quantité appropriée. Notre première recette est donc une délicieuse sauce chili au miel que vous pouvez préparer en quelques étapes seulement. Cette sauce piquante au miel et la suivante vont bien avec :
- Plateaux de fromages
- Plateaux de saucisses
- pour enrober les poulets
- comme glaçage pour jambon ou filet de porc
- comme pâte à tartiner pour des gaufres, du pain ou des biscuits
- à tremper dans une fondue ou des ailes de poulet panées
Pour la préparation il vous faut :
- 340g de miel
- 6-8 piments chili séchés, en purée (ou plus si vous l’aimez très piquant)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
Faites chauffer le miel et les piments concassés dans une casserole à feu doux. Le miel ne doit mijoter doucement que 30 minutes. Vous remuez de temps en temps. Incorporez ensuite le vinaigre de cidre de pomme et tamisez la sauce au miel finie à travers un tamis fin dans un verre ou une bouteille scellable. Conservez la sauce au miel chaude avec le piment dans un endroit frais et sombre. Ensuite, il peut être conservé jusqu’à 3 mois.
Trempette au miel et au chili
Une autre sauce épaisse que vous pouvez également utiliser comme trempette (par exemple pour une sauce chaude au miel pour une fondue), vous pouvez choisir la recette suivante. Utilisez des piments serrano frais, qui ressemblent aux jalapeños et sont très populaires pour les salsas mexicaines.
- 170g de miel
- 1 piment Serrano, coupé en rondelles (retirez les graines au préalable pour moins de piquant, utilisez des graines pour plus de piquant)
Faire bouillir le miel et le piment à feu doux. Dès que la sauce bout, baissez un peu le feu et laissez reposer la sauce miel chaude sur le feu pendant 45 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez la sauce refroidir pendant 10 minutes. Versez-le à travers une passoire fine dans un verre pour retirer la gousse. Si vous voulez que la sauce soit encore plus piquante, vous pouvez également y laisser le piment. Les ailes de poulet particulièrement croustillantes sont vraiment bonnes pour tremper dans cette sauce.
Sauce piquante à la moutarde au miel
Miel et moutarde – deux ingrédients populaires pour une grande variété de plats qui ne pourraient pas aller mieux ensemble. La recette de sauce au miel ci-dessous est épicée car elle utilise de la moutarde piquante. Mais si vous ne le voulez pas épicé, vous pouvez simplement utiliser de la moutarde normale. Nous ne recommandons pas uniquement la moutarde douce, car le miel apporte déjà la douceur nécessaire. La sauce chaude au miel est prête en seulement 5 minutes. Donc c’est parfait quand il faut aller vite.
- 85g de miel
- 60g de mayonnaise
- 60 g de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé
- 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
Tout ce que vous avez à faire pour faire cette sauce chaude au miel est de mélanger tous les ingrédients dans un bol. Pas de cuisson, pas de repos – vous pouvez ensuite les servir et les déguster tout de suite!
Non seulement les bouchées de poulet sont encore meilleures avec cette sauce au miel épicée, mais aussi les frites (à base de patates douces et normales), le tofu au four et même la salade verte fraîche que vous pouvez affiner avec la sauce. Offrez-vous ce plaisir!
Sauce au miel et ketchup chaud avec sriracha
Vous n’avez besoin que de trois ingrédients pour cette sauce au miel piquante rapide et délicieuse. Parfait pour tremper des frites, mais aussi pour d’autres plats que vous aimez habituellement servir avec du ketchup. Essayer quelque chose de nouveau!
- 115 g de ketchup
- 2 cuillères à soupe de sriracha
- 3 cuillères à soupe de miel
Mélangez facilement les trois ingrédients dans un bol et servez immédiatement avec des frites, du poulet et même des frites et des nachos à grignoter. Vous pouvez même essayer des bâtonnets de légumes avec cette sauce pour une collation saine et savoureuse.
Sauce coréenne au miel avec gochujang
Exotique et la plus pure indulgence des papilles est cette recette coréenne de sauce chaude au miel. C’est aussi un peu plus complexe à préparer, mais on vous promet que cela en vaudra la peine. Au plus tard après avoir lu la liste des ingrédients de cette sauce piquante au miel, vous vous mettrez en appétit.
- 50 g de sauce gochujang
- 50 grammes de sucre
- 3 cuillères à soupe de confiture de fraises (de préférence sans pépins)
- 2 1/2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
- 1 cuillère à soupe de miel
- 6 cuillères à soupe d’eau
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/2 cuillère à café de gingembre, râpé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- épices facultatives
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen. Il est cuit jusqu’à ce que la sauce atteigne l’épaisseur désirée. Test avec une cuillère normale : si la sauce recouvre le dos de la cuillère et ne fond pas à nouveau tout de suite, la sauce miel chaude est prête.
Sauce chaude au miel avec beurre et ail
Cette sauce chaude au miel a un goût indescriptiblement délicieux et est prête en quelques minutes malgré la cuisson. De quoi as-tu besoin:
- 60 g de beurre salé
- 1 cuillère à soupe de sel d’ail (ou du sel ordinaire et de l’ail haché pour encore plus de saveur)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe de sauce chili (par exemple Sriracha ou Lingams)
Porter tous les ingrédients à ébullition dans une casserole, remuer quelques fois et retirer la casserole du feu. Vous pouvez servir la sauce tiède ou froide. Avec cette recette de sauce piquante au miel, vous obtenez environ 200 ml de sauce.
