Ekološko sojino olje je v Aziji zelo priljubljeno. Je pogosto uporabljeno rastlinsko olje in zelo priljubljena sestavina ter poceni vir beljakovin v krmi za živali in drugih živilih. Hranilna vrednost sojinih beljakovin je zelo visoka. Sojino olje vsebuje omega-3 maščobne kisline, za katere je znano, da zmanjšujejo tveganje za bolezni srca. Hladno stiskano sojino olje je naravno olje, pridobljeno iz celih zrn soje. Ima malo nasičenih maščob in vsebuje nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo holesterol. Ker je napolnjen z vitamini, ima daljši rok trajanja in ne potrebuje nobenih kemikalij za podaljšanje roka uporabnosti. V tem članku bomo raziskali nekaj vrhunskih koristi sojinega olja za zdravje, lase in kožo skupaj s stranskimi učinki.
Kaj je sojino olje?
- Sojino olje se pridobiva iz semen soje. Mnogi ljudje uporabljajo sojino olje za kuhanje in je zelo priljubljeno v Aziji.
- Sojino olje je zaradi prisotnosti linolne kisline tudi sušilno olje, kar pomeni, da se bo počasi strdilo, ko bo izpostavljeno zraku, postalo prozorno, trdno in vodotesno. Zaradi teh lastnosti je uporaben pri tiskanju črnila in oljnih barv.
Je sojino olje dobro za zdravje?
- Za razliko od drugih olj, sojino olje vsebuje malo nasičenih maščobnih kislin in je bogato s poli in mono nenasičenimi maščobnimi kislinami, za katere je bilo ugotovljeno, da znižujejo holesterol in zmanjšujejo tveganje za bolezni srca.
- Je lahko prebavljiv in tako zmanjšuje težave s prebavo. Poleg tega ima visoko kajenje 226 stopinj Celzija, kar vam omogoča kuhanje brez kajenja med cvrtjem pri visokih temperaturah.
Hranilna vrednost sojinega olja:
Hranilna vrednost sojinega olja je zelo visoka. Vsebuje veliko število vitaminov, ki pripomorejo k podaljšanju roka uporabnosti, zato se vmeša v druga olja, kot so olje geranije in druga eterična olja, da bi jim podaljšali rok trajanja. Oglejmo si prehranske podatke o sojinem olju na 100 ml:
- Beljakovine: 16,6 g
- Vitamini K: 183,9 µg
- Omega-6: 4,47 g
- K/Cal: 173
- Nasiči: 16 g
- Mononasičeni: 24 %
- Polinenasičene: 60 %
- Linolna kislina: 51 %
- Maščobe: 9 g
- Omega-3: 0,6 g
Hranilna vrednost sojinega olja je bogata z različnimi hranili, ki močno prispevajo k našemu telesnemu razvoju. Vsako hranilo ima svojo posebno vlogo pri prehrani našega telesa.
Kako narediti sojino olje doma?
Gotovo se sprašujete, kako narediti sojino olje. To je zelo preprost postopek za izdelavo domačega sojinega olja. Vse kar potrebujete so prava orodja, malo časa in nekaj potrpljenja. Sestavine sojinega olja je enostavno najti in uporabljati, spodaj so omenjene:
Potrebna orodja:
- Stiskalnica sojinega olja
- Stekleni kozarec
- Jekleno cedilo
- Plitva ponev
- Velik zabojnik
Sestavine:
- Dobro posušena sojina zrna
Priprava:
- Sojo očistite tako, da odstranite umazanijo, suho listje ali majhne kamne. Tuje nečistoče lahko vplivajo na kakovost sojinega olja.
- Fižol položite v ponev in ga segrevajte, dokler se fižol ne segreje na dotik. Segrevanje fižola hitreje sprošča olja.
- Napolnite stiskalnico do polovice z vročim fižolom in obrnite ročaj, da začnete dovajati fižol v stiskalnico. Za boljše rezultate pritisnite leseni pastel.
- Fižol nenehno potiskajte v stiskalnico, da se fižol ne premika.
- Nadaljujte s preverjanjem stiskalnice in izpraznite olje, ki se je zbralo, v stekleno posodo.
- Še naprej polnite stiskalnico in zbirajte olje, dokler ni stisnjen ves fižol.
- V stekleno posodo izpraznite preostalo olje.
- Kozarec pustite na hladnem temnem mestu čez noč, da se olje loči od drugih nečistoč, kot je voda.
- Naslednji dan ločeno sojino olje odlijte v ločen kozarec.
Če se sprašujete, kako pogosto naj to storim? tega vam ni treba storiti, dokler vam ne zmanjka olja. Prednosti sojinega olja so, da je napolnjeno z naravnimi vitamini, ki pripomorejo k podaljšanju roka uporabnosti. Najboljše sojino olje lahko dobite tako, da kozarec pustite 24 ur.
Neverjetne koristi za zdravje sojinega olja:
Tu smo našteli 10 najboljših načinov uporabe sojinega olja za zdravje, lase in kožo. Oglejmo si jih.
1. Nadzira raven holesterola:
S sojinim oljem se zaradi prisotnosti nenasičenih maščobnih kislin ter omega-3 in omega-6 kontrolira raven holesterola. Lecitin v čistem sojinem olju preprečuje kopičenje maščob v telesnih tkivih. Zaradi tega je v krvi topen v maščobah in poveča presnovo. Na ta način sojino olje koristi pri nadzoru ravni holesterola.
Uporaba blagovnih znamk sojinega olja, kot je jedilno olje Saffola Active, sojino olje Fortune, sojino olje Dhara itd., Lahko v vaši prehrani doda prehrano. Pri srčnih bolnikih omega-3 maščobne kisline povzročajo variabilnost srčnega utripa in tako zmanjšujejo tveganje za aritmijo in nenadno smrt.
2. Izboljša zdravje kosti:
Sojino olje vsebuje izoflavone, ki imajo podobne lastnosti kot estrogen. Človeško telo potrebuje estrogen za vzdrževanje kostne gostote. Zaradi staranja in hormonskih sprememb v obdobju po menopavzi je v telesu veliko hormonskega neravnovesja.
Izoflavoni so dobro znani fitoestrogen, ki izvira iz rastlin, imajo šibko estrogenom podobno delovanje. Vežejo se na estrogenske receptorje na kosti, da spodbudijo rast kosti. Vitamin K v sojinem olju je zelo dober za razvoj kosti. Običajno velja, da je kalcij potreben za razvoj kosti, vendar lahko vitamin K spodbudi celjenje in ponovno rast kosti, s čimer spodbudi razvoj kosti na pozitiven način in prepreči osteoporozo s krepitvijo kosti.
3. Izboljša vid:
Maščobne kisline omega-3 v sojinem olju ščitijo celične membrane, vključno z občutljivimi membranami oči in kože, ki so vstopne točke za nevarne mikrobe. Te občutljive membrane so lahko skupna vstopna točka za nevarne bakterije in druge tuje snovi.
Omega-3 deluje kot zelo uporaben antioksidant. Nevtralizira radikale, ki lahko povzročijo makularno degeneracijo in katarakto. Hranila, kot je vitamin E, prisotna v sojinem olju, pomagajo izboljšati vid. Tako je zelo koristen za starejše ljudi, starejše od 70 let, saj pomaga ohranjati zdravje oči s preprečevanjem katarakte, glavkoma in povečuje delovanje mrežnice.
4. Lajša simptome menopavze:
Med menopavzo se raven estrogena v ženskem telesu zmanjšuje. To je zelo težko obdobje za ženske, ki doživljajo simptome menopavze. Telo doživlja velike spremembe, zato lahko simptomi povzročijo veliko težav.
Fitoestrogen v soji ima podobne lastnosti kot estrogen. Čeprav je rastlinska snov, deluje podobno kot estrogen. Oprijemajo se receptorjev za estrogen v telesu, ki telo zavedejo v občutek, da se ne dogaja večja sprememba. To omili simptome vročinskih utripov, nihanja razpoloženja, hrepenenja po hrani in druge simptome menopavze.
5. Preprečuje anemijo:
Prehrana neposredno vpliva na naše zdravje. Kar jemo, pomaga telesu, da obnovi hranila, ki smo jih izgubili čez dan. Za vegetarijance in vegane je ta vir polnjenja zelo omejen. Večina zelenjave ne vsebuje enakih hranil kot meso. Za nevegetarijance je meso glavni vir železa.
Vegetarijanci in vegani pogrešajo ta vir železa in postanejo dovzetni za anemijo in druge bolezni, povezane s pomanjkanjem. Sojino olje je bogat vir železa, zato je sojino olje odlična alternativa, saj je bogat vir železa. Zagotavlja zdrav vir železa in lahko pomaga pri preprečevanju anemije.
6. Izboljša prebavno zdravje:
Na prebavni sistem v našem telesu močno vpliva količina netopnih maščob v našem telesu. Te netopne maščobe potujejo po našem telesu skozi krvni obtok. Odlagajo se na področjih, kot so ledvice in jetra. To lahko privede do različnih zdravstvenih težav. Da bi se metabolizem povečal, je treba maščobe razgraditi na topne maščobe.
Lecitin iz sojinega olja pomaga topiti maščobe in poveča presnovo. To pomaga pri izločanju strupenih in odpadnih snovi iz našega telesa. Ker se maščobe ne odlagajo v organih, kot so ledvice in jetra, se prebavne funkcije izboljšajo in tako izboljšajo prebavno zdravje.
7. Preprečite prirojene napake:
Med nosečnostjo ženska poje za dve osebi. Včasih niso izpolnjene potrebe po hranilih, kar lahko neposredno vpliva na plod. Sojino olje je bogat vir folne kisline in kompleksa vitamina B, ki so bistvenega pomena za razvoj plodov v zgodnjih fazah. Folna kislina preprečuje okvare v nevronski cevi in tako preprečuje prirojene napake.
Kompleks vitamina B pomaga pri zdravem razvoju drugih delov ploda. Prejemanje hrane v zgodnjih fazah razvoja vodi do rojstva zdravega otroka. Sojino olje v majhnih količinah je zato dobro za razvoj dojenčkov in odličen način za preprečevanje prirojenih napak.
8. Sojino olje za kuhanje:
Sojino olje lahko uporabimo za solatne prelive. Ker ima zelo visoko kajenje 226 stopinj Celzija, je odlično za cvrtje živil pri visokih temperaturah in vam ni treba skrbeti za kuhinjo, polno dima. Zato mnoga gospodinjstva uporabljajo sojino olje za kuhanje, peko, pripravo glazure in polnjenje, za pripravo majoneze in redno kuhanje.
V vzhodni Aziji je sojino olje pogost gospodinjski izdelek. Ni samo poceni, ampak tudi zelo zdravo. Zaradi visoke stopnje kajenja se lahko uporablja za različna živila. Zaradi tega je osnovno živilo in se uporablja za kuhanje v različnih receptih.
9. Prednosti sojinega olja za kožo:
Koristi sojinega olja za kožo vsebujejo visoko raven vitamina E, ki je odličen antioksidant. Uporaba sojinega olja za kožo ščiti kožo pred škodljivimi sončnimi žarki UVB, ki preprečujejo nastanek madežev in staranje. Pomaga preprečiti izgubo vode v koži in jo ohranja mehko in navlaženo.
Nega kože s sojinim oljem ohranja kožo gladko in mehko, saj preprečuje izgubo kolagena v kožnem tkivu. Poleg tega ohranja kožo mehko in navlaženo. Ekološko sojino olje za kožo je na voljo v večini trgovin ali pa si pripravite domače sojino olje.
10. Prednosti sojinega olja za lase:
Izpadanje las je velik problem pri moških in ženskah. Da bi se znebili tega nadležnega problema, so bila preizkušena različna pravna sredstva. Uporaba sojinega olja za lase pomaga pri vlaženju las. Nanos sojinega olja na lase dvakrat na teden se je izkazal za dobrega.
Nekatere prednosti sojinega olja za rast las so, da povečuje proizvodnjo nekaterih aminokislin in keratinu podobnih molekul, ki se vežejo na lase in izboljšajo rast las ter jim dodajo lesk in sijaj. Prav tako pomaga krepiti lase od korenin, zmanjšuje lomljenje las in izpadanje las.
Neželeni učinki sojinega olja:
Tako kot vse ostalo tudi sojino olje ima prednosti in slabosti. Čeprav jih je malo, obstajajo stranski učinki sojinega olja in tveganja za zdravje sojinega olja.
Slabosti sojinega olja vključujejo naslednje:
- Sojini izdelki lahko povzročijo težave s ščitnico pri posameznikih s pomanjkanjem joda; vodi do golše.
- Polinenasičene maščobne kisline, prisotne v sojinem olju, se lahko kopičijo v različnih telesnih organih, kot so jetra in ledvice, kar povzroča vnetje in sladkorno bolezen.
- Alergija na sojino olje je večinoma pri dojenčkih. Pri otrocih lahko povzroči koprivnico, slabost, zvišano telesno temperaturo in izpuščaje. To pa s časom zbledi.
- Ljudje z anamnezo bolezni srca in ožilja in debelosti morajo sojino olje uporabljati previdno, saj bi to lahko vplivalo na njihovo telesno.
Soja je eden najboljših virov beljakovin. Sojino olje je zato napolnjeno s številnimi hranili in koristmi, ki so potrebne za naše zdravje. Dodajanje sojinega olja v vsakodnevno prehrano vam bo pomagalo ostati v formi. Od amnezije, prirojenih okvar, holesterola in vida je znano, da vam pomaga sojino olje. Že samo prehod na sojino olje lahko močno vpliva na zdravje vaše družine. Zato danes poskusite novo sojino olje.