Ragi ali prstno proso je žitna rastlina, ki se pogosto goji v Afriki in Aziji. Vendar se v Ugandi in Etiopiji goji že tisoče let. Ragi v Indiji je znan po številnih imenih. Znan je kot Ragi v kanadščini in telugu, Mangal ali Mandua v hindujščini, Nachni v maratščini, Kodra v Himachal Pradeshu, Mandiya je Oriya, Mandua v Uttrakhandu, Wimbi v vzhodni Afriki, Kelvragu v tamilščini. Ragi posejemo z drugimi stročnicami, žitaricami in zelenjavo. V tem članku bomo raziskali nekaj čudovitih koristi ragi za zdravje, lase in kožo s stranskimi učinki.
Pomen ragija je, da je bogat vir kalcija, beljakovin, vlaknin, mineralov in železa. Bolniki z alergijami na gluten ga lahko zaužijejo, saj ne vsebuje glutena in je lahko prebavljiv. Ragi je tudi bogat z železom in je zato dober za ljudi z anemijo.
Kaj je prstno proso?
Prstno proso ali Ragi je žitna rastlina, ki spada v družino trav, Poaceae. Večinoma ga gojijo v Karnataki, Andhra Pradeshu, Maharaštri, Odishi, Goi, Uttrakhandu in Tamil Naduju. Ragi v prahu se uporablja za peko kruha, kaš in alkoholnih pijač.
Verjame se, da je zaradi velike vsebnosti vlaknin odlično odvajalo in preprečuje zaprtje. Tudi doječe matere, ki ne morejo proizvesti dovolj mleka, ga hranijo svoje dojenčke.
Je Ragi dober za zdravje?
Ragi koristi tako, da zagotavlja hranila, ki pomagajo pri zmanjševanju telesne teže in zdravljenju bolezni, kot so diabetes, anemija in osteoporoza. Zelo počasi se prebavlja, zato je dobro za debele in sladkorne bolnike.
Ragi vsebuje tudi aminokislino, imenovano triptofan, metionin in lizin. Triptofan nadzoruje vaš apetit in pomaga pri izgubi teže. Metionin in lizin naredita kožno tkivo manj nagnjeno k gubam in povešanju.
Pomen Ragija:
- Ob redni uporabi; Ragi se zelo dobro spopada s stanji, kot so depresija, nespečnost, hipertenzija, glavoboli in tesnoba.
- Prisotnost antioksidantov, zlasti triptofana in aminokislin, delujejo kot naravni relaksanti. Je tudi zelo zdrava hrana za dojenčke. Visoka vsebnost kalcija pomaga pri razvoju kosti.
- Je glavni vir prehrane in zelo pomemben pridelek. Ker lahko prenese hude sušne razmere, ga je mogoče enostavno gojiti vse leto.
- Hranilno je več beljakovin in mineralov v primerjavi z rižem in drugimi žiti, zato je vir beljakovin za vegetarijansko prehrano.
Hranilna vrednost Ragija:
Hranilna vrednost prosa je, da vsebuje pomembne aminokisline, kot so levcin, izolevcin, metionin in fenilalanin, ki jih ni v drugih škrobnih obrokih. Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin in polifenolov ima antidiabetične, protimikrobne, antioksidativne lastnosti, ki preprečujejo tumorje in aterosklerozo. Nekatera dejstva o hranilni vrednosti prosa na 100 gramov so navedena v spodnji tabeli.
- Beljakovine: 11 g
- Maščobe: 0,4 g
- Ogljikovi hidrati: 72,9 g
- Kalcij: 8 mg
- Železo: 3,9 mg
- Magnezij: 114 mg
- Kalij: 195 mg
- Vitamin B6: 0,38 mg
- Vitamin K: 0,9 mg
- Vlakno: 8,5 mg
Hranilna vrednost Ragija je zelo raznolika. Vsebuje vsa osnovna hranila v zadostnih količinah, ki pomagajo pri razvoju telesa.
Kako narediti Ragi moko doma?
Spodaj je opisan način, kako narediti ragi moko doma. Je zelo preprosta in ne vzame veliko časa.
Sestavine:
- Ragi semena/kalčki ragi
Orodja:
- Plitka ponev
- Mešalnik
- Kuhinjski stroj/mešalnik
- Sito
Kako to storiti:
- Operite semena in se znebite tujkov ali umazanije.
- Semena/kalček ragi posušite tako, da jih pražite v plitki ponvi na majhnem ognju. In še naprej mešajte, da se ne zažge. Peče se precej hitro.
- Ragi popolnoma ohladite, sicer se bo med mletjem zlepil.
- Ohlajeno ragi damo v kuhinjski stroj/mešalnik in jo zmeljemo, dokler ne nastane fin prah.
- Ragi v prahu presejte, da se znebite grudic ali velikih zrnc. Nekateri uporabljajo fino krpo iz muslina za izdelavo ragi prahu za dojenčke.
- Shranjujte v nepredušnem vsebniku.
Kako uporabljati Ragi moko:
Moko iz prosenega prsta lahko uporabimo v različnih receptih za pripravo različnih jedi. Lahko ga kombiniramo tudi z drugimi mokami za pripravo kruha, peciva, dosa, idli itd. Za najboljše rezultate priporočamo uživanje moke iz kalčkov ragi. To je zato, ker ragi razvije vitamin C, ko je vzklil, kar je pomembno za absorpcijo železa.
Kako uporabljati ragi moko, je dobro znano. Otroci se hranijo z ragi kašo iz ragi moke, mleka in jaggeryja. Zdravje prahu Ragi koristi zdravemu razvoju otrokovega telesa. Nekatere uporabe ragi atta so mešanje z drugo moko in priprava različnih jedi.
Najboljši čas za jesti Ragi:
Redna poraba ragija ima številne prednosti. Uživajo ga lahko otroci in odrasli, saj je bogat vir vitaminov, mineralov, beljakovin itd. Najboljši čas za uživanje ragija je kot kaša in ragi java, za kosilo in večerjo pa ga lahko nadomestimo z rižem . Prednosti ragi jave so, da je polna hranil in odlično zajtrkuje.
Neverjetne koristi Ragi za zdravje:
Tu smo našteli 12 impresivnih koristi za zdravje ragi (koristi ragi moke). Oglejmo si jih.
1. Bogat z antioksidanti:
Ragi voda koristi, ker je bogata z antioksidanti, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek raka in staranje zaradi poškodb celic. Oksidacija celic povzroča raka in staranje. Antioksidanti v ragi zmanjšujejo poškodbe celic s preprečevanjem prekomerne oksidacije celic. Študije so pokazale, da imajo ljudje na dieti na osnovi prosa manj možnosti za nastanek raka požiralnika kot tisti na dieti na osnovi koruze ali pšenice. Kljub temu le malo ljudi izkoristi prednosti uživanja ragija.
Lupina semen Ragi je bogata s flavonoidi, tanini in fenolnimi kislinami, ki imajo antioksidativne lastnosti. Metionin je aminokislina, ki jo najdemo v ragiju. Pomaga odstraniti maščobe iz telesa in je vir žvepla. Telo uporablja žveplo za izdelavo glutationa, ki je naravni antioksidant.
Kako porabiti:
- Ragi skuhajte in pijte njegovo vodo s semeni.
2. Bogat z beljakovinami:
Ragi je bogat in je dober vir naravnih beljakovin. Ragi zrnje koristi, ker je tako bogato z beljakovinami, da ga lahko primerjamo z rižem, lahko pa ga uporabimo tudi kot alternativo rižu. Vendar pa je glavna beljakovina eleusinska, ki se zlahka vključi v telo. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin je pomemben dejavnik pri preprečevanju podhranjenosti. Za razliko od mnogih drugih skodelic žit, je ragi sestavljen tudi iz beljakovin, kot so triptofan, metionin in cistein, ki so zelo pomembne za vzdrževanje telesnega zdravja. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin Ragi velja za dobro alternativo mesu za vegetarijance in vegane.
Kako porabiti:
- Iz ragi moke naredite roti ali torto in jo pojedite.
3. Nadzira sladkorno bolezen:
Koristi uživanja ragija za zdravje so, da vsebuje fitokemikalije, ki upočasnijo prebavo. To pomaga pri nadzoru ravni sladkorja v krvi pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Študije so tudi pokazale, da ragi pomaga pri hitrejšem celjenju ran. Za zmanjšanje tveganja jejte ragi pri sladkorni bolezni in motnjah prebavil.
Dieta s prosenim prstom pomaga diabetikom, saj ima višjo raven vlaknin kot riž in pšenica. Prehrana ima tudi nižji glikemični odziv, kar pomeni, da ohranja zdravo raven sladkorja v krvi. To je posledica nekaterih lastnosti ragija, ki upočasnijo prebavo in zmanjšajo absorpcijo škroba.
Kako porabiti:
- Vzemi ragi in iz nje naredi ragi javo.
4. Ragi koristi za hujšanje:
Ragi vsebuje različne aminokisline, kot je triptofan, ki zmanjšuje apetit. Zato mnogi ljudje jedo ragi za hujšanje. Vsebuje nenasičene maščobe, zaradi česar je zelo koristen za ljudi, ki poskušajo shujšati. Zato je v primerjavi z drugimi žitaricami, kot so riž, pšenica, koruza itd., Znano kot žito z nizko vsebnostjo maščob. Ragi koristi za hujšanje, saj vsebuje veliko vlaknin, ki pomagajo upočasniti prebavo. Zaradi tega se človek počuti polnejše pri manjših kalorijah in tako prepreči prekomerno porabo kalorij. Občutek sitosti zmanjšuje hrepenenje in s tem zmanjšuje vnos dodatnih kalorij. Lahko je odličen nadomestek za pšenico ali riž za ljudi, ki poskušajo shujšati.
Kako porabiti:
- Namesto riža ali pšenice zaužijte ragi.
5. Ragi med nosečnostjo:
Ragi med nosečnostjo je bogat vir kalcija, ki je zelo pomemben za razvoj kosti otroka. Vsebuje tudi naravne nenasičene maščobe, ki so dobre za zdravje in ne vodijo do prekomerne telesne mase. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin ima ragi roti preprečevanje težav, povezanih z odvajanjem črevesja in zaprtjem, zaradi česar je nosečnost čim bolj neprijetna.
Za novo mamo je koristno, da v nosečnosti uživa ragi. Visoke ravni holesterola lahko povzročijo hipertenzijo. Ragi vsebuje lecitin in metionin, ki pomagata uravnavati holesterol v telesu. Prisotnost različnih mineralov, kot so kalcij, magnezij, železo, je dobra za razvoj otroka.
Kako porabiti:
- Ragi in ragi moko lahko spremenite v številne jedi in porabite.
6. Prednosti Ragija za dojenčke:
Splošno uveljavljeno je prepričanje, da ragi za dojenčke pomaga pri pridobivanju telesne teže pri dojenčkih. Ragi vsebuje vitamin K in kalcij, ki pomagata pri razvoju kosti v telesu. Prednosti ragija za dojenčke so, da pomaga tudi pri boljši cirkulaciji, kar je zelo pomembno za dojenčke in njihovo telo v razvoju. Aminokisline v ragiju se znebijo odvečne maščobe v jetrih in tako pomagajo preprečiti debelost pri otrocih z znižanjem ravni holesterola pri otrocih. Kaša ali laddoos je najboljši način za predstavitev ragija za otroke.
Antioksidanti v ragiju preprečujejo tesnobo, nespečnost in glavobole pri otrocih. Prisotnost aminokisline metionin pomaga tudi pri razvoju zdrave kože in las pri dojenčkih.
Kako porabiti:
- Naredite ragi kašo z mlekom in jaggeryjem.
7. Proti staranju:
Ragi uživa številne prednosti. Uživanje ragija je zelo učinkovit način za ohranjanje mladostne in zdrave kože. Ragi vsebuje fenolne in druge antioksidante, ki preprečujejo staranje. Aminokisline, kot sta metionin in lizin, prisotne v ragiju, naredijo kožo manj nagnjeno k gubam in povešanju.
Ragi ima nekaj pomembnih dejavnikov, kot je ta, ki zavirajo navzkrižno povezovanje kolagena. Kolagen je tisto, kar povzroči elastičnost kože, navzkrižno povezovanje pa povzroči togost krvnih žil, kože in drugega tkiva. To zmanjšuje elastičnost, kar vodi v togost, ki običajno prihaja s starostjo. Vsakodnevno uživanje ragija pomaga pri zmanjševanju posledic staranja in ohranja mladostno kožo.
Kako porabiti:
- Ragi v prahu naredite smoothie in redno pijte.
8. Krepitev kosti:
Ragi med drugimi žiti ali rastlinsko hrano vsebuje največ kalcija. Je tudi eden redkih virov naravno najdenega vitamina D, ki ga običajno pridobivamo s sončno svetlobo. Vitamin D je nosilna molekula kalcija. Kombinacija kalcija in vitamina D pomaga pri razvoju kosti pri majhnih otrocih in krepitvi kosti pri odraslih.
Ragi moka je poleg mlečnih izdelkov eden najboljših virov kalcija. Ugotovljeno je bilo, da ima ragi do 30 -krat več kalcija kot druga žita. Uživanje ingverjevega prosa koristi tako, da preprečuje bolezni, kot je osteoporoza, in zmanjšuje tveganje za zlome. Ragi atta koristi majhnim otrokom, če ga zaužijemo kot kašo.
Kako porabiti:
- Ragi jejte vsak dan v kakršni koli obliki.
9. Spodbuja sprostitev:
Ena od prednosti prosa za zdravje je, da naravno sprošča telo. Ragi vsebuje aminokisline in antioksidante. Triptofan je antioksidant, prisoten v ragiju, ki je naravni relaksant. Pokazalo se je, da redno uživanje ragija zmanjšuje stresne bolezni, kot so tesnoba, depresija in hipertenzija. Pomaga tudi pri zmanjševanju motenj, povezanih s spanjem, kot so nespečnost in možganske bolečine ter migrene.
Triptofan pomaga pri boju proti prostim radikalom, ki povzročajo škodo in zmanjšuje oksidativni stres. Dodajanje ragija v vašo prehrano je zelo učinkovit način za zmanjšanje ravni stresa, povezanega z vsakodnevnim življenjem. Uživanje ragija za boljši spanec je ena od uporab ragija.
Kako porabiti:
- Za najboljše rezultate popijte eno skodelico ragija na dan.
10. Zdravi anemijo:
Ragi je bogat vir železa in kalček ragi razvija vitamin C. Vitamin C pomaga pri absorpciji železa v telesu. Tako poganjki ragi vsebujejo železo, ki je biološko uporabno in ga je mogoče zlahka vključiti v telo. Zdravljenje anemije je korist za zdravje ragi slada.
Za najboljše rezultate je priporočljivo, da ljudje, ki trpijo za anemijo, jedo jedi iz kalčkov ragi. Nekatere od teh jedi so ragi dosa, ragi slad, ragi idlis itd. Vsebnost vitamina C v ragiju pomaga železu, da se zlahka meša s krvjo, pa tudi poveča tvorbo krvi. Zaradi tega je odličen za ljudi z anemijo.
Kako porabiti:
- Naredite ragi kašo ali kruh in jejte.
11. Ragi koristi za kožo:
Ima veliko lastnosti proti staranju in negovanju. Ragi koristi za kožo, saj vsebuje antioksidante, ki ščitijo kožo pred škodljivimi prostimi radikali. Metionin je aminokislina na osnovi žvepla, ki spodbuja rast zdrave kože. Lizin preprečuje gubanje in povešanje kože. Te aminokisline so bistvene pri ustvarjanju in vzdrževanju kolagena v telesu.
Poleg aminokislin in antioksidantov je znano, da proso proso zavira navzkrižno povezovanje kolagena v telesu. Navzkrižno povezovanje povzroča togost, ki prihaja s starostjo. Zato je ragi v vaši prehrani odličen način, da ostanete mladostni in imate dobro kožo.
Kako porabiti:
- Zaužijte ragi ali naredite piling za obraz in uporabite.
12. Prednosti Ragija za lase:
Ragi v prahu poleg lasnih in zdravilnih lastnosti koristi tudi lasem. Ker je naravni relaksant, zmanjšuje izpadanje las zaradi stresa. Protivnetne lastnosti, prisotne v prosu, pomagajo tudi pri preprečevanju težav z lasiščem, kot so prhljaj, ekcem, srbenje itd..
Lasje so sestavljeni iz beljakovin. Za zdravo rast las so potrebne velike količine beljakovin. Ragi koristi za lase, ker je eden najbogatejših virov rastlinskih beljakovin in je zato bistven za rast zdravih las. Antioksidanti, prisotni v tem žitu, preprečujejo tudi prezgodnje sivenje las, zaradi česar boste dlje časa videti mladostni. Uporablja se tudi za zdravljenje prezgodnje plešavosti.
Kako porabiti:
- Zmešajte z mlekom in nanesite na lase.
Slabosti Ragija:
Ragi koristi in stranski učinki obstajajo tako kot vsa druga žita. Nekateri neželeni učinki ragija so navedeni spodaj:
- Pomanjkljivosti Ragija so tudi, da je bogat vir kalcija. Če ga zaužijete v večji od priporočene količine, lahko poveča količino oksalne kisline v telesu, kar povzroči ledvične kamne.
- Goitrogen, prisoten v ragiju, lahko moti delovanje ščitničnih hormonov in zmanjša vnos joda v ščitnico. To zmanjša raven joda v telesu. Nizke ravni joda lahko povzročijo golšo. Zaradi tega je ragi pomanjkljivost.
Ragi je eno najboljših prosa, ki ga lahko dodate svoji dnevni prehrani. Ta je napolnjena s kalcijem in beljakovinami. Ljudje z intoleranco za laktozo in tisti, ki ne morejo uživati mleka, ga lahko nadomestijo z ragi. Lahko imate nešteto receptov, ki uporabljajo ragi v okusnih oblikah. Od otrok do odraslih imajo lahko vsi ragi in izkoristijo koristi. Pomaga tudi v boju proti staranju. Preizkusite ragi kašo, ragi idli, dosa itd., Ki so čudoviti načini, da ragi dodate v svojo prehrano.