Essayez ce délicieux recette de pain aux fruits avec bananes et myrtilles!
recette de pain aux fruits (fait de babeurre avec des bananes et des myrtilles)
La légère acidité du babeurre rend la pâte plus aérée et plus molle, ce qui permet d’économiser du beurre et de l’huile. Dans ce recette de pain aux fruits la pâte obtient un goût délicieux et fruité des bananes et des myrtilles. Pour les muffins, voir la recette pour des instructions supplémentaires.
Ingrédients:
3/4 tasse de babeurre faible en gras ou sans gras
3/4 tasse de cassonade
1/4 tasse d’huile de canola
2 gros oeufs
1 tasse de bananes écrasées (environ 3 de taille moyenne)
1 1/4 tasse de farine de blé entier pour les produits de boulangerie
1 tasse de farine tout usage
1 1/2 cuillères à café de levure chimique
3/4 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de muscade moulue
1 1/4 tasse de bleuets, frais ou surgelés
Instructions pour la recette du pain aux fruits
recette de pain aux fruits comprend les étapes suivantes :
1. Préchauffer le four à 190 degrés. Beurrer le moule à cake (env. 22 x 13 cm).
2. Dans un grand bol, mélanger le babeurre, la cassonade, l’huile et les œufs jusqu’à consistance mousseuse. Incorporer la purée de bananes.
3. Mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade dans un autre bol.
4. Ajouter les ingrédients secs aux autres et bien mélanger. Incorporer les bleuets. Verser la pâte dans le moule.
5. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes jusqu’à ce que le pain devienne doré. Vérifiez avec un cure-dent que le pain est prêt (il doit être sec à la sortie). Laisser refroidir 10 minutes, démouler. Laisser refroidir à nouveau pendant deux heures avant de trancher le pain.
Pour les muffins : préchauffer le four à 200 degrés. Beurrer le moule à muffins. Remplissez le moule avec la pâte et enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laisser refroidir 5 minutes, démouler et laisser refroidir encore 5 minutes.
