Un régime cétogène et des aliments qui fournissent 99% des calories provenant des lipides et des protéines et seulement 1% des glucides ont des effets bénéfiques sur la santé à court terme. Cependant, des effets négatifs peuvent apparaître après environ une semaine, comme l’ont découvert des chercheurs dans une étude sur des souris. Les résultats fournissent des indications initiales selon lesquelles le régime céto peut, pendant une période limitée, améliorer la santé humaine en réduisant le risque de diabète et d’inflammation. Une telle recherche est également une première étape importante vers d’éventuels essais cliniques chez l’homme.
Nourriture cétogène à long terme
Le régime céto est de plus en plus populaire. Des célébrités comme Gwyneth Paltrow, Lebron James et Kim Kardashian vantent de tels régimes alimentaires pour perdre du poids. Dans l’étude, les chercheurs ont découvert que les effets positifs et négatifs de l’alimentation sont dus à la fois aux cellules immunitaires, appelées cellules gamma-delta T, et aux cellules de protection des tissus. Ce dernier peut ainsi réduire le risque de développer un diabète et une inflammation.
Un régime céto incite le corps à brûler les graisses, a déclaré l’auteur principal Vishwa Deep Dixit de la Yale School of Medicine. Lorsque nous abaissons les niveaux de glucose du corps en raison de la faible teneur en glucides de l’alimentation, il se comporte comme s’il était affamé. Cependant, bien que ce ne soit pas le cas, le corps commence à brûler les graisses au lieu des glucides. Ce processus, à son tour, produit des produits chimiques que les scientifiques appellent des corps cétoniques ou une source de carburant alternative. Lorsque nous brûlons des corps cétoniques, les cellules T gamma-delta protectrices des tissus se propagent dans tout le corps.
En conséquence, cela réduit le taux de sucre dans le sang et améliore le métabolisme du corps. Après une semaine de régime céto, les souris présentent une diminution de la glycémie et de l’inflammation. Cependant, si le corps est dans ce mode, la graisse est stockée en même temps que la graisse est perdue. Si les souris continuent de manger faible en gras et faible en glucides après une semaine, elles consommeront plus de gras qu’elles ne peuvent en brûler et développeront le diabète et l’obésité..
Perspectives de santé
Des études cliniques à long terme sur l’homme sont encore nécessaires pour valider les allégations anecdotiques sur les bienfaits du céto pour la santé. Avec les dernières découvertes, les chercheurs ont désormais une meilleure compréhension des mécanismes à l’œuvre dans les organismes basés sur le régime céto.
"Nos résultats démontrent l’interaction entre le métabolisme et le système immunitaire et comment il coordonne le maintien de la fonction des tissus sains", a déclaré Emily Goldberg, une boursière postdoctorale en médecine comparée qui a découvert que le régime céto augmentait les lymphocytes T gamma-delta chez la souris.
Si la durée idéale du régime pour les bienfaits pour la santé humaine est un sujet d’études ultérieures, a déclaré Dixit, la découverte que le céto est meilleur à petites doses est une bonne nouvelle. Il a également dit: "Qui veut être au régime pour toujours?"