Il n’y a presque personne qui n’a pas servi des plats de pâtes au pesto ou même préparé du pesto lui-même. Mais et si on vous disait que cette délicieuse sauce ne peut pas seulement être utilisée pour les pâtes ? Comme il existe une variété de différents types de pesto, la sauce convient également à de nombreux autres plats et peut donc également créer d’autres délices. Avez-vous encore du pesto dans le congélateur que vous voulez vraiment utiliser ou que vous voulez simplement essayer quelque chose de nouveau, vous pouvez choisir l’une des idées originales suivantes pour l’utilisation du pesto. Si vous êtes curieux et que vous voulez savoir à quoi sert le pesto, lisez simplement la suite et préparez un délicieux petit-déjeuner, déjeuner ou dîner aujourd’hui.!
Variétés de pesto
On peut dire qu’il n’y a pas de règles pour faire du pesto. Alors que le basilic est l’un des ingrédients classiques du pesto de basilic et est connu sous le nom de pesto vert, il existe également des variantes à l’aubergine ou à l’artichaut. Vous pouvez donc préparer votre propre pesto et expérimenter différents légumes et épices pour répondre exactement à vos goûts. Les pois, la roquette, le persil, les graines de citrouille et la coriandre conviennent également à merveille. Ou que diriez-vous des fèves ou même du chou ? Vous pouvez ensuite utiliser la sauce non seulement pour les pâtes, mais aussi pour d’autres plats au pesto. Et si vous n’avez pas le temps d’expérimenter, faites confiance aux recettes éprouvées avec lesquelles vous pouvez préparer vous-même le pesto. Une chose est sûre, que vous choisissiez une recette de pesto étrangère ou que vous inventiez quelque chose vous-même, des plats délicieux sont garantis avec eux!
Comment faire du pesto?
Les ingrédients exacts dépendent bien sûr du type de pesto que vous souhaitez préparer et peuvent varier en conséquence. Néanmoins, il y a quelques choses que vous devez garder à l’esprit lors de sa préparation, afin que vous puissiez réussir chaque recette et utiliser le pesto comme vous vous en doutez :
- Ne hachez pas trop finement les légumes et les épices. Les gros morceaux sont une marque de fabrique du pesto et il y a une bonne raison à cela : si les ingrédients sont trop fins, la sauce devient automatiquement plus liquide et elle ne peut alors pas coller correctement aux pâtes, au pain ou à d’autres choses..
- Utilisez un mélangeur pour la préparation, alors assurez-vous de ne mélanger les ingrédients qu’à de courts intervalles et pas trop souvent. Traditionnellement, le pesto est préparé dans un mortier avec un pilon. Alternativement, vous pouvez simplement couper les ingrédients très petits, puis les mélanger ensemble, mais cela prend également plus de temps.
- L’huile est le dernier ingrédient que vous ajoutez ou utilisez dans le pesto après que tous les autres produits aient été bien mélangés. L’huile est également l’ingrédient qui maintient tous les autres ingrédients ensemble. Mélangez le tout uniformément et remuez bien le pesto avant chaque utilisation car l’huile se séparera du reste avec le temps.
Bien conserver le pesto
Le pesto acheté dure généralement jusqu’à 2 semaines après ouverture. Pour plus de sécurité et aussi pour sceller la fraîcheur et les saveurs, vous pouvez verser un peu d’huile supplémentaire dans le verre après la première utilisation, ce qui créera une couche. Vous devriez plutôt utiliser du pesto maison dans les 4 jours. Si cela ne vous est pas possible, le pesto peut également être congelé. Mais alors vous ne devriez pas ajouter de parmesan. Vous pouvez l’ajouter à la sauce décongelée à tout moment. Le congélateur est également un excellent espace de stockage si vous préparez de grandes quantités de sauce à la fois et que vous souhaitez les conserver correctement. Le pesto peut s’y conserver plusieurs mois.
Utiliser du pesto – des idées de gourmandises originales
Maintenant, vous êtes probablement curieux de savoir à quoi vous pouvez utiliser le pesto, à l’exception des pâtes. Les possibilités sont probablement encore plus nombreuses que vous ne le pensez. Nous avons compilé une liste d’idées et de suggestions ci-dessous. Peut-être que ces idées vous inspireront même d’autres créations intéressantes et délicieuses.
Trempettes
Pour les gressins, les tortillas ou d’autres types de chips, pour les légumes et les frites, les trempettes sont une excellente sauce que vous pouvez préparer encore plus rapidement et plus facilement à l’aide de pesto. Ajoutez simplement n’importe quel fromage à pâte molle ou fondu et, si vous le souhaitez, du yaourt grec et vous pourrez vous installer confortablement devant la télévision et profiter de vos collations. Alternativement, vous pouvez également prendre des trempettes toutes faites et les rendre encore plus intéressantes en termes de goût en utilisant également du pesto. Et cela fonctionne avec n’importe quel type de trempette!
Garniture de sauce pesto
Tout comme vous utilisez du pesto pour les pâtes, vous pouvez l’utiliser pour améliorer le goût d’autres plats comme le poisson, la viande ou le poulet et même le tofu si vous êtes végétarien. Vous pouvez également mettre du pesto sur les légumes à la place du beurre et les assaisonner à merveille de cette façon. Vous serez étonné de l’énorme différence que cette sauce apparemment simple peut faire, et avec peu d’effort.
Utiliser du pesto dans la purée de pommes de terre
Il n’y a presque personne qui n’aime pas la purée de pommes de terre. Ou peut-être aimeriez-vous une variante plus innovante de la recette classique ? Alors le pesto est fait pour vous. Si vous utilisez du pesto en plus des ingrédients habituels de la purée de pommes de terre, le résultat sera tout simplement époustouflant. Par exemple, une bonne idée est de servir des saucisses et des tomates avec la purée de pommes de terre. Au lieu de pommes de terre, vous pouvez également préparer une bouillie de haricots. Ou improviser avec d’autres légumes.
Soupe
Réalisez une soupe et ajoutez une touche de saveur italienne en ajoutant un peu de pesto pour terminer. C’est une excellente idée, surtout pour les soupes avec une légère saveur d’agrumes, et crée un certain équilibre. Le parmesan va aussi bien avec ou ajoutez quelques croûtons à la soupe juste avant de servir. Les soupes dans lesquelles vous pouvez utiliser du pesto incluent les soupes de pommes de terre et la chaudrée de maïs.
Ragoût
Auriez-vous pensé à utiliser le pesto comme ingrédient dans un ragoût? Probablement pas. La sauce peut également ajouter la touche finale à un ragoût. Le pesto est particulièrement bienvenu pour les ragoûts au poulet (mais pas seulement !). Le pesto peut également être utilisé dans n’importe quel ragoût de printemps et est l’ingrédient secret parfait.
pansement
En tant que vinaigrette pour les salades, le pesto vous impressionnera également à coup sûr. La sauce italienne se marie bien avec les légumes racines, tout type de citrouille et les champignons. Il en va de même pour le poulet et le poisson. Et puisque le pesto était à l’origine destiné aux pâtes, il est logique qu’il soit également idéal pour une salade de pâtes. Donc, si vous préparez une salade avec ces ingrédients, vous pouvez également utiliser du pesto et créer un arôme agréable. Le pesto peut aussi être mélangé avec de la mayonnaise comme vinaigrette
Marinade
Une marinade de ce genre est probablement la plus rapide possible. Bien que le pesto se marie mieux avec le poulet et le poisson, il peut également être utilisé pour aromatiser d’autres viandes et lui donner une saveur parfaite. Laissez la marinade agir (de préférence toute la nuit). Vous pouvez également faire mariner les légumes mentionnés ci-dessus en utilisant du pesto. Donc, si vous aimez griller des légumes, assurez-vous d’essayer cette idée!
Sandwichs
Tout le monde aime les sandwichs ! Pour que ceux-ci ne deviennent pas trop secs, ils sont généralement garnis ou enrobés de légumes tels que des tomates ou du fromage fondu, de la mayonnaise, de la moutarde, du ketchup et d’autres ingrédients juteux. Comme vous pouvez déjà le deviner, nous aimerions également recommander le pesto pour les sandwichs. Ajoutez une couche de pesto à votre sandwich, remplacez la mayonnaise par celle-ci ou combinez les deux pour créer une nouvelle sauce. Avec de la mozzarella ou du jambon italien, en plus de la sauce, vous pourrez vraiment chouchouter vos papilles. En principe, vous ne pouvez pas vous tromper. Si vous utilisez du pesto dans les sandwichs, vous obtenez une délicieuse collation entre les repas. N’oubliez pas les bons vieux wraps, qui sont tout aussi époustouflants au pesto.
Mélange de pesto et de chapelure
La chapelure et le pesto forment un vrai couple de rêve. Cela donne à la chapelure déjà délicieuse un excellent arôme, que vous pouvez utiliser pour affiner le poisson en particulier. Ajoutez simplement un peu de jus de citron et d’olives si vous le souhaitez, étalez le mélange sur le poisson et faites-le cuire au four. Cette idée n’est pas moins savoureuse si vous utilisez de la chapelure au citron et au pesto sur le filet de poulet. Vous pouvez également essayer des champignons panés ou même du fromage de chèvre du four.
Remplissages
Préparez une délicieuse garniture en combinant du pesto et du fromage à la crème, par exemple. Découpez ensuite une entaille dans le filet de poulet pour faire une sorte de poche que vous remplirez ensuite avec la garniture. Les toasts du grille-pain à sandwich peuvent également être remplis de cette manière. Peu importe la raison pour laquelle vous avez besoin d’une garniture – en utilisant du pesto, cela devient quelque chose de spécial.
garnitures de pizza
La bonne vieille pizza… que serait-ce sans la délicieuse sauce tomate, pensez-vous peut-être maintenant. Mais si vous pensez vraiment que cela ne peut pas être remplacé par d’autres sauces, vous vous trompez. Soyez ouvert aux nouvelles idées et enduisez la pâte à pizza de pesto ! Et peu importe que vous utilisiez du pesto vert ou rouge. Un délicieux exemple de pizza au pesto vert est de la garnir de fromage de chèvre, de basilic frais et d’aubergine. Le poulet et les crevettes grillés conviennent également, et ceux qui le souhaitent végétarien peuvent opter pour des artichauts et des olives kalamata. Ce type de pizza convient bien en plat principal ou en accompagnement d’une salade. Vous pouvez également utiliser le pesto comme sauce si vous souhaitez faire une galette ou un gâteau à l’oignon.
Pour le petit déjeuner avec oeuf
L’omelette est tout simplement géniale si vous l’assaisonnez de pesto. Cependant, la sauce doit être utilisée avec parcimonie afin que ses saveurs ne dominent pas trop. Vous pouvez ajouter le pesto dès le début et le mélanger à l’omelette, ou vous pouvez le servir comme plat d’accompagnement avec l’omelette finie. Et pendant que nous parlons des « œufs » : les œufs au plat sont encore meilleurs avec un peu de pesto. C’est aussi une excellente combinaison pour les sandwichs, auxquels vous pouvez également ajouter du bacon ou du jambon à votre guise.
Utiliser du pesto sur du pain
La sauce pesto est vraiment bonne sur du pain fraîchement sorti du four, du pain focaccia ou sur des produits de boulangerie au levain. La sauce épicée est délicieuse même sur un simple toast, où elle peut également être combinée avec une tranche de tomate et de fromage à la crème. Même le beurre aux herbes peut être rapidement préparé avec la sauce italienne. Incorporez-les simplement au beurre mou et étalez le beurre aux herbes fini sur le pain. Si vous faites souvent du pain vous-même, cela vaut également la peine de mélanger du pesto dans la pâte à pain. Si vous utilisez le pesto de cette manière, vous obtenez un pain unique dans lequel les arômes des épices peuvent parfaitement se développer grâce à la chaleur.
Avec couscous
Quiconque aime manger du couscous sait que ce produit céréalier est un produit plutôt fade qui a besoin de beaucoup d’assaisonnement pour être vraiment bon. Le pesto est exactement la bonne idée! Les arômes sont absorbés par les grains et vous pouvez les utiliser pour préparer une délicieuse salade avec tout type de légumes et de fromage, mais aussi avec de la viande.
Pour le risotto
Quel que soit le type de risotto que vous préparez, le pesto est le bienvenu pour affiner ce plat. Vous pouvez également utiliser du pesto dans d’autres plats de riz. Par exemple, si vous avez fait cuire du riz comme plat d’accompagnement, mais que vous le trouvez un peu trop ennuyeux à goûter avec du beurre et du sel, essayez simplement la délicieuse sauce. Vous avez une sélection de types de pesto à essayer.
Boulettes de viande
Vous pouvez obtenir des boulettes de viande ou des boulettes de viande assaisonnées particulièrement rapidement en utilisant du pesto dans la viande hachée au lieu de la hacher et de la mélanger avec d’autres épices. Au lieu de cela, vous avez la sauce pesto à portée de main. Mélanger la viande hachée avec le pesto et ajouter un peu de sel au goût. Les oignons sont de toute façon une question de goût dans les boulettes de viande, mais ils les rendent sans aucun doute encore plus aromatiques. Toutes les autres femmes au foyer seront jalouses de ces boulettes de viande!
Pâtes et pesto avec une différence – pâtes au pesto
Habituellement, le pesto est simplement ajouté aux pâtes cuites et consommé sous forme de sauce pour pâtes. Mais ce n’est en aucun cas la seule façon de combiner pâtes et pesto. Par exemple, servez du saumon grillé avec une sauce maison à base de pesto, de crème et de crème sure. Ou changez la lasagne classique et préparez-la avec du fromage, du pesto et de la patate douce. Même un simple fruit comme l’avocat peut grandement transformer et rehausser une sauce à base de pesto à servir avec des pâtes.