Tresse de levure recettes-instructions-pâques-fête-table-dessert

Qui n’aime pas la tresse de levure? Il ne devrait pas manquer sur la table ou dans le menu de Pâques, surtout à Pâques. Et que diriez-vous de surprendre et de chouchouter vos proches avec une tresse de Pâques maison cette année ? Choisissez simplement n’importe quelle recette dans la liste ci-dessous et décidez vous-même comment vous voulez la vôtre Tresser des tresses de levure. Parce que nous avons rassemblé quelques instructions pour cela aussi.

Tresser la tresse de levure et cuire au four avec des baies

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Pour la pâte :

– 250 ml de lait entier tiède

– 2 1/4 cc de levure sèche

– 360 g de farine

– 3 cuillères à soupe de sucre

– 1 cuillère à café de sel

– 115g de beurre

– 3 jaunes d’oeufs

– 1 œuf large

Pour le remplissage:

– 225 g de fromage frais

– 150 g de sucre

– 1 œuf large

– 2 tasses de baies (myrtilles, framboises, mûres)

Tresse de levure tressée – Tresse de levure douce aux baies

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Mélanger le lait chaud avec la levure jusqu’à ce que la levure soit dissoute. Pour ce faire, laissez-les reposer pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter le beurre ramolli et mélanger. Mélangez ensuite le mélange de lait et de levure avec le jaune d’œuf puis ajoutez-le au mélange de farine. Mélanger avec une cuillère en bois, mais ne pas pétrir. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud, couvert, pendant au moins deux heures. Roulez ensuite la pâte en un carré sur une surface farinée et pliez-la en trois (comme une lettre officielle). Répétez cette opération encore deux fois, puis laissez reposer encore 30 minutes avant d’ajouter la garniture et de tresser la tresse de levure.

Préparer la garniture

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Diviser la pâte et étaler les deux moitiés en rectangles (environ 30 x 15 cm). Déposez-les sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Coupez les deux rectangles dans le sens de la longueur en trois avec un couteau, sans couper tout le long, juste en grattant la pâte. Couper les tiers extérieurs en diagonale en bandes de 2,5 cm de large. Mélanger le sucre, le fromage à la crème et l’œuf. Utilisez-le pour enrober les tiers médians des rectangles précédents et saupoudrez de baies sélectionnées. Maintenant, vous pouvez tresser la tresse de levure.

Tresse de levure tressée – Instructions pour tresser la tresse de levure avec remplissage

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Tressez maintenant la tresse de levure comme indiqué dans les instructions ci-dessus. Par exemple, commencez par la bande en haut à droite, placez celle de gauche dessus et revenez à droite. Continuez ainsi jusqu’à ce que vous arriviez au fond. Couvrir la tresse d’une pellicule plastique et laisser reposer pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 200 degrés. Pendant ce temps, enrobez la tresse d’un œuf battu. Vous pouvez maintenant faire cuire la tresse pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Servir la tresse décorée de sucre glace et de lait ou de crème.

Cuire la tresse de Pâques tricolore

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Si vous voulez tresser et cuire une telle tresse de levure et ajouter de la couleur à la table, vous aurez besoin d’un ou deux citrons, d’une poignée de framboises et d’autant de myrtilles. Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour la pâte.

– 4 cuillères à café de levure sèche

– 1 2/3 tasses d’eau tiède

– 5 tasses de farine

– 3/4 tasse de sucre

– 1 1/2 cuillères à café de sel

– 4 cuillères à café de lait

– 2 oeufs

– 5 cuillères à soupe de beurre

Recette de nattes de levure

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Dissoudre la levure dans l’eau tiède pendant 5 à 10 minutes et ajouter deux tasses de farine. Mélangez ensuite le sucre et le sel au mélange. Ajouter deux autres tasses de farine, puis les œufs et le lait. Avec la dernière tasse de farine et de beurre, commencez à pétrir la pâte. Si la pâte est trop collante par la suite, ajoutez plus de farine. Il ne doit coller que légèrement. Divisez la pâte en trois parties, mélangez une avec du zeste de citron râpé, la seconde avec des framboises en purée et la troisième avec des myrtilles en purée, et placez dans des bols séparés et huilés. Couvrir les bols d’une pellicule plastique et laisser reposer la pâte pendant deux heures ou jusqu’à ce qu’elle atteigne une fois et demie sa taille d’origine. Maintenant, vous pouvez presque commencer à tresser avec la tresse de levure.

Tresse de levure pour Pâques et autres occasions

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Pour pouvoir tresser la tresse de levure, il faut maintenant étaler les trois morceaux de pâte en brins. Le nombre de brins que vous utilisez pour cela dépend de vous. Ne vous rendez pas la tâche trop difficile pour vous-même en tant que débutant. À la fin de l’article, nous avons un didacticiel vidéo avec des tresses avec jusqu’à cinq brins. Lorsque la tresse est terminée, laissez-la encore 45 minutes, après quoi vous la badigeonnez d’un œuf battu. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à 200 degrés puis encore 30 minutes à 175 degrés.

Remplissez la tresse de levure et tressez avec du citron, de la framboise et de la myrtille

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Pré-pâte :

– 3/4 tasse d’eau tiède

– 2 cuillères à café de sucre

– 1 cuillère à soupe de levure sèche

– 1/4 tasse de farine

Pâte:

– 3/4 tasse de yaourt nature ou vanille

– 1/2 tasse de beurre

– 2 gros œufs battus

– 1/2 tasse de sucre

– 2 cuillères à café de sel

– 2 cuillères à café d’extrait de vanille

– 5 tasses de farine

recette de tresse de levure

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Pour la pré-pâte, mélanger les ingrédients indiqués ensemble dans un petit bol, puis couvrir le bol de papier d’aluminium et laisser fermenter pendant 10 à 15 minutes. Préparez la pâte en mélangeant la pré-pâte, les œufs, le yaourt, le beurre, le sucre, le sel et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite la farine et remuez avec le crochet pétrisseur jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Si nécessaire, ajoutez plus de farine. Vous pouvez également pétrir avec vos mains.

Tresse une tresse de Pâques fruitée

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Ensuite, huilez un bol, façonnez la pâte en boule et placez-la dans le bol, après quoi vous la couvrez de papier d’aluminium et laissez reposer la pâte pendant 60 à 90 minutes. Pendant ce temps, il devient presque deux fois plus gros. Ensuite, étalez-le en un rectangle et divisez-le en trois rectangles plus petits de la même taille. Enrobez-les de confiture de myrtilles ou de framboises et de fromage blanc au citron avec du zeste de citron râpé supplémentaire, avant de passer au tressage avec de la levure.

Cuire la tresse de levure

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Vous enroulez ensuite ces rectangles peints dans le sens de la longueur pour obtenir trois brins. Vous pouvez maintenant tresser la tresse de levure. Après cela, la tresse doit reposer pendant une heure supplémentaire. Enduisez ensuite la tresse d’un œuf battu. Cuire la tresse fruitée dans un four préchauffé à 175 degrés pendant environ 35 minutes. La surface doit prendre un joli brun doré.

Tresse de levure tressée – 2 brins

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La façon la plus simple de faire une tresse est d’utiliser deux brins. Vous pouvez voir une variante dans l’exemple ci-dessus. Les deux brins sont simplement torsadés comme une spirale. Afin de bien fixer les brins ensemble, vous pouvez brièvement rouler la spirale finie d’avant en arrière après avoir tressé la tresse de levure. De cette façon, vous pouvez être sûr que la tresse ne se désagrège pas non plus. Il existe également une variante de la façon dont vous pouvez tresser une tresse de levure avec un seul brin. Vous pouvez également voir à quel point c’est facile dans le didacticiel vidéo ci-dessous.

Idée différente pour deux brins

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Ici, vous pouvez voir d’autres instructions sur la façon d’obtenir une tresse à deux brins à partir de deux rouleaux, puis de la tresser au mieux. Vous commencez par une simple croix, après quoi les deux extrémités du brin inférieur sont placées de manière à enserrer le brin supérieur. Vous pouvez également voir comment tresser la tresse de levure dans la notice, mais aussi dans la vidéo ci-dessous.

Tresse trois brins

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Une tresse à trois brins est également très facile à tresser. C’est la technique bien connue avec laquelle les cheveux sont également tressés. Posez les trois brins côte à côte et commencez à tresser au milieu. Lorsque vous arrivez en haut, pincez bien les extrémités des brins ensemble. Ensuite, retournez la tresse et vous pouvez tresser le reste de la tresse de levure. Fermez également l’autre extrémité.

Tresse de levure avec 6 brins

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Cela devient plus compliqué avec seulement six brins. Avec un peu de pratique, cependant, vous prendrez rapidement le coup et tresserez facilement une belle tresse de levure qui ravira tout le monde. Chaque tresse peut être décorée avec des noix ou des graines de sésame et de pavot. A Pâques, les œufs de Pâques sont souvent placés sur la tresse comme décoration.

Tresse de levure tressée – 8 brins

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Non moins impressionnante est une tresse de levure composée de huit brins. Vous pouvez certainement oser relever ce défi, ce n’est effectivement pas si difficile tant que vous avez les bonnes instructions. Mais ne vous précipitez pas pour commencer. Commencez par l’option la plus simple lorsque vous tressez une tresse de levure et essayez quelque chose de nouveau la prochaine fois.

Cuire le panier de Pâques

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Et une fois que vous avez maîtrisé la tresse et que vous pouvez préparer la tresse en un rien de temps, vous pouvez également essayer cet impressionnant panier. Ceci est tressé sur un bol ignifuge, en utilisant de nombreux brins. Vous pouvez également réaliser l’anse du panier avec une simple technique de tressage.